<p class="ql-block"> 下班騎自行還有幾百米就到家了，忽然后面一個電動車鳴笛聲不絕于耳。這是誰呀？我從來騎車都是靠右邊行走的并沒有霸道行駛？扭頭一看，我們都笑了。原來是媳婦追上來了，她去訂蛋糕剛回來沒想到半路偶遇了。媳婦告訴我晚上要包餃子吃，說完就去旁邊市場買大蔥了。</p> <p class="ql-block"> 剛到家換完衣服，我就開始準備明天去榮成療養的行李。媳婦買完大蔥也到家了。原來這是要給我包“滾蛋包”吃。我們好久沒吃茴香苗水餃了，平時吃韭菜餡水餃居多，偶爾吃個蕓豆、芹菜、白菜餡的。其實主要為九十歲老父親沒牙了，吃別的不好咬，即使燉肉還得給他剁碎了，吃餃子算是最省事的飯。</p> <p class="ql-block"> 結婚馬上三十年，從來包餃子都是她和面，我切餡子，搟皮，她包，我下。不過有利有弊，都各自干得一手好活。如果互換干就不這樣完美了。</p><p class="ql-block"> 等我搟完了皮，餃子馬上快包完了，我開始添水燒鍋。從小都是跟母親學的開鍋后才下餃子。那天看個視頻，一個大廚說不用開鍋就得下餃子，煮出來餃子才不會爛。平日包韭菜餃子，韭菜水經常會把皮洇透，一下鍋就破皮，弄得鍋里全是韭菜葉，一點不好看。今天我就試試這個不開鍋下餃子。</p><p class="ql-block"> 生餃子下鍋里自然沉底，我就用勺子順時針貼著鍋壁轉，把它們轟起來蓋上鍋蓋煮。餃子隨著湯轉起來也就不會粘鍋底。多轉幾次后水沸騰起來，一個個銀白色餃子上來下去在鍋里翻滾著。三分鐘后估計熟了便用笊籬撈盤子里。可不錯，果然一個也沒露餡。</p><p class="ql-block"> 先給父親盛五個水餃，倒上點醋，滴幾滴香油端過去。父親高興地說：“父親節吃餃子可不錯，好吃不如餃子”。我都忘了這節日的事，雖然寫父親節，前幾天還給父親買把電動剃須刀，妹妹給他買兩盒復方阿膠漿來，可真到了日子自己卻忘得一干二凈。還是媳婦心細，給我們爺倆過了“父親節”，還給我吃了“滾蛋包”，真是一舉兩得。</p><p class="ql-block"> 在我們家，即便逢年過節最多就是吃頓餃子完事。我們爺倆從來都不喝酒，吃餃子就當最高禮儀，多少年來都習以為常了。</p> <p class="ql-block"> 媳婦愛吃剛出鍋的熱水餃，不加任何調料的。我卻正好相反，直到不燙嘴了我才吃。下完餃子，給媳婦端來一碗熱氣騰騰的餃子湯，她喜歡原湯化原食。然后我去“打掃戰場”，把灶臺收拾干凈，擦一遍。和面的盆，面板，菜刀都是下餃子前順手干完。這時候媳婦已經把幾盤餃子倒了一遍，不再粘連為止。</p><p class="ql-block"> 我拿過那盤倒了醋和香油的水餃，就一粒蒜瓣，咬一口茴香苗的餃子，不涼不熱、不咸不淡真香！</p> <p class="ql-block"> 作者宋斌，筆名知秋，山東省散文學會會員，濟南市作協會員，鐵路貨車檢修工程師，美篇生活領域優質作者，齊魯壹點情報員，微頭條首發創作者。從2016年開始寫美篇加精到853篇。齊魯壹發布文章751篇。2024年1月獲得齊魯晚報·齊魯壹點《2023年度影響力創作個人》榮譽證書。2023年6月，2024年8、9月獲得優秀個人壹點號。2025年又榮登壹點號4月份風云。</p>
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