后·廚 | 自制堅果曲奇！

雅絲

冬日里的一縷陽光。讓我們心懷感恩的心，用點滴美好去感謝走過的每一個日子，遇到的每一個人。就像今天剛做的曲奇，雖小，但是甜美可口。下面，就一起來看看具體的做法吧！配料.png 配料表 100 克堅果（杏仁、葵瓜子、核桃等） 130克低筋面粉 1/4小勺泡打粉 1顆雞蛋 60克白糖 5克鹽 50克植物油 1 套安利皇后?1.4煎炒鍋（堅果類）、煎炒鍋（曲奇）詳細步驟 1. 將堅果類食材放入1.4L煎炒鍋內，移到電磁爐上，500W火力烤制１５分鐘后取出搗碎(搗碎至原體積的1/3即可，太碎則影響口感)。 2.將雞蛋和鹽、白糖放入碗中攪拌１分鐘，植物油分兩次加入并攪拌均勻。 3.低筋面粉和泡打粉混合過篩后，分兩次加入到蛋漿，攪拌均勻。 4. 面糊攪拌均勻后，加入堅果再次充分攪拌，將面糊揉成大小適中的球體面團，壓平后再蓋按模具。 5.大號煎炒鍋鋪好油紙，先用煎燜模式1200瓦預熱，待鍋蓋發燙后調至煎燜模式800瓦，將蓋好模的曲奇整齊排列在鍋上，加蓋烤制12分鐘。完成圖安利皇后鍋具導熱性能好，可將熱能均勻、快速地傳導，因此可使用層疊煮食法一次完成多種菜肴的烹飪，且只需中、小火，節省能源；還可分別比傳統煮沸法和炒法節省約70%和55%的煤氣。