勃艮第，葡萄酒的圣地

臺風

<h3>從巴黎的里昂火車站出發，坐上法國高鐵大概兩個小時就到了勃艮第的首府第戎。高鐵跟國內的差不多，就是每節車廂的接頭處都可以掛自行車，老外騎車游的挺多。</h3> <h3>到了第戎。第戎是個只有十六萬人的小城，以葡萄酒、芥末和蝸牛等美食聞名。</h3> <h3>第戎漂亮的有軌電車，在第戎坐了幾次。隨著咣當咣當的聲音，看路邊景色一點點轉換，頓時覺得時間流淌的緩了下來。</h3> <h3>在第戎就住在這里的門房里。有個臥室、客廳、廚房和衛生間。朋友交代好了，拿了放在信箱里的房門鑰匙，就住進去了。每天一百多歐吧。</h3> <h3>出了門向右兩百米就到了圣母院。時鐘上的小人每到一個準點就跳出來敲鐘。正面有三排怪獸滴水嘴。</h3> <h3>自由大街。rue de la liberte。</h3> <h3>自由廣場。建于1686年，我們的大清朝康熙年間。半圓形的市民廣場。</h3> <h3>市政廳的標準照。</h3> <h3>自由自在的人們。</h3> <h3>第戎最有特點的彩色屋頂。</h3> <h3>第戎以南就是法國勃艮第葡萄酒產區了。產區位于法國的中東部，擁有5個葡萄酒子產區：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。人們又把伯恩丘和夜丘統稱為“金丘”（Cote d’Or）。其中天下第一紅酒羅曼尼康帝就在夜丘。</h3> <h3>勃艮第的葡萄園風土終于在2015年7月申遺成功，正式入列聯合國教科文組織（UNESCO）世界遺產名錄（World Heritage List）。</h3> <h3>十一月的金丘。</h3> <h3>九月底，十月初是葡萄采摘的日子。</h3> <h3>黑比諾葡萄。</h3> <h3>從第戎向南，葡萄酒大道位于山脈東邊的山腳下，大名鼎鼎的勃艮第特級、一級葡萄園都在向東或向南的半山腰上。葡萄酒大道全長80公里，從北到南由第戎出發，途徑尚貝丹（Gevrey-Chambertin），夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges），阿洛克斯-科爾登（Alox-Corton），博納（Beaune），玻瑪（Pommard），默爾索（Meursault），最后到達桑特奈（Santeney）。</h3> <h3>N74號公路，就是上圖的紅色標注的葡萄酒大道。剛出第戎的馬沙內村。</h3> <h3>五月中旬的葡萄園。</h3> <h3>舒舍村。</h3> <h3>土壤中全是石灰巖的小石塊。</h3> <h3>Latricieres-Chambertin特級田，種植面積7.35公頃，年均產量約3萬多瓶。</h3> <h3>Clos de la Roche占地約17公頃，典型的Clos de la Roche葡萄酒常常散發出越橘，黑櫻桃，紫羅蘭甚至松露的風味，結構強勁，極具成年潛質。</h3> <h3>大隱于村的羅曼尼康帝的酒莊DRC。DRC的一系列葡萄園，全都位于勃艮第夜丘（CotedeNuits）的一個小村莊沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）周圍，土壤以富含鐵的石灰石為主，海拔240米。葡萄園內的葡萄藤平均年齡高達44年，全部采用有機種植，產量也控制在非常低的水平——平均每3株葡萄藤才能釀出一瓶羅曼尼康帝葡萄酒。</h3> <h3>十字架后面就是羅曼尼康帝的葡萄園了。葡萄品種是黑比諾PinotNoir，面極只有1.8公頃，年產量：450箱約6000瓶，售價高達十萬元/瓶。</h3> <h3>莊主奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）先生對勃艮第葡萄酒歷史2000年的積淀，以及申請世界遺產名錄艱辛的9年歷程，認為風土理念是勃艮第葡萄酒的精髓。</h3><div>他說“只有真正的風土才可以給酒帶來靈魂，它是一種非物質的獨一無二的東西，我們所嘗到酒當中真正靈魂就是來自這里。”</div> <h3>山下那個小村子就是天下聞名的馮內羅曼尼，村子里的康帝特級園的酒更被譽為世界第一紅酒。</h3> <h3>在羅曼尼康帝特級園上面的一塊叫山鶉之園的葡萄地。地主就是法樂的莊主南京人時屹。</h3> <h3>夜圣喬治的酒。最棒的是一級園圣喬治的紅酒，香氣很復雜和深，丹寧很溫和給上牙齦很強收縮感，酸度收的不錯。這個產區酒都很香，紅色水果香氣，有些有礦物動物很野性的香氣。</h3> <h3>夜圣喬治村的一級田圣喬治園葡萄酒。</h3> <h3>Billard Gonnet是個家族酒莊，位于勃艮第博那丘的波馬村，有數十公頃的葡萄園，其中8塊是一級園。現任莊主Philippe已60開外，拿出瓶1978年的酒，那年女兒出世，他藏了很多。酒已經偏桔色了，香氣很深，入口甘甜圓潤有股蜂臘的味道。36年的時光沉封在酒里。老人談到這款酒，既驕傲又落寂。女兒不肯接下酒莊，酒莊就如那斑駁的鐵桌子。一款令人動容的酒。</h3> <h3>1978年的酒。</h3> <h3>馬沙內村快樂的莊主。</h3> <h3>莊主家的特級園，香貝丹。</h3> <h3>博納村里的售酒小店。據說什么好的勃艮第的酒都有，我就是看看。</h3> <h3>夜圣喬治村的街靜。小街上有幾家飯店，可以過來吃吃當地的美食，中午飯時還能時不時遇上幾個世界上最有名的農民，好吧葡萄酒屆呼風喚雨的人物。</h3> <h3>勃艮第紅酒燉牛肉。牛肉加葡萄酒燉的入味酥爛，醬汁味美濃郁，配上厚厚的土豆泥。再來一杯夜圣喬治村的黑比諾葡萄酒。真是日啖牛肉一大盆，不妨長作夜丘人。</h3> <h3>在第戎吃的一家日料店，配的是霞多麗的白葡萄酒。</h3> <h3>在夜圣喬治的一家叫大雞的餐廳。環境，美食，美酒都是一流。</h3> <h3>在第戎吃的一家燒烤。</h3> <h3>勃艮第蝸牛。</h3> <h3>武若園起始于12世紀初，是由西多會修士開辟的，武若園城堡當年就是修士的住所。現在，這里是一個葡萄酒釀造工具的展覽館，吸引著大量的游客前來參觀，品酒。</h3> <h3>博納是個小城,建筑都是中世紀的。博納醫院建于那個時期,為無錢的病人提供治療。法國電影虎口脫險很多故事就發生在這里。</h3> <h3>博納Beaune 的一個教堂。</h3> <h3>博納的街景。</h3> <h3>博納救濟院。英法百年戰爭結束后, 博納大部分居民遭受饑餓和疾病，大法官尼古拉·羅蘭捐資為窮人修建了一個救濟院。</h3> <h3>勃艮第的金秋。圖片來自時莊主。</h3> <h3>和夜圣喬治法樂酒莊中國莊主，釀酒師來個合影。</h3>

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