遲國正攝影131：灰菜花花閆有志 灰菜(學名:Chenopodium album L.)為藜科藜屬。又名粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜、澇藺、落藜、鹽菜等，一年生草本植物，生長于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4~7月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒制成多種菜肴。全草可入藥，性味甘、平、有小毒?；也?，以全草食用或入藥。夏季采，切段曬干用或鮮用。 一年生草本，高30-150厘米。莖直立，粗壯，具條棱及綠色或紫紅色色條，多分枝;枝條斜升或開展。葉片灰菜菱狀卵形至寬披針形，長3-6厘米，寬2.5-5厘米，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形，上面通常無粉，有時嫩葉的上面有紫紅色粉，下面多少有粉，邊緣具不整齊鋸齒;葉柄與葉片近等長，或為葉片長度的1/2?；▋尚?，花簇于枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序;花被裂片5,寬卵形至橢圓形，背面具縱隆脊，有粉，先端或微凹，邊緣膜質;雄蕊5,花藥伸出花被，柱頭2。果皮與種子貼生。種子橫生，雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具淺溝紋;胚環形。花果期5-10月。