<h1><font color="#010101">今天是重陽節，母親去世多年了，父親已經八十五歲，坐輪椅，蝸居在公寓樓里，有專人照料。雖然身體尚可，但已不能登高賞菊，心里酸酸的。坐在老父親身邊，想起三年前的一件往事。</font></h1> <h1><font color="#010101">2013 年5 月初，父親因中風住院，經過兩個月的治療，總算出院了。 雖然還有后遺癥，但能扶著走路，說話了。農歷六月初五，是父親的82 歲生日，初四這天，我匆匆處理完俗務，從濟南開車，踏上返鄉的路。</font></h1> <h1><font color="#010101">因為在濟南上班，父親住養老院幾年了。這里有很多他的老朋友，而且有護工專門照料，沒有在家的單調和寂寞。平時老家的妹妹照顧多一些，我回去有些少，心里很愧疚。</font></h1> <h1><font color="#010101">在返鄉的路上，我就想，父親飲食需要清淡和易于消化，環境也不能噪雜，不能去酒店，只能在養老院里過了。吃點啥呢？ 我想了一下， 還是做父親最愛吃的雞蛋手搟面吧！</font></h1> <h1><font color="#010101">在我們老家，六七十年代，雞蛋手搟面是一道難得的面食。在我記事的年齡，一年也吃不上幾頓。記得每年到了天氣最熱的“入伏”季節，奶奶就會做一頓雞蛋手搟面。面條切得像粉絲一樣細，用西紅柿雞蛋做鹵子。孩提時代的我，看到面條用清涼的井水拔過，澆上西紅柿雞蛋，還沒有端上來，口水就流半天了，狼吞虎咽地吃上一大碗， 肚皮撐得圓圓的。嘴里還在不停地叫著：“好吃！我還要吃！”</font></h1> <h1><font color="#010101">按我們老家的風俗，新媳婦過門，第一次考家務，就是為公公婆婆做一次雞蛋手搟面。如果剛過門的新媳婦面和得好，面條切得細，就是好媳婦，家務這一關也就過了。更有新媳婦搟面條時，在胸前系上鈴鐺， 搟起面來鈴鐺就“叮鈴鈴，叮鈴鈴”的有節奏地響著，這就是我們老家有名的“響鈴面”了。在大街上，如果聽到鈴鐺的聲音，就知道是這家新媳婦給公公婆婆搟面條了，大家就會爭先恐后地跑去看看新媳婦的手藝。</font></h1> <h1><font color="#010101">小時候，最喜歡看奶奶搟面條，看到面團在奶奶的搟面杖下翻滾， 不一會兒就像變魔術一樣切出細細的面條，就打心眼里佩服。</font></h1> <h1><font color="#010101">后來，媽媽教我搟面條，搟餃子皮，我都愿意學習。因為母親身體不好，我知道學會了，可以減輕母親的負擔。所以，我十幾歲就學會了蒸饅頭，搟面條，包餃子。后來，考上大學，家務活就慢慢不干了。成家后，又有點大男子主義，所以做飯的活我基本不做。只是偶爾看到媳婦忙，才多少干點兒。但搟面條，確實是30多年頭一次。</font></h1> <h1><font color="#010101">雖然過去30多年了，但雞蛋手搟面的制作流程我一點兒沒忘。首先是和面。在我們老家，和面一般要在面粉里面加點兒豆面，這是為了增加面條的筋道。</font></h1> <h1><font color="#010101">回到諸城的家，看到家里只有面粉，只好湊合了。當時，因為物資匱乏，雞蛋一般也就打上3-4 個，再兌水和面。現在生活好了，我就全用雞蛋和面了。</font></h1> <h1><font color="#010101">好媳婦和完面應該是盆子和手都是干干凈凈的，而我，卻是留了一些殘余的面粉。唉，學藝不精啊。</font></h1> <h1><font color="#010101">由于諸城的家回來少，家里找半天，沒有找到面板，搟面杖是找到了。這難不倒我，我就把家里的玻璃茶幾擦干凈，一試，平平整整還真不錯。</font></h1> <h1><font color="#010101">我把面團分成了四份，然后就開搟。等把面團搟的足夠薄，就可以切面了。</font></h1> <h1><font color="#010101">切面是最考驗搟面水平的。好媳婦，面條切得又細又勻，而且還很快。我也就是趕鴨子上架，勉勉強強吧。