<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);"><span class="ql-cursor">?</span>【江蘇淮安自由行手記】</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">（2025.05.30～06.01）</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 時值仲夏，距端午雖已半月，淮安之行的片段仍時時浮現：金湖的招牌龍蝦鮮香撲鼻，水上森林的杉木倒影如黛色漣漪，周恩來紀念館內泛黃手稿令人屏息。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今提筆凝神，既為封存這份湖畔時光，也愿將淮安的味覺與精神饋贈，化作可反復品讀的墨痕。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">——題記</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(25, 25, 25);">?</span><b style="color:rgb(25, 25, 25);">北上淮安慶端午，洪澤湖畔游金湖。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(25, 25, 25);">?萬畝荷花正盎然，饕餮之享味蕾觸。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??明天端午節｜我今天又出發</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"> 今天，我陪伴當家人及好友前往江蘇淮安自由行，計劃在金湖縣及市區游玩，品嘗小龍蝦、淮揚菜和淮安早茶，歡度端午節。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 淮安是江蘇省中北部的重要城市，地處江淮平原東部，以運河文化、歷史名人及淮揚菜聞名。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 淮安地形以平原為主，河網密布，京杭運河、淮河等9條河流貫穿全境，洪澤湖大部分位于其境內?，是典型的里下河地區水鄉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我所了解的淮安：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 一是運河重鎮?：</b>明清時期為漕運總督駐地，與蘇杭揚并稱運河“四大都市”，現存中國僅存的兩座府衙之一——淮安府署?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> ?二是名人輩出?：</b>韓信（淮陰侯）、吳承恩（《西游記》作者）、周恩來（故居及紀念館所在地）均出自淮安。美國華裔作家張純如（祖籍淮安）曾著書揭露南京大屠殺史實?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 三是明文化遺存?：</b>與南京同為江蘇擁有明代皇家陵寢的城市，盱眙明祖陵為朱元璋先祖葬地?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 四是經典淮揚菜：</b>淮安作為淮揚菜的重要發源地，其美食以精致鮮美、講究時令著稱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b>因喜愛品嘗各地美食，我在來淮安前特意了解了當地特色菜肴，期待一飽口福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 金湖和淮安均以水鄉特色美食聞名，兩地風味既有共通之處又各具特色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 一是金湖風味特色：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 湖鮮水產?——</b>金湖三湖環繞，盛產小龍蝦、螃蟹、銀魚等優質水產品。其中蒜泥龍蝦以肉質鮮嫩、回味帶甜著稱，成為當地招牌菜?。荷蕩金鰍（泥鰍）和湖陽鱔煲選用野生食材，采用砂鍋燜制，湯稠味濃?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 傳統宴席?——</b>“金湖八大碗”是當地待客習俗，</p><p class="ql-block">包含堯母月子湯、東坡魚線等特色菜肴。東坡魚線以鰱魚蓉制成，相傳得名于蘇東坡的贊譽?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> ?特色小吃?——</b>小魚鍋貼將湖鮮與面餅同燒，面餅吸滿魚湯；黃金藕夾以荷花蕩黑豬肉為餡，體現荷文化?。此外，金湖蒿茶采用野生香簍尖制成，微苦回甘?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 時令水果?——</b>桑葚“白珍珠”和“桂花蜜”兼具采摘趣味與獨特風味，草莓、水蜜桃等也以品質優良聞名?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 二是淮安風味特色：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 淮揚菜核心?——</b>作為淮揚菜發源地之一，淮安菜以刀工精細、口味清鮮著稱。平橋豆腐用鯽魚腦提鮮，軟兜長魚選取鱔魚脊背高湯煨制，體現“和精清新”理念?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 地理標志產品?——</b>盱眙龍蝦以十三香口味聞名，品牌價值超353億元；蔣壩螺螄、洪澤湖大閘蟹形成“春螺夏蝦秋蟹”時令IP，帶動全產業鏈發展?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 非遺技藝?——</b>欽工肉圓“落地彈三跳”，文樓湯包皮薄湯滿，均入選省級非遺。朱橋甲魚羹、高溝捆蹄等傳承百年工藝?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 運河文化融合?——</b>受漕運歷史影響，菜品兼具南北風味。如開洋蒲菜融合北方干貨與江南水蔬：醋湯魚圓展現魚米之鄉特色?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"> 今天，2025年迎來了第150天，頓覺時光匆匆，此刻的擁有更顯珍貴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我以為，理想的晚年，就是活得健康，忙得有序，玩得瀟灑，過得充實，聚得開心，笑得燦爛。 健康、有序、瀟灑、充實的生活態度，不僅適用于晚年，也是每個人追求幸福生活的方向。