東北人的最愛——酸菜餡餃子（手機拍攝）

偶爾

<h1><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子起源于東漢時期，為醫圣張仲景首創。</span><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子不僅僅是一種歷史悠久的民間美食，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">無一不蘊涵著中華民族文化，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">是中華美食的代表。</span><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的向往與訴求。</span></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><h1>做個東北人冬天最愛吃的酸菜餡餃子吧。</h1> <h1>先和面</h1> <h1>現在的漬酸菜方法：秋天買來白菜切絲，放鹽剎出水來，裝瓶，最好是玻璃瓶，我家沒有，就用純凈水瓶漬的，擰緊瓶蓋，倒著放，過1個月就可以吃了。</h1> <h1>蔥嫌辣用手動攪拌機攪拌的</h1> <h1>姜切碎末，腐乳（酸菜餡這個必須放）最好腐乳湯（相當于一小塊）</h1> <h1>開始拌餡，花椒粉、少許醬油、精鹽、雞精、腐乳、蔥、姜、色拉油拌勻，然后倒入剁好的酸菜，拌勻即可。</h1> <h1>開包</h1> <h1><b>餃子代表著幸運</b></h1> <h1>出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意，也含有希望早日歸來之意。</h1> <h1>餃子煮好了</h1> <h1>再喝一小杯自己家釀的葡萄酒，餃子就酒，越吃越有。來吧，干杯！</h1>

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