<h3> 灘羊搞來(lái)了，對(duì)于我們吃貨來(lái)說(shuō)，盡快吃上才是正道（想起以前吃的味道，有點(diǎn)流口水的感覺(jué)…）。為此專門(mén)咨詢了一下閆老三的老母親，上次去鹽池就是閆家大娘做給我們吃的。閆家大娘說(shuō)，做法很簡(jiǎn)單啊，放點(diǎn)水煮煮，熟了后放點(diǎn)愿意吃的調(diào)料，不放調(diào)料蘸點(diǎn)鹽吃就行。好吧，我真的是半信半疑，真的有這么簡(jiǎn)單嗎。那么我們開(kāi)始試一試吧…</h3> <h3> 清燉灘羊肉（湯）</h3><h3> 第一步：把鮮肉切成小塊（可以是羊全排，羊蝎子，羊腿肉，如果是冷凍的一定要徹底解凍，如果不解凍口感會(huì)硬一點(diǎn)），用涼水先洗一洗，洗去表面的浮塵。</h3><h3> 第二步：把肉放鍋里，加上漫過(guò)肉的水，大火煮。水沸騰，會(huì)有一些浮沫集中，把浮沫清理干凈。可以讓水多沸騰一會(huì)，反復(fù)清理一下。然后再加水。</h3><h3> 第三步：放一些姜片（也可根據(jù)自己的喜好放入桂皮，大料等）到鍋里，也可以放一點(diǎn)料酒。先大火煮沸三分鐘，然后小火燉，大約半小時(shí)后，就熟了。根據(jù)口味放適量的鹽，三分鐘后關(guān)火，把切好的香菜，蔥放到鍋里，然后出鍋。</h3><h3> 嘗嘗吧，鮮美的羊肉做法就這么簡(jiǎn)單。</h3> <h3> 鹽池家常燉羊肉</h3><h3> 第一步:把羊肉切小塊（冷凍的一定要充分解凍），用涼水清洗羊肉，洗去浮塵。</h3><h3> 第二步:把羊肉放冷水鍋里燒開(kāi)，三分鐘后，把羊肉撈出來(lái)控干備用。</h3><h3> 第三步:炒鍋燒干，放入適量花生油，油熟后，放入羊肉翻炒，可放入適量生抽。然后再加入漫過(guò)肉的水和調(diào)料包大火煮沸三分鐘，然后小火燉三十分鐘左右。放入適量食鹽，關(guān)火。放入蔥，香菜，家常燉羊肉就做好了。</h3> <h3> 這是我們專門(mén)定制的調(diào)料包（使用的時(shí)候直接放到鍋里，不要撕開(kāi)那個(gè)無(wú)紡布濾網(wǎng)包裝）…</h3> <h3> 烤箱燒烤羊腿</h3><h3> 第一步:把羊腿洗凈（冷凍的一定充分解凍），用刀在羊腿上劃幾刀，然后用料酒和少量鹽拍在羊腿上，腌制一小時(shí)。</h3><h3> 第二步:把羊腿串到燒烤架上，放入烤箱。</h3><h3> 第三步:使用烤箱的燒烤模式燒烤一個(gè)小時(shí)。拿出烤好的羊腿，撒上調(diào)料。</h3><h3> 那么，享受美味吧…</h3> <h3> 腌制好的羊腿，串在烤架上，要確保牢固啊</h3> <h3> 烤制過(guò)程…</h3> <h3> 這是烤制的肉串，跟羊腿一樣的做法…</h3> <h3> 好了，最后做個(gè)廣告，喜歡灘羊的掃描這個(gè)二維碼就可以了…</h3>
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