</font></h1> <h1><font color="#010101">我把面團分成了四份，然后就開搟。其實，搟面條的搟確實有學問，你看照片是看不出門道的，哪位有興趣，請我喝個小酒，我就親自教他。</font></h1> <h1><font color="#010101">面切出來了，要是當年奶奶看我切成這樣，一定會說：怎么切成這樣啊？ 就像雞刨豆腐。我是永遠也達不到奶奶的水平了，但和媽媽的水平差不多。但是，兒子呢？ 卻是一點兒不會。 唉，時代進步了，老手藝要失傳了。</font></h1> <h1><font color="#010101">把所有的面切完以后，我統統都放到冰箱里冷藏，然后，試著下一碗， 解解饞。一吃，還真有點童年的面條味兒，哈哈，有點自豪啊。</font></h1> <h1><font color="#010101">一切準備就緒，我開始下面條。由于是純雞蛋和的面，特別耐煮，要多煮一會兒，老人吃起來才會可口。而且面條下出來，不會“囚”，再用純凈水拔一拔，就好了。現在不用井水了，與時俱進了。</font></h1> <h1><font color="#010101">接下來我就開始做鹵子，鹵子是木耳黃瓜雞蛋湯。做完了，又倒了很多香油。唉，小時候，香油最多只能用筷子蘸一蘸啊。</font></h1> <h1><font color="#010101">然后，下命令，讓大兒子開車，帶上一瓶紅酒，又去蛋糕店拿著早定好的蛋糕，拉著本尊，急匆匆的直奔養老院而去。</font></h1> <h1><font color="#010101">到了養老院，我先陪老父親喝點紅酒，老父親戴上了生日王冠，顯得很精神。 酒過三巡，護工就給父親喂飯，父親吃了我做的壽面，連聲說：好好好，多年不吃了，有老家的味道。</font></h1> <h1><font color="#010101">我那個高興啊，一言難盡加上心里酸酸的，眼淚一直在眼眶里打轉。</font></h1> <h1><font color="#010101">兒子點燃生日蠟燭，外甥女親自給姥爺喂蛋糕。</font></h1> <h1><font color="#010101">接著，我的弟弟，我媳婦，還有小兒子都從外地打電話來祝福老父親生日快樂。父親拿起電話，聽見晚輩的祝福，說話有些哽咽 。唉！老人家心里一定很復雜，我心里有些酸楚，眼淚不知不覺也流了下來……</font></h1> <h1><font color="#010101">回想起兩年前，父親八十歲生日時的情景，至今仍歷歷在目。那時候，父親的同事、好友、學生都來參加父親的生日宴會，我在老家最好的酒店安排了四桌招待大家。家里來了很多親戚，三叔三嬸還專門從大連回來給父親祝壽。大家帶來很多鮮花，我用我的攝影作品回報大家。</font></h1> <h1><font color="#010101">那時候，老人還喜歡和孫子下棋，和我說古道今。沒想到兩年后，父親就老了很多，記憶力嚴重衰退，有時候，竟然認不出孫子。</font></h1> <h1><font color="#010101">唉！這就是時光，時光飛逝，父親漸漸老去。我們需要做些什么呢？老人對我們沒有所求，他為我們兒女奉獻的太多，而我們兒女卻做的太少。所以，奉勸各位朋友，在父母身體好的時候，多陪陪他們吧。待到老人都不認識我們，我們卻無能為力的時候，是多么慚愧和后悔啊！</font></h1> <h1><font color="#010101">喜歡我的朋友請加我微信，我們共同欣賞美的世界。美的詩篇，美的旋律。</font></h1> <h1><font color="#010101"> 東坡者，字石遠，東夷杞人也，年過天命！喜拍照，混跡攝影圈十余年矣！ 幼年得萊州恩師劉錦章啟蒙，略通音律，好詩文，苦不得其門而入久矣！ 每至晨起，有暇必網會諸友君，觀諸君美圖佳作，詩歌唱和，習平仄韻律，比對卓然，甚樂之! <br>愛攝影、愛文學、愛旅游，愛交友！</font></h1>
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