撿松茸（散文）

與晚風對坐（耶夫）41737743

每逢七月，望著遠處的山，心里癢癢的，心想一場雨后又可以撿松茸了。天如人愿，沒幾天果真下起雨來，夏天的雨水容易落，也容易收。白天，遠處還是灰蒙蒙的一片，連那細細的、斜斜的雨線也看不清楚。夜晚，躺在床上，卻聽見淅淅瀝瀝的雨聲，心里惦記著松茸，仿佛漫山遍野都生長著似的。 　　松茸，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。宋代唐慎微著《經史證類備急本草》稱，松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸，主產地在川西橫斷山脈，海拔3500米以上。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。其風味獨特，口感滑潤。富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格。松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸，有抗癌之作用，國際市場松茸價格居高不下。 　　星期天，我決定上山碰碰運氣。一大早，尼瑪便來叫我，我急忙穿上衣服朝窗外一望，遠山一片明麗，天空又亮又藍，山也顯得近了、凈了、綠了。我匆匆吃完飯，準備好干糧和水，背上背簍和他們上山了…… 　　爬了三個半小時的山，離生長松茸的地方還有一段路。雨后的山林比平時更加新綠，空氣也格外清新，林間還不時傳來山鳥的啼鳴，快熟了的野果，亮光光紅艷艷顯得非常可愛，帶著雨水珠的樹葉，在晨風中陣陣搖晃，水珠就像一陣驟雨似的落在松軟的青杠和松木林子里。 　　尼瑪是我的藏族好朋友，本地人，他知道哪一片林子松茸最多，哪一片是他的根據地。他看起來顯得胖，可爬起山來如走平地，我卻力不從心，一步三喘，象個七旬老漢，走走歇歇……接近松林與青杠林邊緣，他突然放慢腳步，“哇，李老師快來看呀！順著他手指的方向，我定神一看，青杠林下的草叢中頂出一朵朵白嫩嫩的松茸，上面還穿著一件件“迷彩服”象一個個守護森林的“衛士”。我欣喜若狂，高呼：“松茸出來哦”。 　　于是，我們就開始撿松茸了。不知不覺爬了一山又一山，有時抬起頭望望同行的伙計，林中卻無影無蹤，于是就學著藏民扯開嗓門“咯……嘿……嘿……！”對方聽到后，隨之呼應。累了、餓了大家就坐下來，拿出各自吃的東西，大口大口地嚼著，山風溜溜而過，身上輕松舒適，別有一番情趣……… 　　帶上松茸回到小城，黃昏已從山上籠罩下來，那層層疊疊的群山，變成紫褐色的一抹涂在天際線上。 隨著改革開放的深入，我們這個封閉藏區小城也就不寧靜了，撿松茸的人多了，收購松茸的人也多了，瞧！街市上簇擁著人群，男的、女的、老的、少的，有經商的大老板，也有小商小販，偶爾還有外國人穿行其間，叫賣聲、討價還價聲此起彼伏，一直持續到深夜。有時我在想，外國人為什么千里迢迢親自來訂貨呢？想必就是為了“野生”兩個字，特別是“低碳”時代的到來，環保意識的提高，人們生活水平的不斷改善，越來越重視生活質量。野生植物是個寶，而探寶則更有野趣，回味無窮。

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撿松茸（散文）

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