我的家屬邊境地區(qū)，和越南芒街隔江相望。
國門每天人來人往，兩國貿(mào)易異常繁榮。
越南的好多小吃原汁原味地流傳到我們這里。
屈頭蛋就是其中的一個(gè)，我很喜歡。
品相如下： 吃屈頭蛋的地方并不高檔。
其實(shí)即使擺攤也是很簡(jiǎn)陋的。
一般都是帶著尖斗笠的阿妹或阿婆挑著兩個(gè)淺竹蘿，一邊是放在小鍋上保溫的屈頭蛋，一邊是佐料，就這樣沿街叫賣。
三塊錢一個(gè)屈頭蛋。
只要你想吃，坐在小攤前，她會(huì)給你一把膠凳子。你就坐在旁邊看她制作吧！
越南喜歡生吃青菜。
配屈頭蛋的青菜有很多，各家配料都不同。
一般是，生菜、越南香菜、紫蘇、薄荷等等。
我最喜歡的就是加上薄荷的啦！
在碗里加上早已經(jīng)洗好配好的，香菜生菜薄荷，再把蛋打進(jìn)去，加上姜絲、檸檬汁、越南炒鹽、越南雞精，最后再澆上越南特產(chǎn)――越南油炸蔥頭就完成了。 這是另外一家屈頭蛋。
只用上越南香菜和生菜。
與眾不同的是姜是用醋泡成的，非常好吃。
本來想展示一下這個(gè)蛋內(nèi)部是怎么樣的，有完整的鴨頭鴨腸，鴨脖等等。
但是我想到我自己第一次吃的時(shí)候都接受不了，是第二，第三次才漸入佳境，然后欲罷不能，非得一次兩個(gè)。
所以就不給你們展示了，其實(shí)過了心理這一關(guān)它非常美味。
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