廣式茶點國珍 <p class="ql-block"> 東北人沒有吃茶點的習慣。周三中午，我約了兩個學生，來香格里拉吃廣式午茶。</p> <p class="ql-block"> 之所以選擇來香格里拉，一是想跟學生一起品嘗一下廣式茶點的味道，二是感謝他們曾熱情地款待過我。</p> <p class="ql-block"> 酒店的服務是這樣的。雖是自助，但客人不必自己取餐。一張大菜單，幾十種茶點任你選。選擇后，服務生便把茶點親自送上餐桌。</p> <p class="ql-block"> 我們先點了一壺菊花茶。喜歡吃榴蓮的女生，看到菜單上的飄香榴蓮酥，喜笑顏開，立馬點了一份。問我可喜歡？是否再來一份？我笑答：我聞不得它特殊的氣味，從不跟它們沾邊。</p> <p class="ql-block"> 幾粒黑芝麻點綴，酥酥的皮，它的餡學生一定喜歡。還好，我沒聞到那股斜味。感謝寬敞的餐廳，沖跑了榴蓮的異味。</p> <p class="ql-block"> 香宮蝦黃餃，做得極精致。咬一口，薄薄的皮里擠進了兩個又肥又大的蝦仁，我們三人正好一人一個。</p> <p class="ql-block"> 紫薯流沙包，憑它粉嫩的造型，也是女人的喜歡，選了！小心翼翼地掰開，甜甜的豆沙汁像蜜一樣流了出來。趕緊嘬上一口，免得浪費了。</p> <p class="ql-block"> 三人沒點酒水，但點了三碗米粥：我選了一碗金湯小米粥，味道帶點海蠣子味。細看，粥里沉著一個小海參！</p> <p class="ql-block"> 兩個女生，一人點了皮蛋瘦肉粥，一人點的是荔灣艇仔粥。</p> <p class="ql-block"> 一盤金絲紅米腸粉，服務生說好吃，我們就大膽地點了六個小卷卷。紅米腸衣里裹著什么餡，沒搞明白，但每一口都香迷糊了。</p> <p class="ql-block"> 三個圓圓的，沾滿了杏仁片，內里裹著餡的杏仁流沙酥，脆脆的，滿口杏仁香。</p> <p class="ql-block"> 三只小腰鼓形狀，貌似張弛有度，實則一碰就掉渣的木瓜酥，盡管香酥，但油太大了，適合年輕人吃。</p> <p class="ql-block"> 淑娟的目光鎖定了像豹紋一樣的和味金錢肚。“它可軟爛？”服務生回：“每人一片嘗嘗，吃好，再來一盤”。點了。味道、口感，都不錯！</p> <p class="ql-block"> 飽腹感強了起來，喝著茶，我跟淑娟開始聽愛蓮跟母親的親情故事。餐廳優雅，故事動聽。聽到情深處，竟忘了大餐臺上有干果、水果、酸奶及其它小零食供餐客品嘗。怪我沒提醒，怪愛蓮講得太吸引人。</p> <p class="ql-block"> 東北人吃南方茶點，是嘗鮮。吃慣了盤滿碗滿的東北人，這些小盤、小碟的茶點，盡管隨意吃，但還是袖珍了。這也是一種餐飲文化吧。</p> <p class="ql-block"> 前兩天去飯店吃飯，遇見一撥南方人，他們稱是江蘇游客。其中一位對我說：太喜歡你們的飯店了，盤子大，量大，比我們飯店的菜碼實惠！這也是地方特點吧。</p> <p class="ql-block"> 二十年前，第一次在深圳一家酒店吃午茶，感覺的好，不亞于香格里拉的這次。現在，南北餐飲遍地開花，國人有口福了。</p>