冬天，來一碗豬腳姜醋溫暖你

黃花菜

<h3>　　豬腳姜醋是廣東最具特色的女人滋補食品，主要食材選用豬手（豬蹄）雞蛋、生姜、及廣東特有的甜醋精心烹調出來的一款美味私房補品，味道獨特、營養豐富。女人食用姜醋，能活血祛瘀，祛風散寒，由于有大量的甜醋加入，豬腳姜除了有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合女同胞們食用。</h3> <h3>1、甜醋：3瓶。</h3> <h3>2、雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。</h3> <h3>3、豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾干。</h3> <h3>4、姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水，開火上炒鍋炒干水分盛出。</h3><h3><br></h3> <h3>5、砂鍋倒入甜醋、姜片加雞蛋煮開。</h3> <h3>6、加豬腳燉煮一個小時左右即可。</h3> <h3>7、砂鍋泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料，豬腳吃前兩天加入就可以了。</h3> <h3>　　豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，來一碗豬腳姜醋，濃稠的湯汁，軟滑的豬腳，糯糯的老姜和彈牙的雞蛋，有時候幸福就是這種溫暖的感覺，更多關于美食的傳承，恰恰是在最平凡的生活里。</h3>

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