技巧課堂 ? 對著照片就能流口水，吃貨必學的美食攝影技巧

小美

享用美食是人生最大的樂趣之一。在餐桌前面對豐盛食物，難免會有把它們拍下來和大家分享，同時給自己做個留念的沖動。拍美食其實也是一項技術活。怎么能讓拍攝出的食物更加誘人呢？小美就來盤點下食物拍攝技巧，幫您拍出讓人看著就垂涎三尺的美食照。一：攝影前的準備拍攝美食對裝備不是很挑，手機都可以拍。但論最佳效果，還是要用單反。建議選擇 50mm 以上的鏡頭，或是變焦鏡頭。拍攝時難免需要給陰影部分補光。沒有反光片等專業設備的話，可以用鏡子代替，女士的化妝鏡就夠用了。寒冷季節最好隨身攜帶鏡頭布。美食只能在剛端上桌、冒著熱氣的時候拍，很可能會導致鏡頭起霧，需要用上鏡頭布。拍美食，大光圈是必須的，至少得把光圈開到 f/4。由于食物不會動，這是掌握手動模式的好機會。切換到手動模式，體會不同的快門、 ISO 組合的感覺。不要使用閃光燈。閃光燈的光集中而亮度高，會使拍攝出的物體線條剛毅，輪廓分明。很適合拍攝穩重堅強的男性，但不適合美食。閃光燈下的食物看著不夠美味還有一點需要特別強調，就是用 RAW 格式，以便進行后期處理。后期處理，已經成為攝影藝術必不可少的一環。僅僅幾步簡單的色調、亮度、對比度、飽和度調整，就能讓你的美食照一下子誘人許多。二：注意食物的布局和環境美食不單單要追求味蕾上的極致，它的“賣相”也是至關重要的。對于食物的構造我們拍攝者是無能為力了，不過想要拍出美味的感覺，我們可以在擺盤造型上下下功夫。對于拍攝單個物體來說，我們可以擺放餐具與之搭配，使用素顏花紋的桌布做陪襯或者再加上一些花飾，這樣便會呈現出不一樣的效果。使用淺色餐具并搭配著顏色素雅的桌布，可以營造出自然清新的感覺。盛放食物的餐盤、餐具等同樣也影響著畫面的效果。在造型上應注重統一感，讓畫面看起來更加和諧。桌布說到底也就是扮演“配角”的角色，所以在選擇桌布時要避免顏色太過奪目的，以免喧賓奪主。應選擇與畫面中的道具、食物和諧搭配的顏色。像下圖，選擇黃色的桌布，不僅與食物搭配的很和諧，而且選擇這種暖色系的陪襯，還可以起到增進食欲的作用喲。木質的竹筷，金黃花紋的桌布，具有中國風的藍色荷包，這樣拍出來的粽子是不是也顯得高端大氣上檔次了呢？美食照的誘人，關鍵在于代入感。合理利用環境中的元素，為觀眾營造代入感，能為你的照片加上不少分。錯落擺盤，在畫面中添加餐具、餐桌紋路、桌面飾品等環境元素，凸顯用餐的氛圍，值得一試。三：光線的運用攝影有一種藝術的說法叫“用光作畫”。所以首先我們要做的事情就是要留意光線的運用，它會直接關系到拍攝出來的效果。拍出來的是一幅留念照片還是一幅精彩的作品往往就決定于此。提到用光，初學者不要有太大心理壓力，因為很多美食攝影作品都是依靠自然光拍攝而成的。建議先找單一光源進行練習，例如從窗外照射進來的自然光。嘗試把餐碟靠近窗邊，利用自然光照亮被攝體的一側，即可拍攝出食材清晰的紋理和細節。 1，順光拍攝對于光線的角度而言，首先介紹順光的拍攝。順光拍攝的好處是可以讓主體表面均勻受光，這種光線不擅長突出被攝體的輪廓，所以比較適合于拍攝肉類或者醬汁類食物，可以使美食看起來有種溫潤香膩的感覺。 2，側光拍攝側光拍攝與順光拍攝的特性基本相反，側光非常強調被攝體的輪廓和立體感，而且影調層次比正面光豐富得多，比較適合于拍攝層次感突出等不規則表面的食物。 3，頂光拍攝最后再說說頂光的運用，對于拍攝人像來說，頂光是人像殺手，但對于拍攝美食來說它可能會起到截然相反的作用。在食物的正上方打一束頂光，注意不要硬度太強以免產生曝光過度的尷尬，這樣可以加強美食的光感，間接為食物加分。四，拍攝角度的選擇所有的食物都有不同的型狀，不要把所有食物都用同一角度來拍攝，這樣千篇一律拍出來的食物既沒有新意也很容易讓觀賞者產生審美疲勞，所以要找出不同食物的最佳拍攝角度才能拍出好的美食照片。 1，正面拍攝想要拍攝食物和全貌或豐盛的場景，最傳統的拍攝角度是與放置食物的平面平行拍攝。這樣拍攝對桌上的美食盡可一覽無余。 2，側面拍攝從側面拍攝能夠拍出食物的立體感。這種拍攝角度比較適合拍攝漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。我們也可以利用淺景深拍出食物之間富有距離感的效果。 3，斜側面拍攝斜側面拍攝是拍攝美食最常用的一種拍攝角度，既能拍到食物的全貌，又可以避免惱人的陰影。當然，若要突出主題又要避免雜亂無章，也可以利用淺景深的效果。 4，俯視拍攝俯視視角具有最豐富的視野，但細節表現不明顯。拍攝單一的菜肴會使得照片缺乏趣味性與內涵，但這個視角卻非常適合拍攝多樣美食的組合。整桌菜的“全家福”用這個視角拍攝，再合適不過。五，巧妙構圖學會攝影構圖讓它們看起來更舒服順眼也有學問。我們常常用俯拍來為食物們進行凹造型，這里給大家介紹3種構圖：三角構圖法、對角線構圖法、中心構圖法，有時稍微調整食物或餐具的位置看起了就會很不一樣，一定不要雜亂無章，有時也要適當做減法的。 1，三點構圖法三角是一個十分穩定又不會無聊的結構，所以你可以有主次之分地將三個食物擺成三角關系。 2，對角線構圖法在拍攝畫面里取一個對角線就OK！ 3，中心構圖法把你想突出的菜拿到中間，讓其他菜都成為陪襯就對了，如果只有一道菜就選擇合適的焦點，把背景模虛化。為了效果更深刻，在可以選擇的情況下，顏色反差越大越好。六，嘗試運用微距鏡頭雖然說拍美食并不是越近越好，但是用微距鏡頭拍攝美食可以充分的放大美食的質感，并讓背景得到更好的虛化。放佛有一種美食就在眼前的感覺，可以牢牢的抓住觀者的眼球，看到以下的這些美食圖片筆者可都有點欲罷不能了。七，手持食物拍攝這可以說是近兩年很流行的一種攝影方式，會更有一種「呈現美食」的意境，不需要添置道具，雙手出鏡就足夠填滿留白。這個辦法也尤其適合在拍攝街邊小吃的時候使用，人在路上，無法停下來進行擺盤，那么就在附近物色一面凈色的墻，或者是繽紛精彩的街景作為背景來拍照好了。以上就是小美要跟大家分享的拍攝美食的技巧和步驟了，各位吃貨們還在等什么，選好你的美食盛宴，拿出相機，在朋友圈驚艷眾人吧！如果喜歡小美的盤點，趕緊轉發給朋友讓大家一起學習做美食攝影達人吧！

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