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 衷心祝愿我們的淮安仲夏漫游順安喜樂，收獲滿滿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">——記于2025.05.30上海至淮安的路上</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128);">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??金湖夏日：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">舌尖上的紅甲盛宴與荷鄉慢時光</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"> 我們從上海出發，近5個半小時的車程，抵達了隸屬周總理古鄉淮安的金湖縣城。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 居住在金湖的好友已經在酒店迎接我們，走進酒店宴會廳，一桌豐盛的淮揚特色菜肴映入眼簾。待大家落座，服務員陸續端上外殼鮮艷油亮的小龍蝦，既是視覺盛宴，又讓人大飽口福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"> 我們13人午餐飲用28斤五種口味小龍蝦，席間眾人均表示“晚餐無需再食小龍蝦”，然而晚間仍追加15斤小龍蝦及多道淮揚菜點，最終全員過量進食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"> 這次有幸陪當家人來金湖品嘗小龍蝦，據從上海同來的朋友介紹，他們已連續四年來此享用當地最知名的小龍蝦。作為首次嘗試者，其鮮美滋味令人難忘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">05.</b></p><p class="ql-block"> 據了解，金湖作為淮安的小龍蝦之鄉，以其"三湖環繞"的優質水質孕育出腮白腹清、體大肉肥的龍蝦，尤以蒜泥口味聞名。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 金湖小龍蝦的特色與優勢在于：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 一是生態養殖環境?——</b>白馬湖、寶應湖、高郵湖環繞的水域提供無污染環境，龍蝦腮凈腹白，養殖周期長達8～9個月，肉質緊實?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 二是烹制技巧獨特——</b>金湖小龍蝦有冰鎮、干煸、麻辣、蒜泥、清水、咸蛋黃、梅干菜等多種口味，尤以蒜泥和干煸為最佳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 蒜泥小龍蝦口味創新?，區別于傳統十三香。金湖獨創的蒜泥口味以豬油和啤酒提鮮，打碎的蒜蓉經網篩回澆形成琥珀色醬汁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我形容蒜泥小龍蝦："蒜香濃郁卻不刺激，湯底鮮甜可拌物"?。據了解，不少食客專程購買真空包裝帶回家復熱?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 招牌干煸小龍蝦?，采用金湖7～9錢純母蝦，高溫煸炒后蝦殼焦糖化，蒜粒炸至金黃酥脆。蝦肉如"剛剝殼的荔枝"般水嫩彈牙，微麻帶辣的余韻與蝦肉清甜形成層次感，食客反饋"連手指頭都嗦三遍"?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">06.</b></p><p class="ql-block"> 我記住了金湖小龍蝦獨特的色澤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 一是外殼顏色特點——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> ?赤背青肚?：</b>金湖小龍蝦背部呈現鮮明的紅色或橙黃色，腹部則為青白色，形成強烈對比?。這種特征與當地水質和養殖環境密切相關，蝦殼顏色純凈無雜色?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 油亮光澤?：</b>蝦殼表面覆蓋一層油膜，在光照下呈現蠟質般的光澤感，尤其在鮮活狀態下更為明顯?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 二是顏色與品質關聯——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 新鮮度標志?：</b>外殼的鮮艷紅色或橙黃色是判斷新鮮度的重要指標，顏色越鮮亮說明蝦越新鮮?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 品種特征?：</b>金湖小龍蝦特有的"金爪黃須"（螯足呈金色、觸須發黃），進一步強化了其視覺辨識度?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">07.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b>金湖小龍蝦的獨特色澤令人食指大動，鮮嫩彈牙的口感更使人回味無窮。初次品嘗便對其美味印象深刻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們約定于2026年5月下旬，相聚淮安金湖荷花蕩，白天品嘗紅甲龍蝦盛宴，傍晚漫步千畝荷塘，共度慢時光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">——記于2025.05.30江蘇淮安金湖新</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??杉影浮波：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">金湖水上森林秘境漫行</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"> 午餐后稍作休息，我們驅車前往金湖水上森林公園游玩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 金湖水上森林公園位于淮安市金湖縣銀涂鎮，占地12000畝，是國家4A級旅游景區。其核心景觀為5000畝池杉林和3000畝蘆葦蕩，以"水上兵馬俑"（池杉氣根）和玻璃棧道著稱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 景區分為六大片區，包含竹筏漂流、小火車、</p><p class="ql-block">樹屋部落等數十個景點?。二期工程正在建設溫泉酒店等設施?