氿宴私房菜

傳承美食文化，秉承飲食經(jīng)典，遠(yuǎn)離城里喧囂繁華，貼近城外自然氣息，水上餐廳，不一樣的享受，氿宴私房菜，匠心制作，不一樣的生

2019-06-19

把價(jià)格做爛了，市場(chǎng)做壞了，離死就不遠(yuǎn)了！

價(jià)格做爛了，市場(chǎng)做壞了，當(dāng)然可以回復(fù)到原來(lái)的層次。但是，這個(gè)修復(fù)的過(guò)程會(huì)很漫長(zhǎng)，甚至需要付出死掉一批的代價(jià)。有時(shí)候，甚至

2018-08-22

后廚的六大浪費(fèi)毛病，不治理餐廳就賠大了！

餐廳成本控制是各個(gè)方面的，而浪費(fèi)最大的莫過(guò)于后廚。餐廳后廚都有哪些浪費(fèi)病癥呢？又該如何治理？1，烹調(diào)技術(shù)上的浪費(fèi)，治理：1

2017-11-17

包容要有尺度，忍讓要有底線！有3句忠告，受益一生

善良是優(yōu)點(diǎn)，但不能成為你的弱點(diǎn)；心軟是慈悲，但不能讓自己卑微。你照顧不了所有人的感受，只會(huì)讓自己不好受！很多的煩惱，源于

2017-10-28

匠心廚子小馬哥 | 挑戰(zhàn)您的味蕾 |

說(shuō)出你的想法，告訴我：你的口味，2018醉蟹登場(chǎng)……您喜歡嗎？每年的9月到12月，是大閘蟹上市的季節(jié)。伴隨著寒冷的天氣，能有鮮而

2017-09-22

為什么你發(fā)信息員工不回？牛逼的管理者都是這么發(fā)通知的！

很多管理小白剛一上任之時(shí)，總免不了要給員工發(fā)送各種消息通知或下達(dá)各種指令，可令人蛋疼的是，好像下屬總是配合得沒(méi)有那么積極

2017-09-07

餐飲人記住:沒(méi)有功勞，苦勞就是“白勞”

1、請(qǐng)你來(lái)是解決問(wèn)題而不是制造問(wèn)題；2、如果你不能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或解決不了問(wèn)題，你本人就是一個(gè)問(wèn)題；3、你能解決多大的問(wèn)題，你就坐

2017-09-03

饕餮美食?菜品賞析（七）

2017-06-29

好廚師不能光看技術(shù)，這三點(diǎn)比能力更重要！

老板在選用廚師時(shí)，始終不要只看能力！精明的老板在選用廚師時(shí)，首先考慮的往往是下面這三種東西：

2017-06-26

饕餮美食?菜品賞析（六）

2017-06-25