老家的菠蘿蜜 / 黎李白

鳴簫

老家的菠蘿蜜 黎李白 拆開老友從家鄉寄來的包裹，一只沉甸甸的菠蘿蜜裹著舊報紙，露出憨厚的模樣。鋒利的刀劃開粗糙果皮，黏膩汁液纏繞刀刃，馥郁果香瞬間溢滿廳堂。剝開果皮，金黃晶瑩的果苞展露，掰下輕咬一口，清甜香脆的滋味在舌尖迸發，絲絲縷縷滲入味蕾，直抵心底。 這熟悉的醇香，恰似一把鑰匙，瞬間打開記憶閘門：老家門口那棵飽經滄桑的老菠蘿蜜樹，仿佛就在眼前。粗大斑駁的樹干上，還留著我攀爬的痕跡；層層疊疊的枝椏間，藏著累累碩果。當西風緩緩吹來，熟透的菠蘿蜜綴滿樹椏。母親用長長的鉤鐮，鉤下一個個熟透果實的身影，與那特有的果香交織，成為記憶中最溫馨的畫面。此刻手中的菠蘿蜜果苞，不只是美味，更是對故鄉綿長的思念。? 菠蘿蜜享有“熱帶水果皇后”的美譽，又稱樹菠蘿、木菠蘿、牛肚子果。它的果實從樹干或粗椏長出，甚至老樹突出地面的粗根也能結果。作為桑科菠蘿蜜屬的常綠喬木，它樹高約十至二十米，樹皮呈帶紅斑的褐色，革質橢圓形的葉片螺旋狀排列，花雌雄同枝。果實成熟時，表面淺黃，粗糙的果皮布滿瘤狀凸體。菠蘿蜜果實大小不一，通常重5 - 20千克，最重的可達59千克。 菠蘿蜜原產于印度，在我國廣東、廣西、海南、福建、云南等地均有種植，至今已有一千多年的栽培歷史?！侗静菥V目》記載：“菠蘿蜜，梵語也，因此果甘，故借名之” 。屈大均在《廣東新語》中提到：“梁蕭時代，達奚司空所植。千余年物也。他所有，皆從此分種?！睋f梁蕭時期，達奚司空以使者身份隨商船來到廣州黃埔，在南海神廟前種下兩棵菠蘿蜜苗，從此菠蘿蜜傳入我國。南海神廟又稱波羅廟，每年農歷三月在此舉行的“波羅誕”，是祭祀南海神的傳統民間信俗，現已被列入國家級非物質文化遺產名錄。明清兩代，菠蘿蜜在海南、廣東、廣西等地廣泛種植，備受青睞。? 我家的菠蘿蜜樹，有著特別的來歷。父親年輕時曾做船工，一次隨船運送竹麻、船灰到海南白馬井，貨主剖海南菠蘿蜜招待。父親覺得味道鮮美，便悄悄藏下幾粒果核，回家后隨手種在門前空地。果核落地生根發芽，起初不過筷子般纖細，不到一年就長到碗口般粗。家人見它長勢旺盛，便悉心照料，澆水施肥。六七年光景，它就長成了十多米高、水桶般粗的大樹，開始開花結果。 父親種下的這棵菠蘿蜜樹，樹形獨特。樹干粗糲，虬枝蒼勁有力，向四周肆意伸展、盤旋而上，充滿力量感。樹皮皴裂如龜甲，溝壑間藏著蟲蟻巢穴和苔蘚群落，盡顯滄桑。最特別的是，它的枝椏偏愛橫向生長，許是為了承載更多果實。菠蘿蜜樹有著粗枝、樹干、樹頭皆可掛果的特性，甚至粗大的樹根長期裸露地面時，也會意外綻發花苞，結出碩大果實。有一年，母親清理雜物棚時，竟在裸露的菠蘿蜜樹根上摘到兩只熟透、香氣四溢的大波羅蜜果。 夏日里，菠蘿蜜樹枝葉繁茂，層層疊疊，在頭頂撐起一片巨大綠蔭，為酷熱的天氣帶來清涼。麻雀、斑鳩等小鳥在枝頭筑巢安家。晚霞斜照，群鳥歸巢，嘰嘰喳喳，樹上宛如熱鬧的集市。 ?1945年5月，駐安鋪的日寇突襲我村，燒殺搶掠，無惡不作。