小肉兩塊，清湯一勺的泡飯

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<h3>小肉兩塊，清湯一勺的泡飯</h3><h3></h3><h3></h3><h3>1896年對于一鍋牛肉湯，確實有點久遠，難能之處是距今121年，這121年不是隨口一說，是有歷經幾個時代政府登記頒證的陳古食肆。不變應萬變的一家人，守著這鍋湯，火溫如昨，肉香是今。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3><br /></h3><h3> 老店原在北投的叉巷里，民國三十八年之后，街市變遷，拓寬道路，舊屋敞亮到了路崖邊，更是命運使然，在馬路對過的"政戰大學"，開設在這碗湯里。六十年里，臺灣多少才俊精英，沒有少喝這口湯。</h3><h3> 自從臺北的舊友帶我第一次之后，我已經多次專門繞路，呼朋引類地顯擺我臺北"私藏景點"。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3><br /></h3><h3> 一鍋清肉湯，從頭煮到尾。再隨各自喜好，熟肉分切配湯，或米飯，或面條，或米粉…也有咖喱汁，有與蔬菜的快炒…品類花樣繁多，南來北往的人總有很寬泛選擇。店里簡單的條凳臺幾，無論華服布衣者都沒有尊卑之別。</h3><h3> </h3><h3></h3><h3></h3> <h3><br /></h3><h3> 這家的如此湯水讓我流連，更讓我詫異的是歷經臺灣地區幾代政權變遷，都沒有為難這店家的平安經營，店家幾代，小心翼翼于食客的亙古感覺，如履薄冰在肉削湯汁…</h3><h3> </h3><h3> 人，簡單謀生，但求喝口清湯，夾兩塊小肉，平安度日中只求四個字：國泰民安。</h3><h3></h3><h3></h3>

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