閑逛漫游溫哥華（一）

謝博生

閑逛漫游溫哥華（－） 溫哥華是一個綠化率頗高的著名花園城市。剛移民加國，我定居大溫地區的列治文，初始覺得與國內大興土木相比，這里像我老家江蘇無錫的城鄉結合部，似乎鄉里鄉氣。不過現在已經習慣并喜歡上了這種氛圍，看到中心地區拔地而起的高樓，反而會擔心因此失去了往日的寧靜。 感恩太平洋暖流以及菲莎河潤濕的恩賜，讓溫哥華在加拿大這個高緯度國家的廣闊地域中，十分難得地保留了這樣一個四季如春的宜居城市。這里沒有梅雨的低氣壓、也沒有大暑的高熱度，如今夏至節令，最高氣溫也一直維持在二十度左右。 溫哥華還是一座世界著名的華人聚居城市，我所居住的列治文，華人占比竟然達到53%，如果你不懂英文，在這里生話也不會感到有什么困難。春節、端午、中秋等傳統節日，這里的氛圍甚至比國內還要熱烈。 也許是因為來這里旅游、養老的人員較多，在溫哥華可以隨意選擇日本、越南、韓國、菲律賓、巴西、以及美、歐等世界各地的餐飲，而列治文更是進駐了山東、山西、廣東、廣西、湖南、湖北、以及東北、江南、陜西、新疆，當然還有京、津、滬的各色美食。 前些日子溫哥華Aberdeen新開了一家以“桂”命名的蘇式面舘，供應江南各式高湯面、??面、拌面以及生煎、小籠、餛飩、鮮肉月餅、糯米煎堆等各式蘇錫點心，內容十分豐富。可惜以“桂”命名的江南店，我一看到月餅，馬上想起“桂花糖芋艿”，卻并未出現在菜單之中。 乘今天周六休息日，我們全家五人一起來到這里點一壸菊普、喝茶聊天。又點了這里的蘇式高湯面、生煎饅頭，還有鹽水鴨、東坡肉、蟹粉獅子頭、龍井蝦仁、大煮干絲、無錫甜點等江南菜肴，據說這里的主廚老板是無錫人，吃著來自“糖都”“濃油赤醬”甜咪咪的無錫味道、還有在溫哥華難以尋覓的正宗江南“銀絲面”，－種“夢回故鄉”的感覺不禁令人油然而生。這里的幾位服務員都熱情好客，但并非江南人。我作為世居無錫的老食客，不禁提出建議：正宗的“蘇湯面”應該做到碗熱、湯清、香頭綠。蘇湯面的精髓 : 一是面條細而經韌、久煮不爛，二是湯鮮而清沏。這種面湯是用豬、魚、雞以及黃鱔等骨頭文火慢煮，要化弗六小時才能熬成。這家的面湯渾濁，我起先以為是用火較猛所致，但品嘗以后我心中懷疑，此湯會不會是用現在流行的預制料沖制？雖無依據，也誠摯提醒服務員，尚有改進空間。 自媒體《博生美篇》制作人謝博生手機攝影并文字報道 2025.6.15

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