自制香菇牛肉醬

瑾

<h1>今天在家試著給小祖宗做了她最愛吃的香菇牛肉醬，第一次試手沒想到還很成功涅～～～做法奉上??</h1> <h1>我用的鮮香菇，切成小丁丁備用。如果用干香菇，那么泡發的水要過濾后留好了備用??</h1> <h1>黃菇我用的是干的，泡發好以后也切成小丁丁。泡發的水過濾后留著備用??如果用了干香菇，黃菇可以不用。或者用其他菇代替，比方說杏鮑菇??</h1> <h1>牛肉，選用牛里脊肉，不要凍的太實，這樣能很容易的切成小丁丁??</h1> <h1>蒜蓉??</h1> <h1>姜蓉??</h1> <h1>起油鍋，油要多放點，先放蒜蓉爆香??</h1> <h1>然后將香菇和黃菇一起放入鍋中，慢慢的炒??</h1> <h1>知道炒到香菇成為金黃色的時候關火盛出??</h1> <h1>再起油鍋，先放入大料入油鍋中，油熱后，先放入姜蓉，爆香后放入牛肉丁不斷的翻炒，牛肉變成白色之后，放入十三香和花椒粉適量??</h1> <h1>接著放入醬油，白酒，蠔油，繼續炒，不斷的翻炒??</h1> <h1>然后放入剛剛炒好的香菇，繼續炒（哎呀，胳膊好酸??）這個時候，將泡發的水倒入鍋中，充分攪拌均勻后，放入海天黃豆醬，不要太多啊，要不就太咸啦??繼續攪拌，一定要不停的攪拌，防止糊鍋。哦，對了，放入醬之后就要轉小火了??</h1> <h1>放入炒熟的白芝麻，繼續攪拌均勻，然后盛出就可以啦！</h1><h1>好啦，安全放心美味的香菇牛肉醬就完成啦，小祖宗的下飯利器哦，爽到姥姥家啦??</h1>

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瑾