當時，抗日聯防隊的三支駁殼槍沒了子彈，無處藏匿。危急時刻，聯防隊周隊長急中生智，用芭蕉葉包好駁殼槍，爬上菠蘿蜜樹，將槍藏進樹葉遮掩的鳥窩中。日寇只顧進屋搜刮財物，無暇顧及屋外大樹，駁殼槍這才躲過一劫。? 菠蘿蜜有干苞、濕苞之分。老家的這棵菠蘿蜜屬于濕苞型，與常見的干苞型差異明顯。干苞型菠蘿蜜苞大易剝離，金黃晶瑩，甘甜爽脆如蜜，但不宜多吃，吃多了肚子會不舒服，人們通常只食用果苞和果核。而濕苞型菠蘿蜜水分充足，口感軟糯絲滑，顏色淺黃，甜度適中，別具風味，且可盡情食用，不用擔心腸胃不適。濕苞菠蘿蜜更為慷慨，除了香甜軟糯的果苞，圍繞果苞的絲狀“果腱”——家鄉人稱“波羅蝦”，其實是未受精或受精不完全的雌花，質地軟糯、甜度適宜，也能食用。菠蘿蜜的果核，加鹽煮熟后，口感如同香甜的栗子。 農歷八月，正是菠蘿蜜成熟的季節。兒時，這個時節正值青黃不接的“八月荒”，田里的水稻尚未成熟，家中存糧也所剩無幾。每年“四月荒”和“八月荒”，父親都要從微薄薪水中擠出錢，買兩三百斤價格便宜又抗饑餓的木薯干，全家才得以熬過艱難時光。而掛滿枝頭的菠蘿蜜，就成了全家充饑的希望。 摘果時，母親總會用鉤鐮把高處陽光充足、熟透的果實鉤下，先給左鄰右舍送上兩個，再和全家人一起剝開菠蘿蜜。那沉甸甸的果實，散發著誘人香氣。剝開果皮，取出果苞，一口咬下去，香甜果汁在口中四溢，瞬間驅散饑餓帶來的疲憊。“菠蘿蝦”也被我們填進肚子充饑，堅硬的果核，或煮熟果腹，或曬干舂粉，與木薯粉混合做成籺，成了獨特的風味小吃。 那艱難的三年災荒時期，這棵菠蘿蜜樹是全家的救命樹。它無私奉獻果實，幫我們熬過那段困苦歲月，延續了一家人的生命。 我們村有個習俗，過年要做年糕、蒸糖籺，寓意生活步步高、甜如蜜。蒸糖籺要用波羅蜜樹葉包裹，所以糖籺也叫“木葉搭”籺。每年除夕前，母親都會讓我摘一籮筐菠蘿蜜樹葉，洗凈晾干備用。這時的我，滿心期待著品嘗香香甜甜的年糖籺，像猴子一樣敏捷爬上菠蘿蜜樹，揀最大最圓的葉片摘下放在籮筐里，摘滿籮筐的葉片后，我先把裝滿葉片的籮筐放下地面，然后順著樹干，溜到樹下，到河邊洗凈葉片并晾好，圓滿完成這摘葉的任務。 大年初一，母親會拿上柴刀，輕輕砍向菠蘿蜜樹，嘴里念叨著：“砍到頭，結果到樹頭；砍到尾，結果到樹尾；砍多多，結果多多！”柴刀劃破樹皮，白色汁液滲出。說來神奇，開春后，刀痕處便會萌發出花芽，隨后一串串菠蘿蜜果實掛滿枝頭。 菠蘿蜜樹不僅果實可食，還是制作家具的上等木材。其木質堅硬，紋理細膩，耐腐蝕。用菠蘿蜜木制成的家具，堅固耐用、美觀大方，散發著自然光澤。在老家，不少人家都以擁有一件菠蘿蜜木家具為榮。 如今，我已離開老家，在城里生活多年。但每當想起老家那棵菠蘿蜜樹，心中便涌起陣陣溫暖與親切。它不只是一棵樹，更是老家的象征，是記憶深處溫暖的港灣，承載著濃濃的鄉情與無盡的思念。 ?

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