甜蜜之旅

藍天碧云

我們也是無意之中，來了趟甜蜜之旅。那天拜訪了阿米什人后，小弟發現同在賓夕法尼亞州蘭開斯特的還有家百年歷史的巧克力企業。方向盤一轉，便走過路過不錯過了。路上，他一個勁地問：“Hershey”的中文怎么念，荷西？那不是七搭八搭到三毛身上了嗎。赫爾希？從來沒聽說過有這樣一個巧克力品牌呀。來到大門口，嘿！“HERSHEY’S CHOCOLAT E”，不就是赫赫有名的“好時巧克力”嗎！當年那句“小身材，大味道”，哪個不知，誰人不曉？此時，我忽然想：“好時”翻譯得也真妙也！完全符合咱中國人的思維方式和品味，不知出自哪位高人？ 還別說，這里車水馬龍的，人來客往，一派興旺。進門之后，直接被引入好時巧克力世界。坐上軌道車，大約9分鐘的旅程，一路上有視頻演示，有動畫表演，有實物展示，有生產過程，生動形象，并配有中英文解說，令人印象深刻，十分輕松愉快。 我是全程錄了像的，總共8分半鐘，這里剪輯到2分12秒，與大家分享。 不瞞您說，我鐘愛甜食，覺得甜食給人愉悅。更甭說巧克力了，“好時”就是其中之一。但，卻從未去想它們的來歷和生產過程。沒想到，在這里實實在在補了一課。好時巧克力創始人密爾頓·史內夫里·赫爾希（Milton Snavely Hershey，1857-1945），被譽為“巧克力界的亨利·福特”。他出生于賓夕法尼亞州，父母為瑞士-德國裔門諾派教徒。母親是虔誠的教徒，而父親不甘寂寞，嘗試各種投資，卻屢試屢敗。因而家庭經濟極不穩定，頻繁的搬遷，導致在13歲前，他輾轉了6所學校，4年級后便不得不輟學。這點不禁讓我想起我上文寫的阿米什人來，他們就是門諾派的一支，簡化教育，注重生存技能。母親讓他先后嘗試印刷學徒、糖果廠學徒，最終在蘭開斯特糖果店，好時小先生（那時他也就十來歲吧）掌握了糖果制作技藝。有了手藝，他也開始創業，此點極具其父基因哦。經過兩次失敗后，他發現自己的特長在焦糖生產，于是專注于焦糖業務，這方面該先生似乎又傳承了他母親的品性。您說呢？1886年，好時先生終于成功創立“蘭開斯特焦糖公司”。后來，受歐洲巧克力啟發，他果斷轉型。1903年在家鄉建立好時巧克力工廠，首創平價牛奶巧克力。牧場專送的新鮮牛奶，精心篩選的可可豆，加上傳統的經典工藝。使得好時巧克力純正幼滑滋味濃冽，贏得大眾的青睞。好時先生也是世界上，第一個大批量生產牛奶巧克力的人。是他，將巧克力從奢侈品變為了大眾消費品。 營業大廳的火爆出乎我的意料，不止是巧克力，還有各種紀念品?？上?，當初只顧著東張西望，忘了拍照。以至于這里只能無圖有真相啦。廣場式的大廳，見不到幾個營業人員，貨品敞開式的陳列。散裝的巧克力，你自己取袋子，自己裝。小袋9.9刀，大一點的20刀兩袋。不用過稱，裝多裝少看你本事。包裝好的巧克力，有精裝有簡裝，隨你需要，隨你挑。反正，我是眼花繚亂了。我們四個人，七手八腳，一會兒也裝了兩大袋。排隊結賬，剛好過100刀，結結實實被優惠了20%。這下子，不但嘴里甜蜜蜜，心也甜滋滋的了哈。 你看走出來的人，哪個不是小包大包的啊。 其實，“好時”還是一個由企業帶動而成的社區，配套住宅學校醫院娛樂等設施齊全。我們時間有限，來不及逛逛看看，匆匆而歸了。現在回想起來，這趟甜蜜之旅，留給我們的不僅是歡樂時光，還有對于百年企業如何保持活力的體驗和思考。 這是院子里的綠植，隱隱可見停車場停滿的車。 參觀于5月29日隨筆于6月21日 ?

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