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"> 徜徉在金湖水上森林公園的樹林步道上，仿佛置身于一幅流動的綠色畫卷中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 步道兩側的水杉與池杉高聳入云，陽光透過羽狀葉片灑下斑駁光影，形成天然的遮陽屏障。林間濕地與湖泊倒映著樹影，清澈的水面可見游魚嬉戲，白鷺等水鳥時而掠過水面，鳥鳴聲此起彼伏?。這里被譽為"天然氧吧"，負氧離子含量高，呼吸間能感受到草木的清新氣息?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我注意到，木質觀光棧道蜿蜒穿行于林間，部分路段延伸至水面，形成獨特的水上步道。游客可近距離觀察濕地生態系統。步道連接多個觀景臺，登高可俯瞰森林與湖泊交織的壯麗全景?。若選擇竹筏漂流項目，還能從水路視角欣賞兩岸森林的倒影?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"> 端午前夕，水上森林公園林木新綠濃密，蘆葦蕩郁郁蔥蔥，是拍攝森系照片的理想時節。不過景區游客不多，一些游園項目，如小火車繞行杉林、玻璃棧道高空觀景、萌寵樂園等暫未開放。我從這些游樂設施的布局中，能感受到旺季時森林公園的熱鬧景象。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">05.</b></p><p class="ql-block"> 我們還是選擇了竹筏漂流體驗。在金湖森林公園漂流全程約20分鐘，沿人工河道穿梭于池杉林間，可近距離觀察氣根奇觀。部分河段被稱為"水上一線天"，兩側杉樹如士兵列隊，形成獨特光影效果?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 整個漂流氛圍使人感受?到“靜謐治愈”——僅能聽到劃槳水聲與鳥鳴，是一項融合自然生態與休閑體驗的特色項目。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">——記于2025.05.30</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">江蘇淮安金湖水上森林公園</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??追尋偉人足跡：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">淮安周恩來紀念館紅色之旅</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01. </b></p><p class="ql-block"> 今天由淮安金湖前往市區，參觀周恩來紀念館。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b>淮安周恩來紀念館位于江蘇省淮安市淮安區永懷路2號，總面積40萬平方米，是國內規模最大的展示周恩來一生的綜合性紀念館。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 館區由紀念性建筑群、紀念島、人工湖和環湖綠地組成。800米長的中軸線上依次設置瞻臺、主館、陳列館、周恩來銅像廣場和仿中南海西花廳等建筑，形成遞進的紀念序列。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 劍碑與廊亭構成的瞻臺隔湖相望，強化儀式感；銅像廣場7.8米高的銅像，在開闊空間中凸顯偉人形象?。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 周恩來紀念館通過建筑布局、展陳設計和環境氛圍的精心營造，呈現出莊嚴肅穆與人文情懷交織的情景氛圍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"><b> 一是建筑與空間氛圍——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 主館設計?：</b>26米高度的四方形主館，對應周恩來26年總理任期，八棱柱體與基臺方梯形的組合，暗合"天圓地方"的傳統哲學；四根花崗巖石柱象征"四個現代化"。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 屋頂造型隱喻"牛車棚"或"待渡亭"被解讀為周總理離鄉時的待渡亭輪廓?，體現周恩來樸素為民的精神。而輔館"人"字形設計與主館構成的"八一"造型，暗含南昌起義歷史?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 主館分為三層，底層為影視廳，二層為瞻仰大廳，三層為觀景臺，系統展現了周恩來的生平與精神?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 仿西花廳：</b>為紀念周恩來誕辰100周年，經中共中央批準，按1:1比例仿建了西花廳局部，并按周恩來、鄧穎超工作和生活的場景原貌陳設，于1998年3月5日正式對外開放。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 仿西花廳分上下兩層，上層為仿清代北方四合院格局，完整復現周恩來在中南海的辦公、會客及生活區域，包括原樣陳列的辦公桌、會客廳等遺物?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 周恩來銅像廣場：</b>周恩來銅像連基座總高度7.8米，寓意周恩來走過的78個光輝的人生春秋。其創作取材于20世紀60年代初周恩來與群眾親切交談時的一個習慣性動作，雙手叉腰、面帶微笑，神情和藹可親而平易近人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 周恩來銅像由江澤民題名，由李守仁設計，南京晨光機械廠鑄造，于1998年2月落成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 廣場西側栽植海棠花，呼應北京西花廳的海棠情懷。鄧穎超曾撰文追憶“海棠花下緬懷”的深情。</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b> 情歸廳：</b>以周恩來總理晚年生活及逝世后的紀念活動為核心，通過實物、影像和文獻相結合的方式，展現人民對總理的深切緬懷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 包括“十里長街送總理”歷史影像，還原1976年百萬群眾自發悼念的感人場景?．展示周恩來骨灰撒放地點的照片，呼應“魂歸大地”主題?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 該廳名稱寓意周恩來精神永存、情感回歸故土?。2018年紀念館為紀念總理誕辰120周年進行升級改造，新增大量首次公開的文物與資料?。