入夏養生吃黃桃

老碗

（圖片來自網絡，向原創致謝） 　　杜甫的“鸚鵡啄金桃”，讓黃桃得了個雅名：金桃。黃桃好看，好吃，品種多，果期長，五到十月都有的吃。 頂級金桃要數錦繡黃桃、炎陵黃桃和黃金蜜桃?。其中，黃金蜜桃最甜，含糖量可達16~19%?。營養吧，由南向北，越來越好；由東向西，越來越好。西北地勢較高，土質松軟，晝夜溫差大，日照時間長，成了黃桃的樂土。 黃桃熟了非常漂亮，黃澄澄的，像杏子；亮晶晶的，像蛋黃。摘上一顆，個頭肥碩，形狀周正，手感實在，有柔性，有溫潤感。咬上一口，肉厚實在，爽口細膩，甜如蜜，汁盈口，濃香四溢，撲鼻入喉，穿胃過腸，讓人產生一種美妙的感覺，彷佛在桃源里走著，看著，挑著，摘著，吃著；想提上一大籠子回家，提著田野的希望，提著生活的甜密，提著對親人的摯愛。? 黃桃不像水蜜桃那樣稀軟，也不像鷹嘴桃那樣堅硬，她的脆嫩、軟糯，與舌頭的柔軟、口腔的承受度融為一體，完美平衡。現摘現吃，鮮嫩爽脆；放上幾天，柔有形，軟而實，不失彈性，不流稀水，香味反倒濃郁了許多；清甜過后，略帶微酸，層次感十分豐富。讓人吃一個，拿一個，不由自主還想再摸一個。 ? 黃桃無毒，不像杏子吃多了傷人；黃桃性平，不像荔枝吃多了上火。黃桃營養豐富，富含抗氧化劑、鐵、鈣及多種微量元素，經常食用，可以增強免疫力，美顏祛斑，延緩衰老；黃桃物質成分超過百分之十，膳食纖維豐富，促進腸道蠕動效果明顯，對于中老年、尤其身體瘦弱、陽虛腎虧者來說，經常吃，長期吃，益處尤佳。 現在不必擔心黃桃易爛的問題，買多了，挑選色彩鮮艷、表皮完好、無擠壓者，裝袋密封，放入冰箱。3-5天4-8℃，1-2周0-5℃?。????如果存入-18℃冷凍，放上半年，到了春節前后，招待客人，給人滿滿的稀有感。 黃桃核小肉厚?，柔韌性高，緊實度大，無紅色素，富含胡蘿卜素，褐變不太明顯，金黃色澤穩定，做罐頭不變形，不渾湯。黃桃做果脯，外形扁圓，色澤金黃，晶瑩剔透，清香甜美，肉質柔糯，甜中帶酸，味美爽口，營養豐富。不管是罐頭還是果脯，都可以長時間存放。平時零吃，打打牙祭；興致來了，邀朋佐酒，來上一大碟，解酒消食，別具風味。 相傳，唐朝初從中亞引入黃桃，在京畿地區一種就成了貢品。皇帝愛吃，百姓也愛吃，一下子傳遍了全國，成了福壽金桃，成了養生金桃。

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