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萱草——欣賞、食用并存的花卉

李友珍

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">伴隨著夏日的來臨</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?又一種璀璨的花卉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?在炎炎夏日里開放</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?碧綠的長葉如蘭花一樣</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?每一朵花又開出百合花的姿態(tài)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?色彩紅色的是那么艷麗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?黃色的是那么明亮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?她們就是人們熟知的——萱草</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?人們更加熟悉的是</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?食用價值的名字——黃花菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?黃花菜是萱草的別名</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?黃花含有豐富的蛋白質(zhì)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?有多種食用價值</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?北方人用做打鹵面的不可或缺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?一道黃花粉是北京傳統(tǒng)佳肴</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?夏日的萱草</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?是公園里一道亮麗的風(fēng)景，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?一片一片是主要的花卉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?不畏炎熱的酷暑</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?一朵一朵迎著初升的太陽</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?也迎接著游客張開笑臉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?完成一天只開一天的史命</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?短暫的一天盡顯她們的端莊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?阿娜、璀璨</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?頑強(qiáng)的生命力</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?層出不窮的花蕾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?生如夏花絢爛</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?每日一鮮每日一新</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?綻放著美麗的花朵</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?舞動著夏天</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?妝扮著這個世界</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?萱草是我國傳統(tǒng)名花</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?有三千年栽培的歷史</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?擁有深厚的文化底蘊(yùn)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?古人稱之為體柔性剛，蕙結(jié)蘭芳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?萋萋翠葉，灼灼朱華</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?萱草的姿態(tài)十分柔美</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?形體統(tǒng)一、花色艷麗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?受到大眾的喜愛</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?成為中華傳統(tǒng)的母親花</span></p><p class="ql-block">?<span style="font-size:20px;">花朵的寓意是永遠(yuǎn)愛你</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?母親，也指代孝順</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?即是大眾的花卉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?又是傳統(tǒng)名花</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?深受國家的重視</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?讓人欣喜的看到</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?2024年萱草璀璨開放在</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?天安門廣場的大花藍(lán)中</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?這只開一天的花朵</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?體現(xiàn)了她的意義和價值</span></p> <p class="ql-block">“萱萼”作為萱草花的異名并不常見，僅在清代《隨息居飲食譜》可見，其云：“萱萼，干而為菹， 名黃花菜，一名金針菜。甘平。利膈，清熱，養(yǎng)心，解憂釋忿，醒酒，除黃。葷素宜之，與病無忌。”</p> <p class="ql-block">萱草是阿福花科、萱草屬植物討論。根近肉質(zhì)，中下部有紡錘狀膨大；葉一般較寬；花早上開晚上凋謝，無香味，桔紅色至桔黃色，內(nèi)花被裂片下部一般有“∧”形采斑。這些特征可以區(qū)別于中國產(chǎn)的其他種類。花果期為5-7月。</p> <p class="ql-block">萱草屬植物花色艷麗，花姿優(yōu)美，可供觀賞。黃花菜是代表性種類，為中國的傳統(tǒng)蔬菜之一。根系發(fā)達(dá)，可攔淤固土，防止水土流失。根、葉可入藥，藥用價值較高，具有健腦和明目等功效，能顯著降低血清膽固醇含量</p> <p class="ql-block">明確萱草又名忘憂草，萱草花又名療愁花，可追溯于南朝梁任昉的《述異記》，其云：“萱草，一名紫萱，又呼為忘憂草，吳中書生呼為療愁花。”</p> <p class="ql-block">萱草屬于百合科植物，是多年生草本植物，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”等別名。它性強(qiáng)健，耐寒，適應(yīng)性很強(qiáng)，花期6-7月，每花僅開放一天。萱草不僅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，歷來受到人們的喜愛和贊美。</p> <p class="ql-block">萱草又名忘憂草，顧名思義就是放下憂愁，寓意忘記之前不開心不快樂的事情，只記得開心快樂的事情。</p> <p class="ql-block">萱草屬植物花色艷麗，花姿優(yōu)美，可供觀賞。黃花菜是代表性種類，為中國的傳統(tǒng)蔬菜之一。根系發(fā)達(dá)，可攔淤固土，防止水土流失。根、葉可入藥，藥用價值較高，具有健腦和明目等功效，能顯著降低血清膽固醇含量。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">高啟《萱草》?（明代）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?幽花獨殿眾芳紅，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?臨砌亭亭發(fā)幾叢。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?亂葉離披經(jīng)宿雨，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?纖莖窈窕擢薰風(fēng)。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">孟郊《游子吟》?（唐代）。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">“萱草生堂階，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?游子行天涯。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?慈親倚門望，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?不見萱草花。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?王冕《墨萱圖·其一》?（元代）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">燦燦萱草花，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?羅生北堂下。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?南風(fēng)吹其心，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?搖搖為誰吐？</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?蘇軾《萱花》?（宋代）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">萱花雖微花，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?孤秀能自拔。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?亭亭亂葉中，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?一一勞心插。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block">白居易《酬夢得比萱草見贈》?（唐代）。</p><p class="ql-block">“杜康能散悶，萱草解忘憂”</p><p class="ql-block">?直接點明萱草的文化象征，語言直白而意蘊(yùn)悠長。</p> <p class="ql-block">?萱草（黃花菜）的部分品種含有毒性?，其根、花及未妥善處理的植株可能對人體有害。毒性主要來源于?秋水仙堿?等生物堿，誤食可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等中毒反應(yīng)，但經(jīng)過正確加工后，部分品種（如食用黃花菜）可安全食用。</p> <p class="ql-block">可食用的黃花為金萱草，有專門的產(chǎn)地，主要收花蕾，即未開的花苞，在曬干的過程中有專業(yè)的處理，成為可食用的黃花菜，路邊的黃花、公園的萱草不可私自處理，以防中毒。</p> <p class="ql-block">黃花菜豐收</p> <p class="ql-block">大花藍(lán)中的萱草</p> <p class="ql-block">2025.6.拍攝于豐臺區(qū)鄭常莊公園</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">誠謝欣賞！</span></p>
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