紅棗紅棗蒸真好

小里

<h1><font color="#ed2308"><b>　　想了好幾個(gè)小時(shí)，親朋聚餐甜品做個(gè)啥泥？烹飪四大手段：煎、炒、烹、炸，我最拿手的是第五：“蒸”。巧了，看見(jiàn)超市有新疆和田特級(jí)大棗，紅紅的很喜慶，管他什么價(jià)格，一咬牙，買(mǎi)了一斤，就做個(gè)蒸糕紅棗吧。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　用冰糖熬水，甜度自由掌握，不愿吃糖的盆友直接開(kāi)水，趁熱放入糯米粉，邊放邊攪拌。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　和成糯米面團(tuán)，要稍微硬一些，因?yàn)檎舻倪^(guò)程有水蒸氣。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　紅棗洗凈放入冰糖水煮兩分鐘，時(shí)間不能長(zhǎng)，冰糖水煮過(guò)紅棗顯得亮亮的。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　煮好的紅棗涼干水分。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　關(guān)鍵是去核，要有耐心。我是用剪子將紅棗梗剪去，再剪開(kāi)紅棗三分之二，用剪子夾住紅棗核，左右轉(zhuǎn)動(dòng)，就取出了。正好我有課件要聽(tīng)，就坐電腦前完成了這個(gè)步驟。誰(shuí)說(shuō)愛(ài)做飯的出不了“學(xué)霸”，呵呵。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　這是去過(guò)核的紅棗，形態(tài)依然蠻好。</b></font></h1> <h1><b><font color="#ed2308">　　將和好的糯米粉，搓成條狀，讓紅棗飽飽地變成小胖墩。</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　放入蒸鍋，記得碼放整齊哦，糯米粉粘勁讓紅棗抱成一團(tuán)，想說(shuō)分手不容易。雖說(shuō)不影響口感，影響觀感俺也不開(kāi)心來(lái)。水開(kāi)大火蒸十分鐘，時(shí)間長(zhǎng)了，沒(méi)有嚼勁。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　熱氣騰騰蒸好了。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>　　一個(gè)一個(gè)盛出，紅紅的棗白白的糕，聚餐甜品美美噠。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 好吃要趁熱哦。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 看著歡喜，吃著樂(lè)呵。一年之際春來(lái)“棗”，步步登“糕”“蒸”上游，想不進(jìn)步都不行。</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 好日子，紅紅火火地過(guò)！！！</b></font></h1>

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