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"><b> 二是展陳情景再現——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 生平陳列館?：</b>通過“立志求學”、“革命歷程”、“建設偉業”、“晚年歲月”、“風范永存”五個主題分區，大幅黑白圖片、油畫作品、雕塑展陳手段等讓人們仿佛身臨其境，跟隨周總理一起追憶他的人生經歷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 主館瞻仰大廳：</b>總理漢白玉坐像被鮮花環繞，配合柔和的燈光營造出肅穆的瞻仰空間?。而輔館"人"字形設計與主館構成的"八一"圖形，從高空俯瞰才能發現這一紀念南昌起義的隱藏彩蛋?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 仿西花廳?：</b>還原了總理辦公及會見外賓等場景，院內假山流水、桂花飄香，原物陳列的辦公桌、茶杯等遺物，配合簡樸的室內陳設，傳遞出周恩來嚴謹務實的工作作風?。展廳內一幅周恩來靠臥沙發的巨照尤為動人，目光遠視中透露出對國家的期許。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">05.</b></p><p class="ql-block"><b> 三是環境意象營造——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 水景象征?：</b>館區70%為水面，三面環湖的設計并非偶然，三個湖泊分別對應周總理重要人生節點：童年淮安的勺湖、革命時期的西湖、治國時期的中南海。既隱喻周恩來"上善若水"的品格，又通過湖面倒影增強建筑群的空間層次感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 劃船至南岸觀景臺，可見16米劍碑倒映水中，形成"劍膽琴心"的意象?。湖光樹影相映，林蔭道旁海棠果掛滿枝頭，游覽時可感受靜謐與莊嚴交融的氛圍。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 園林意境?：</b>環湖綠地與西花苑碑園點綴周恩來手跡石刻，游客在漫步中感受"海棠依舊"的詩意氛圍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 春季桃花垠盛開的桃花與建筑相映，呼應總理對故鄉的深情?。湖光樹影相映，林蔭道旁海棠果掛滿枝頭，游覽時可感受靜謐與莊嚴交融的氛圍。?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">06.</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">參觀淮安周恩來紀念館</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是一次深刻的精神洗禮</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">這座融合</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">建筑美學與人文情懷的紀念場所，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">通過豐富的展陳內容和沉浸式體驗，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">生動展現了</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">周恩來總理偉大而樸素的一生。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">讓參觀者受到了啟迪，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">給參觀者帶來了一次思想上的洗禮。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">“盛德在民長不沒，豐功垂世久彌恢。”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">周恩來與他的紀念館永遠是</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">矗立于中國億萬人民心中的豐碑。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">——記于2025.05.31</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">江蘇淮安周恩來紀念館</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??舌尖上的運河端午：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">蟹黃爆汁與粽葉清香</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"> 告別周恩來紀念館，我們前往沈坤狀元府景區游覽并用午餐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 沈坤狀元府景區，是江蘇省淮安市河下古鎮的重要人文景觀，為明朝嘉靖年間狀元沈坤的故居，</p><p class="ql-block">現為國家3A級旅游景區。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">沈坤狀元府景區</span>位于淮安區竹巷街39號，占地面積8800平方米，由狀元樓、老宅區、習武區、向學區、園林區和紀念區六部分組成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 景區融合了明代建筑風格與江南園林特色，展示了沈坤作為科舉狀元和抗倭英雄的雙重身份?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 中午時分，我們走進沈坤狀元府景區內的</p><p class="ql-block">文樓（狀元樓）。這里，不僅是一處歷史建筑，更是融合了美食體驗與文化傳承的獨特場所。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 文樓（狀元樓）以傳統淮揚菜和創意融合菜為特色，既有歷史悠久的經典名點，也有符合現代口味的新派菜肴。我和伴友們吃喝的津津有味……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在文樓（狀元樓）用餐，除了特色淮揚菜品外，有兩道點心讓我印象深刻——蟹黃湯包和白米小粽子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"> 蟹黃湯包，作為文樓的招牌美食，已有百年歷史。