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我愛廚房

藍秋

<h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">涼拌小香菇</font></b></h3> <h3><b>皮蛋青瓜</b></h3> <h3><b>涼拌洋姜</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">腌辣椒???</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">涼拌大蒜須</font></b></h3> <h3><b>辣味南瓜藤</b><br /></h3> <h3><b>日式鹽水毛豆</b></h3> <h3><b>三色芋圓</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">小兔乖乖</font></b></h3> <h3><b>土豆泥</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">蜜汁烤雞翅</font></b></h3> <h3><b>臭豆腐</b></h3> <h3><b>烤菜年糕</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">油煎帶魚</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">醬牛肉</font></b></h3> <h3><b>鹵雞爪豬尾</b></h3> <h3><b>??配錫蘭紅茶,當小食</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">臊子冬瓜</font></b></h3> <h3><b>紅燒魔芋</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">青菜肉丸</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">芹菜老豆腐</font></b></h3> <p>西葫蘆豆芽</p> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">清炒豆芽</font></b></h3> <h3><b>野菜:烏刺泡了</b></h3> <h3><b>胡蘿卜炒黃秋葵</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">仔排燉鮑魚</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">蓮子花生豬心湯</font></b></h3> <h3><b>萵筍溜豬肝</b></h3> <h3><b>蔥爆蝦??</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">鹽水活皮蝦</font></b></h3> <h3><b>清蒸龍蝦</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">寧海蟶子</font></b></h3> <p>蔥油花蛤</p> <h3><b>木耳炒魷魚??</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">白蟹炒年糕</font></b></h3> <h3><b>香辣蟹</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">蔥烤河鯽魚</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">香煎鯧魚</font></b></h3> <h3><b>香辣螺絲</b></h3> <h3>紅燒泥鰍</h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">概念小鯧魚</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">清蒸鱸魚</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">舌尖上的美食:泡椒牛蛙</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">剁椒魚頭</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">剁椒魚頭成本:半個魚頭13元+???1元+寬面1元=15元,少許辣醬,幾勺醬油,蒸魚8分鐘,燙面2分鐘,一潑熱油,飄香四溢!</font></b></h3> <h3><b>三鮮炒熏肉(紅辣椒???、青椒、香干、大蒜)</b></h3> <h3><b>蘿卜蒸熏肉</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">啤酒鴨</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">小蔥燒鳳爪</font></b></h3> <h3><b>砂鍋豬腦花</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">回想川式夜排擋的口味,自我研發簡易操作:兩個豬腦12元,用指甲輕輕地剝離出血筋膜,用清水淋一下,放入砂鍋,撒蒜末、姜末、蔥末,撒入鹽、黑胡椒、老酒、醋、醬油、紅油火鍋底料,倒入香油,??燒烤約5分鐘,看湯汁濃稠即關火,+青花椒油,+麻油,上桌開吃![勝利]</h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">晚餐的肉點:豬蹄是大男人愛吃的,豬尾巴是我和小男人愛吃的,油鍋里放點花椒爆一下撥出來,放入蹄、尾,稍稍有焦黃鏟出,加花生米、醬油、鹽、紅椒拌勻,把油鍋的油澆在上面,入高壓鍋隔水蒸30分鐘,肉爛骨離關火,吃時再拌勻,湯色絕佳。</font></b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">豇豆釀肉<br>我稍稍把配方改良了一下,豆角洗凈入鍋水煮幾分鐘,撈起,納涼扭成麻花狀;五花肉剁碎,加鹽、醬油、胡椒、胡蘿卜碎丁,敲入一個土雞蛋攪拌均勻;大火熱油,麻花豆角滾一下生粉下鍋碼放好,用小勺把肉擱置在豆角凹陷處,一面煎好,翻面再煎,差不多時把大蒜醬汁(大蒜切末+醬油+蔥花+水+白糖)澆上,汁收裝盤,上桌。大家隨意搭配,豆脆肉嫩湯拌飯。</font></b></h3> <h3><b>白切雞</b></h3> <h3><b><font style="color: rgb(0, 0, 0);">山珍美味湯:紅菇燉雞<br>湯色清紅,醇厚鮮美,香甜爽口,美哉妙哉!</font></b></h3>
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