吃面條的樂(lè)趣

王建強(qiáng)

每當(dāng)我吞下一碗面條，吧嗒吧嗒嘴，拍一拍因鼓脹而發(fā)亮的肚皮，都會(huì)生發(fā)出人生不虛此行的感嘆。也許有人會(huì)輕謔道，不就是一碗面條嗎，至于嗎。道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，古人云，食色性也，對(duì)美食的追求是人類的自然屬性，能夠享用到自己喜歡的美食，自然是生理上和精神上的愉悅，不管你喜歡的是鮑魚海參還是小米饅頭。 <p class="ql-block">　　要說(shuō)和面條結(jié)緣，還得從當(dāng)兵的時(shí)候說(shuō)起。上個(gè)世紀(jì)七十年代，部隊(duì)里的戰(zhàn)士都是一群生龍活虎的年輕人，不僅力大無(wú)比，胃口也大的驚人。雖然平時(shí)少見葷腥，吃飽是沒(méi)有問(wèn)題的。饅頭好做、好吃、又頂餓，很受戰(zhàn)士的歡迎。至于面條，那就是奢望了。不說(shuō)面粉定量不多，吃一頓面條就得有半個(gè)月的虧空，全連百十多號(hào)人，多少面條也是不夠吃的。一日，炊事班派出病號(hào)飯，香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來(lái)沁人心脾，炊事員端著一碗熱氣騰騰的面條從全連百十多號(hào)人的眼前走過(guò)，面條白嫩滑爽，面湯上閃爍著油花，黃白相間的雞蛋若隱若現(xiàn)。我將口水偷偷地咽下，心中不免羨慕那位得病的戰(zhàn)友，我若是得了什么病，也能吃上一碗斡著雞蛋的面條。直到復(fù)員我也沒(méi)有吃上連隊(duì)的病號(hào)飯，當(dāng)然吃上一碗面條的愿望也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。</p><p class="ql-block">　　面條起源于中國(guó)，已有四千多年的歷史，由于制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在已是世界人民喜愛的大眾食品。面條的品種很多，如北京的炸醬面、河北的龍須面、山西的刀削面、蘭洲的牛肉面和東北地區(qū)的冷面等。</p> 制作面條雖然簡(jiǎn)單，也要和面、搟片、切條等工序，手工面條當(dāng)然好吃，我還是嫌麻煩，嘴急時(shí)用掛面代替即已滿足。冬天天氣寒冷，吃上一碗熱湯面，最好吃得汗流浹背，如同洗澡一般的舒坦痛快。夏天酷暑炎熱，一碗過(guò)水面下肚，頓時(shí)清涼透遍全身，如若是朝鮮族冷面，那可就暑氣全消，神清氣爽了。我對(duì)面條的味道并不挑剔，吃上就很愜意，夫人慨嘆到此人好養(yǎng)活。我吃面條，大多是親自動(dòng)手，身邊有什么青菜和調(diào)料，信手拈來(lái)就可上口。簡(jiǎn)單的，白開水將掛面煮熟，放點(diǎn)鹽和味素，在抓點(diǎn)海米或是紫菜，一點(diǎn)油星也沒(méi)有，也能狼吞虎咽的吃下去。如是過(guò)水面，切點(diǎn)黃瓜絲和買來(lái)的香辣醬相拌，就能飽餐一頓。<br>　　隨著年齡的增長(zhǎng)，飯量也在減少，但吃起面條來(lái)則一如既往。由此朋友們送一個(gè)外號(hào)“王面條”。一次，和來(lái)訪的一個(gè)著名武術(shù)家聚餐，這位老先生也喜歡吃面條且食量大的驚人，酒后上來(lái)一大盆湯面，我倆豪不客氣地將其吃光，也算吃了個(gè)平手，引得眾人驚愕和嘆服。<br>　　我吃面條的狀態(tài)，已成了我身體是否健康的晴雨表，如果有那么一天不想吃了，不是病入膏肓吃不下去，就是老的吃不動(dòng)了。<br><h5>　　文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。</h5>

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吃面條的樂(lè)趣

王建強(qiáng)