古樹紅茶----茗之言

茗之言?

<h3>　　"茗之言"古樹紅茶的制作工藝： </h3><h3>"茗之言"古樹紅茶屬于發酵茶，制作系采用優良的云南景邁山千年古樹茶和云南勐庫大雪山大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻、發酵、干燥等傳統古法工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發出一股獨特香味，這時再把茶葉放到烘干機里烘干至可以捏成粉末時，古樹紅茶就制成了！</h3> <h3><br></h3><h3>具體初制古樹紅茶???下面幾到工序：</h3><h3>（1）采摘</h3><h3>采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。</h3> <h3>（2）萎凋</h3><h3>采摘下來的古樹鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風使鮮葉水分適度蒸散以減少細胞水分含量，降低其活性并除去細胞膜之半透性，使葉質柔軟，可塑性大，便于造形。</h3> <h3>(3) 揉捻</h3><h3>將萎調后的茶葉置入揉捻機內，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。</h3> <h3>（4）發酵</h3><h3>決定茶葉色、香、味品質的關鍵。發酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進行，而開始發酵。</h3> <h3>（5）干燥(毛火干燥、足火干燥、)：</h3><h3>干燥是利用干燥機以熱風烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運銷，通常為了能使內外干燥一致;</h3><h3>第一階段：蒸發水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風量。</h3><h3>第二階段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。</h3><h3>第三階段：足干，含水量5%左右。</h3> <h3>"茗之言"古樹紅茶的沖泡方法 </h3><h3>沖泡方法</h3><h3>材料：古樹紅茶7克</h3><h3>泡法：1.先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫熱，再放入古樹紅茶；</h3><h3>2.待水開始沸騰之后，稍靜，緩緩倒入壺中，</h3><h3>3.蓋上壺蓋，不超過5秒，出湯要緩，倒入公道杯里，洗茶一遍！前1~15泡，無需悶，直接出湯，即可飲用；</h3><h3>4.第15--30泡，沖泡出湯時間為10~20秒，以后每次沖泡時間遞增（依個人口味濃淡而定）。</h3><h3>5.連續沖泡15道以上，綿滑柔蜜、甜香馥郁、充溢齒喉、厚韻綿柔，令人回味無窮。</h3> <h3>屬性甘溫、驅寒滋養</h3><h3>紅茶中含有豐富的營養成分和糖類，屬性甘潤溫和，可以滋養人體的陽氣，能增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養成分。</h3><h3>消食解膩、養胃護胃</h3><h3>常飲紅茶，有助于祛油膩、清腸胃、助養生，還可以幫助改善血管運動功能，降血糖、血壓、血脂，降膽固醇。有研究員曾說，常喝紅茶的好處相當于降膽固醇藥、運動、維他命C。</h3> <h3>殺菌消炎、預防感冒</h3><h3>紅茶的御寒、促進新陳代謝等功效能有效預防感冒，紅茶所含的茶多酚、黃酮類化合物等生化成分，具有較強的抗病毒、殺菌消炎作用，可以使流感病毒失去傳染力，幫助人體抵抗外界病毒的入侵，對預防感冒有著積極的效果。</h3><h3>抗氧化、增添好氣色</h3><h3>有外國研究結果顯示，紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益。實驗證明，2杯紅茶釋出的抗氧化物份量，相等于4個蘋果、7杯橙汁、5個洋蔥或12杯白葡萄酒等。</h3> <h3>對于辦公室一族來說，想保持好氣色，不妨杯中常泡一些紅茶，休息間隙聞香品味，別是一番樂在其中的享受。如果再添加一些紅棗、生姜、枸杞、檸檬、牛奶、蜂蜜等，既可以給味蕾繽紛的趣味享受，還能補充人體所需的一些營養成分。</h3> <h3>景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質優良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽中外。</h3><h3><br /></h3> <h3>在"景邁山"千年古茶園中、看云??海、喝茶的感覺是大美不言！</h3> <h3>開著拖拉機??去采茶????</h3> <h3>國外的茶友也非常喜歡"茗之言"古樹紅茶??????</h3> <h3>聞香識茶..緊抓不放！這得???多喜歡茶啊！[茶][呲牙]</h3> <h3>儲存方法：</h3><h3>一般可放置在密閉干燥容器內，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，</h3><h3>總之，古樹紅茶保存的幾個必要條件是：閉光、密封、常溫、勿潮。</h3><h3><br /></h3> <h3>茗之言----茶道、花器、香道、茶器、名人字畫、奇石、木藝、私人定制、創意設計、交流與合作學習的藝術文化中心 </h3><h3>北京茗之言商貿有限公司：北京北三環馬甸橋東南角--福麗特收藏品市場三樓c-307 號</h3><h3> </h3><h3>聯系電話：010-82281081</h3><h3> 手機：13911774193</h3><h3>聯系人：李先生</h3>