其制作工藝獨特：蟹黃、蟹肉與老母雞、豬皮熬湯，凝固后包入面皮，蒸熟后通體透亮，湯汁充盈。詩人王辛笛曾贊其"皮薄蟹鮮餡味美"?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們在品嘗中，嚴格遵循“輕輕提、慢慢移、先開窗、后吮湯”的食用方法，回味無窮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"> 文樓（狀元樓）的白米小粽子以手工原味粽著稱，作為特色點心，其采用清水糯米制作且無餡料，純粹的口感更能突出糯米清香，因此傳統吃法是搭配白糖或蜂蜜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">05.</b></p><p class="ql-block"> 恰逢端午佳節，在淮安這座歷史文化名城品嘗這道傳統點心更顯意義非凡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">值端午節之際，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我想說——</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">五月五，粽飄香。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">期盼歲月清歡，祝愿歡喜安康。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用微笑，迎接每一個清晨；</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用快樂，迎接每一個今天。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">微笑和知足的心態，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是通往快樂與安康的金鑰匙。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">保持樂觀，珍惜眼前的美好，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">才能在生活中真正逍遙自在。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">愿我們每一天都充滿歡笑，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">健康無憂，享受生活的每一刻！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">——記于2025.05.31</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">江蘇淮安沈坤狀元府景區文樓</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">??品嘗淮安長魚面想到的</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block">? 北上淮安慶端午，饕餮之享味蕾觸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這兩天在淮安金湖縣和市區，欣賞了美麗的景色，品嘗了當地特色美食。今晚，在淮安好友引領下，我們去了隱藏在老城區小巷里的宋師傅面館，品嘗特色面食——長魚面。</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"> 宋師傅的長魚面令人印象深刻。<b>首先，</b>澆頭現炒現做，鱔魚絲保持完整形態經爆炒鎖住原味；<b>其次，</b>配菜融合蒜黃、平菇、洋蔥、青椒等時蔬，湯頭清潤不膩；<b>再次，</b>手工面條筋道有嚼勁；<b>最后，</b>一大碗長魚面的鱔背足有3兩，而價格僅35元。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"> 我了解到，淮安長魚面是江蘇淮安的傳統特色美食，以黃鱔（當地稱“長魚”）為主料，搭配手工面條，湯濃味美，兼具南北飲食文化特色。<b>其核心特點與歷史背景——</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 一是起源傳說?：</b>相傳乾隆下江南時品嘗后列為貢品，從此名聲大噪?。晚清民國時期創新做法后譽滿江淮，老字號“老淮城長魚面”始創于1748年，至今已有兩百余年歷史?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>? 二是文化象征?：</b>淮安人常言“一碗長魚面，半部淮安史”，它承載著運河文化的交融與鄉愁記憶，清代袁枚在《隨園食單》中曾盛贊其“湯濃味美”?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 三是制作工藝：</b>選材講究?：選用野生“筆桿青”黃鱔，取脊背肉（稱“軟兜”），肉質細嫩無腥味；面條多為淮安特制杠子面，薄如紙、韌如綢?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 烹飪技法?：長魚需經燙熟、去骨、油炸、煸炒等多道工序，現炒澆頭保留鍋氣；湯底用魚骨熬制，分紅湯（醬炒）和白湯（原味），部分店家會搭配胡椒粉提鮮?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 四是風味特色：</b>口感層次?：魚肉鮮嫩如絲，面條筋道爽滑，湯汁濃郁醇厚，常配洋蔥、紅椒等輔料增色提香?。食用方式?：可干拌或湯面，當地人推薦“一口面一口鱔魚”的吃法，以保持炒鱔魚的咸香?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"> 我以為，品嘗淮安長魚面時，不僅能感受到這道地方特色美食的獨特魅力，更會引發對中國飲食文化博大精深的感嘆。中國美食的多樣性與深厚底蘊，為每一次味蕾體驗賦予了超越食物本身的文化意義。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">————記于2025.5.31江蘇淮安縣城</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">變老路上莫求快，穩住腳步慢慢邁，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">量力而行任游走，邊走邊悟邊釋懷，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">盡管風華已不在，余生也要活精彩！</b></p>
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