<p class="ql-block">文/圖/編輯：王力平</p><p class="ql-block">美篇號：159042659</p> <p class="ql-block"> 一年一度的父親節又要來臨，父親離開我們已有二十多年，每當想起父親，總有一股暖流涌上心頭。</p> <p class="ql-block"> 父親是太行山的子孫，深深愛著那方生他養他的熱土。二十二歲走出大山，八十二歲又葉落歸根，回到太行山深處。</p><p class="ql-block"> 又臨父親節，父親的音容笑貌仿佛就在眼前。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 一九五三年三十一歲的父親中央黨校中學速成班畢業照。</p> <p class="ql-block"> 我家百年老宅，在半山坡上，在半山坡上建的窯洞房，只有前墻房內拱形，一副順山火炕連成灶臺，一個老式躺柜，全家七口人吃喝穿睡都在這眼窯洞里。</p><p class="ql-block"> 爺爺奶奶共有五個子女，二女三男。父親最小，生于一九二二年二月初三。</p> <p class="ql-block"> 山西省五臺縣建安鎮劉家莊村，一個大山深處的小山村，父親根在那里。</p><p class="ql-block"> 山西省五臺縣屬貧困山區，地少人多，且缺水，收成靠天，歷史上至改革開放前解決溫飽都是大問題，</p> <p class="ql-block"> 母親在我十三歲那年就去世了，那一年父親一夜白了頭。對母親記憶我已很模糊了，記憶里父親無所不能，雖然工作很忙，但只要節假日，父親總要親自下廚，給我們做他最拿手的飯菜，也許是來自貧困山區，父親很珍惜食材，每道飯菜都做得很精致，常做的品種有： </p><p class="ql-block"> 1、珍珠翡翠白玉湯。食材：面粉 雞蛋 青菜葉。面粉加水攪拌成珍珠一樣大小的顆粒，開水下鍋，雞蛋打碎成蛋花，放入青菜葉，加點鹽和香油即可。山西人稱"伴湯”。珍珠翡翠白玉湯老爸故事里飯菜名稱，故事是八國聯軍進北京，慈禧太后倉皇出京至西安路上吃過“伴湯”，慈禧太后以前沒吃過，問李蓮英：”這是什么飯”，李蓮英看著湯的品相說：珍珠翡翠白玉湯。在我家一般都是節假日的晚餐。</p><p class="ql-block"> 2、燙面油烙餅配清炒土豆絲。父親刀工極好，切得土豆絲粗細均勻，用開水汆一下，放點植物油加蔥姜蒜末在熱鍋里翻炒幾下加鹽醋出鍋，清脆酸香，用薄軟的油烙餅卷起，那味道美極了。</p><p class="ql-block"> 3、復壓豬頭肉，只有過春節時父親才做，豬頭父親必須親自清洗后，將豬頭從嘴巴處分兩半，上鍋煮，煮至筷子能戳進肉里后撈出晾涼，去骨切碎再放回鍋里煮半個小時，然后將湯和肉一起倒入盆內晾涼，肉和湯凝結在一起，肥瘦相間，晶瑩剔透，肥而不膩。</p><p class="ql-block"> 4、糖醋小魚。將三寸左右的小魚洗凈，頭朝上整整齊齊的碼進鍋里，蔥姜蒜花椒、小茴香、糖醋鹽兌好湯汁倒入鍋內，生小火爐壓小火燜一晚上，第二天早上晾涼出鍋小魚骨酥刺軟，配上米飯，真正的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 多少年過去了，父親的味道在我的記憶里揮之不去，我卻怎么都做不出父親的美味。</p> <p class="ql-block"> 父親一九四一年入黨，四二年加入抗日游擊隊，抗戰勝利后走出大山，一九八二年離休。父親晚年時我問父親：“你小時候最大的愿望是什么？"父親想了想說：“如果沒有抗日戰爭，我就想有一群自家的羊，每年山綠時趕著它們上山，看著它們吃草，我站在山坡上喊幾嗓。"</p><p class="ql-block"> 一九九五年春節和父親在家中合影。</p> <p class="ql-block"> 二零零一年冬天最后一次陪父親回鄉和大堂兄合影。</p> <p class="ql-block"> 沒有父親的父親節，父親！我想你了。</p>
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