買煎餅滿階梧桐 [原創] 原創文字：滿階梧桐 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">買煎餅</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">活到老、學到老。 這是咱中國人的一句老話， 人人皆知。 這句話的意思就如其字面， 很簡單： 不論年紀， 總有新東西需要學習和掌握。 但是， 要說到正經八百地報個名， 上個學習班， 像個學生那樣在教室里學習，大多數人在中年之后就不太愿意了， 跟小朋友們一道去追求新知識、 新技能， 仿佛是一件有幾分尷尬的事情， 其中有一個隱形原因：不如小朋友們學得快， 掌握得快。 若果真如此這般， 那這臉面如何掛得住啊。 </p><p class="ql-block">我或許是個例外，不怕丟臉面吧。 在這個學習班里， 大多數同學跟我的小女兒一樣， 是00后的。 偶爾有一、兩個90后的學生， 他們在教室里一副老生模樣， 面對00后同學時， 眼里滿了“不知天高地厚的小輩”的神情。 我的出現著實把他們的好奇心拉滿了， 好幾個小朋友問我：姐， 你咋也要來學習啊！ 你也是要找工作嗎？ 還是打算自己開店？ </p><p class="ql-block">他們都叫我“姐”， 我在心里暗想：我可是你們媽媽輩的人， 該叫“姨”才對， 但是， 我心里又是很歡喜小朋友們稱呼我“姐”的， 感覺自己還不算老，就算不真實， 就算自欺欺人， 也多多少少地滿足了我那一點渴望年輕的心理。</p><p class="ql-block">有一天， 一個小女生一定要問我的年齡， 我便如實相告， 她睜大眼睛， 像發現秘密一樣低吼： 你比我媽還要大幾歲呢。 可為什么你看起來這樣年輕， 我媽， 她就是一個老太太的樣子。 </p><p class="ql-block">我不知該如何回應她， 只淺笑了一下， 我在心里把她的話當作是夸獎。 突然老師的聲音在我背后響起：大姐， 你和我是同一個屬相啊。 </p><p class="ql-block">我趕緊轉身， 對老師點頭致敬：“承蒙老師不棄， 愿意收留我這個老學生。 ” 老師頓時笑了起來， 笑聲很爽朗。 簡單的一句話化解了我的年齡尷尬， 我心里也輕松了些。 </p><p class="ql-block">多年來， 我一直生活在北美， 差一點忘記， 國內是有午休時間的。一到中午， 小同學們都開始點外賣， 打游戲， 這些都不是我喜歡的。 </p><p class="ql-block">雖然學校離家不遠， 可回家去吃午飯也很麻煩。 學校對面的小街連著三牌樓大街， 那里有很多快餐店和小吃店。 </p><p class="ql-block">從前， 三牌樓不是大街， 也不是小巷， 就是普通的街道， 我的記憶里， 那里好像沒有專門的公交路線。 但在南京城市改造后， 三牌樓馬路被拓寬了許多， 也變得熱鬧非凡， 商家店鋪鱗次櫛比，貨物也是琳瑯滿目， 游人食客熙熙攘攘。 </p><p class="ql-block">我從不盼望去什么高級飯店吃東西， 我就是要吃這路邊小食， Street Food，可以握在手里， 邊吃邊走， 邊逛邊玩， 可以滿足我從心理到年齡， 從多倫多到故鄉的所有安慰。 還有， 就是城市里的煙火氣， 我喜歡， 這是我在多倫多難以尋覓到的， 這樣的煙火氣息是古老的城市特有的， 因此我總是樂在其中。 </p><p class="ql-block">雜糧煎餅， 在南京， 隨處可見， 有時候， 一條小街里會有兩、三家賣雜糧煎餅的。那標志性的平底大鍋， 中間隆起更像一個倒扣的鍋的鍋底， 支在門店口最顯眼的位置上。 旁邊放著一桶面糊， 據說那里有十幾種谷物， 磨成粉后攪拌在一起的。 現代人幾乎有共識：多吃雜糧谷物更有益于身體健康。 食不厭精在今天似乎不那么提倡了。 </p><p class="ql-block">這雜糧煎餅不是南京特有的， 也不是南京的傳統小吃， 是后來的， 是從外面引進到南京的。 從前， 南京也是有煎餅的， 但是跟這個雜糧煎餅有點相似， 不太一樣。 </p><p class="ql-block">我自小就愛吃煎餅， 走在三牌樓大街上， 剛好路過一家， 門面非常窄小，只夠一人通行， 一眼可以看到整個小鋪子， 門口有一個做餅的電爐，僅挨著 排了兩張桌子， 桌子上放著面糊和醬， 及配菜。 小店的名字就貼在電爐旁的墻上：“高姐煎餅”。 </p><p class="ql-block">“高姐， 麻煩你幫我做個煎餅。” 我對著店里喊了一聲。 </p><p class="ql-block">高姐走了出來， 她的年齡看起來比我要大出一截。 高姐神情有些懶散， 操了一口地道的南京老城南腔調：“我這個是南京煎餅哦， 不是外頭的雜糧煎餅哦， 你還要啊！”</p><p class="ql-block">我點點頭。 </p><p class="ql-block">高姐又繼續說， 語氣里有些許怨恨：“都是你們這些外地的人， 搞什么雜糧煎餅， 好像多健康似的， 我們南京煎餅怎么就不好啦， 祖祖輩輩，吃了幾百年了， 哪塊不好啊！”</p><p class="ql-block">我一聽， 趕緊用南京話說：“是的， 我們南京的煎餅叫：煎餅卷油條， 好吃的。 我是土生土長的南京人， 不是外地人。 這個煎餅卷油條是從小吃到大的。 ”</p><p class="ql-block">南京的煎餅卷油條實際上是用小麥面調個半稠不稀的面糊， 用平底鍋攤成面餅， 抹上醬， 這個醬是用甜面醬和芝麻醬調和的， 撒點蔥花和咸菜， 咸菜是南京特有的蘿卜響， 切成細絲， 再來個雞蛋， 最后放一根油條， 油條必須是當天剛炸的， 卷起來， 熱的時候吃， 有軟又脆又香。 </p><p class="ql-block">漢口路是一條又窄又短的小馬路， 他卻把南京大學分成了南園和北園， 我移居去多倫多前， 一直住在南京大學南園。 早晨， 漢口路上極有生活氣息， 有很多流動的早點攤子， 白色熱氣裊裊騰騰， 從不同的早點攤子升起來。 其中煎餅攤子有一排， 好幾家， 家家都很忙。 待晌午之后， 所有早點攤子都撤了。 那個時候， 我常常在那里買煎餅。 如今漢口路上已不似從前那樣了，馬路很干凈， 沒有了那些早點攤子， 取而代之的一家家小吃店， 可以全天營業， 更沒有煎餅攤子， 只有一家雜糧煎餅鋪子， 在漢口路盡頭， 靠近青島路那里。</p><p class="ql-block">高姐做煎餅很是老練， 沒一會兒功夫， 已經卷好， 遞給我， 她還給了我一大杯豆漿， 說：“這個煎餅要是搭個豆漿會更有味兒， 豆漿是姐請你的。 ”</p><p class="ql-block">我連聲道謝后， 就趕緊吃了起來， 煎餅和油條是絕佳組合，比雜糧煎餅里的那個淡而無味的脆脆好吃多了。 </p><p class="ql-block">午休的時間不是很長， 當我回到學校時， 看到有個小女生同學正坐在樓道的臺階上， 滿臉憂愁地看著手機， 于是我陪她在身邊、略坐坐。 她說她從師范學校畢業已經兩年了， 一直都沒有找到接收她的學校， 所以她就跑出來再學門手藝， 可她的父母非常反對， 認為她就該堅持不懈地尋找接收她的學校。 </p><p class="ql-block">聽了她的敘說， 我在心里也為她唏噓。 但是， 唏噓歸唏噓， 如果真的當不了教師， 那么如果她多門手藝， 也會多一條出路， 真希望她順利。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.06.15</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">圖片來源于網絡， 誠謝！ </span></p> 感謝閱讀