今日夏至：消夏賦

黃叢俊

圖片：來源于網(wǎng)絡，致謝原作者；撰稿：黃叢俊；撰稿時間：2025年06月21日。 　　時維六月，節(jié)屆夏至。炎光初熾，暑氣未酷，正是消閑適意之辰。 荷風遞爽，綠云搖波。塘畔新荷初展，青蓋田田，粉苞半吐，怯若處子，恍若夏之私語焉。 觀罷荷塘清景，且說節(jié)令時序。夏至者，二十四節(jié)氣之十也，晝晷極而宵漏長，陰陽相推，時序有章。古人于此日觀候陰陽，循養(yǎng)生氣，承千年習俗之韻矣。 　　習俗之外，更有自然之趣，且往林間行來。古人于此日，尤重禮俗：或設案陳牲，祭地祈豐，謝夏糧將熟之澤；或煮新麥為面，佐青蔬醬豉，應時食“夏至面”，諺云“冬至餃子夏至面”，取嘗新之意。更有消夏之味，綠豆湯、酸梅湯為暑日佳飲：傳統(tǒng)熬綠豆湯，首重選豆，必擇新豆，飽滿鮮亮，去癟汰雜，陳豆易渾故不取；更需山泉水或井水，清冽無滓，保湯質(zhì)澄明。 　　水、豆十比一，入陶釜中。陶釜者，質(zhì)含微孔，透氣蓄熱，使豆得“呼吸”，風味自溢；且蓄熱勻溫，小火慢燉，避局部灼裂，護豆之清質(zhì)正色，故湯清碧而味醇。先大火沸，撇盡浮沫，轉微火慢煨三十余刻，見豆粒微綻、沙色初現(xiàn)即止。久則豆糜湯濁，失其清韻，終得湯清色碧，入口甘涼。 　　漬青梅為湯，佐冰糖，酸甜沁脾，最是解膩。市井人家懸蒲艾、飲涼茶，共守清和；女子互贈折扇、脂粉，以驅(qū)暑氣。其扇多素絹為面，或繡并蒂蓮、纏枝菊，或題小楷“荷風送香氣”句，竹骨輕盈，搖之生涼；粉則取綠豆為基，調(diào)茉莉、玫瑰香露，貯螺子黛盒，粉白細膩，敷面清潤，既解暑熱，更添雅趣。 　　林深日暖，翠色染衣。喬木參天，濃蔭匝地，碎金鋪徑，風過葉鳴，若奏清商。徐行其間，暑氣漸消，唯余草木清芬盈袖。出林信步，野徑蜿蜒入目。野徑尋幽，山光入目。草色侵階，樹影匝路，遠岫含煙，近景生趣。行于其間，不聞市囂，但覺心隨境靜，步與閑宜。沿徑深入，幽境愈深，原是入了密林。深林寂寂，幽境愔愔。古木參天，苔痕凝碧，光影斑駁，蟲鳴斷續(xù)。入林獨坐，聽風過葉，聞露沾草，塵心盡洗，閑趣自生。 　　穿林而出，豁然開朗，目之所及，青禾翻綠浪，嘉穗垂實。田壟之間，新綠顯現(xiàn)，間有橙花點綴，藍幕作襯，更顯生機。觀此豐景，知夏之饋贈，不僅在清歡，更在倉廩之實。離了田壟，行至遠岸，但見滄波浩渺。江色含暉，暮景生金。潮音輕拍，霞染滄波，白鷗點翅，帆影歸遲。立岸而望，晚風拂鬢，暑熱盡融于粼粼波光之中。落日熔金，暮云合璧。天染橙霞，林浸暖暉，倦鳥歸巢，倦客停步。觀此景也，方知夏暮之美，不在熱烈，而在靜美長留。 　　夏至之閑，不在形怠，而在神寧。觀荷、尋幽、望江、賞田，皆可于炎夏得清涼之趣。斯時也，風自南來，心隨景遠，方知消夏二字，原是與自然相諧之妙，更承千年習俗之韻，融于煙火日常。食一面、飲一湯、贈一扇粉，便是人間清歡。

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今日夏至：消夏賦

黃叢俊