小丫頭跟媽媽一樣也是一個(gè)烘焙愛(ài)好者，趁著寒假期間足足過(guò)了把癮，由麻麻全程拍攝，算是留個(gè)紀(jì)念吧~ 準(zhǔn)備用物：蛋抽、打蛋器、打蛋盆兩個(gè)、刮板一個(gè)、烤箱必備、分物品的容器5個(gè)小碗、廚房用稱用來(lái)稱面油奶等
準(zhǔn)備用料：低筋面粉102克、玉米油48克、牛奶50克、白砂糖55克（10克放蛋黃，45克放蛋白）、雞蛋5個(gè)，白醋或檸檬汁幾滴（此配方為八寸） 第一步：進(jìn)行分蛋~一定使用無(wú)水無(wú)油晾干的干凈盆，蛋黃和蛋白要絕對(duì)分離，不可混合哦！ 這是分好的樣子~ 第二步：蛋黃內(nèi)放入10克糖進(jìn)行攪拌，使糖融化~ 第三步：倒入準(zhǔn)備好的48克玉米油進(jìn)行攪拌使其和蛋黃乳化~ 第四步：再倒入牛奶進(jìn)行攪拌~ 這是油，奶，和蛋黃攪拌的樣子~ 第五步：倒入低筋面粉繼續(xù)攪拌，記得過(guò)篩哦~ 第六步：預(yù)熱烤箱150度5分鐘即可~ 第七步：啦啦啦，小小烘焙師亮相了????面糊調(diào)好的樣子比較順滑，（勿攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以免起筋）攪拌好放置旁邊備用~ 第八步：倒入幾滴白醋，作用是去腥穩(wěn)定蛋白也可用檸檬汁的~ 第九步：進(jìn)行打發(fā)蛋白，全程高速~打到蛋白出現(xiàn)直立的小角即可~ 第十步：取三分之一的蛋白放入蛋黃里進(jìn)行翻拌（不得劃圈以免消泡兒） 混合好后把蛋黃面糊全部倒入蛋白中，依舊進(jìn)行翻拌之均勻即可~ 第十一步：倒入模具~送去烤箱調(diào)好溫度上下火130度50分鐘即可~（也可按照自家烤箱的脾氣設(shè)置） 第十二步：出爐后墩一下模具把熱氣放出來(lái)，然后倒扣于烤網(wǎng)上晾涼~ 看看成品如何？不塌陷不塌腰是不是很完美呢???? 看看切開(kāi)的內(nèi)部組織？是不是超級(jí)好呢???? 來(lái)一塊嘗嘗，甜度適中，棉軟如云朵，吃在嘴里超級(jí)滿足哦，蛋糕只有自己做才是最好吃噠???? 親們，按照這個(gè)流程做，真的想不成功都難哦~
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