<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芒種時節，雨水增多、暑氣漸盛，潮濕悶熱的氣候最易困阻脾胃，讓人出現食欲不振、身體困重、舌苔厚膩等 “濕困” 癥狀。此時廚房里常見的紫蘇葉，正是順應節氣的養生良藥。這株葉片呈紫綠相間的草本植物，既是調味香料，也是流傳千年的藥食同源佳品，《<span style="color:rgb(22, 126, 251);">本草綱目</span>》稱其 “辛溫無毒，入脾肺二經”，現代研究則發現其富含紫蘇醛、<span style="color:rgb(22, 126, 251);">迷迭香酸</span>等活性成分，具有抗菌消炎、調節免疫的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">紫蘇的三大核心功效</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">1. 解表祛濕，對抗芒種暑濕</span></p><p class="ql-block">芒種前后雨水頻繁，人體易被 “暑濕” 侵襲，出現頭重如裹、關節酸痛、低熱不退等癥狀。紫蘇辛溫發散的特性，能像陽光驅散霧氣般化解肌表濕邪，其揮發油成分可刺激汗腺分泌，幫助身體通過出汗排出濕氣。</p><p class="ql-block">搭配藿香、佩蘭等藥材煮水，是中醫應對暑濕感冒的經典組合。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">2. 醒脾和胃，改善梅雨季胃口</span></p><p class="ql-block">潮濕氣候會導致脾胃運化功能減弱，許多人在芒種會出現胃脹、惡心、腹瀉等不適。紫蘇的芳香氣味能刺激胃液分泌，其所含的紫蘇酮可促進胃腸蠕動，緩解平滑肌痙攣?！?lt;span style="color:rgb(22, 126, 251);">食療本草</span>》記載，用紫蘇葉煎水加少許紅糖，對寒濕引起的胃痛、腹瀉有立竿見影的效果。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">3. 解毒抑菌，守護飲食安全</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">芒種時節食材易受潮霉變，誤食后可能引發腸胃感染。紫蘇自古就是 “解毒良藥”，《</span><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">金匱要略</span><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">》中記載 “食蟹中毒，飲紫蘇汁可解”，現代研究證實紫蘇葉提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用，烹飪海鮮時加入紫蘇既能去腥，又能降低食物中毒風險。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">紫蘇養生方</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">1. 紫蘇荷葉茶：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">解暑祛濕黃金搭配</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫蘇葉 5g、干荷葉 3g、冰糖適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：沸水沖泡燜 10 分鐘，代茶飲用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">功效：荷葉清暑利濕，紫蘇行氣和中，適合緩解暑濕引起的口渴、尿少、大便黏滯</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">2. 紫蘇粳米粥：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">健脾養胃基礎方</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫蘇葉 10g、粳米 100g、生姜 2 片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：紫蘇葉煎汁去渣，與粳米、生姜同煮成粥</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">功效：溫中和胃，特別適合脾胃虛寒人群在晨起空腹食用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">3. 紫蘇香薷飲：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">預防中暑小妙方</span></p><p class="ql-block">材料：紫蘇葉 6g、香薷 5g、白扁豆 10g</p><p class="ql-block">做法：冷水下鍋煮 15 分鐘，代茶溫飲</p><p class="ql-block">功效：香薷被稱為 “夏月麻黃”，與紫蘇搭配可解表化濕，是古代預防中暑的常用方</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">4. 紫蘇拌黃瓜：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">清爽開胃涼菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫蘇葉 15g、黃瓜 2 根、生抽、香醋適量</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">做法：紫蘇葉切碎與黃瓜絲拌勻，加調料調味</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">功效：黃瓜清熱利水，紫蘇開胃解毒，適合食欲不振時食用</span></p><p class="ql-block"><b>飲用小貼士</b></p><p class="ql-block">最佳飲用時間：上午 9-11 點脾經當令時飲用紫蘇茶，健脾效果最佳；戶外運動后可飲用溫紫蘇水補充電解質用量禁忌：鮮品每日不超過 30g，干品不超過 10g；陰虛火旺（表現為口干舌燥、便秘）者不宜長期飲用。</p><p class="ql-block"><b>特殊人群：</b></p><p class="ql-block">孕婦飲用前需咨詢中醫師，低血壓人群避免大量飲用，因紫蘇有輕微降壓作用。</p><p class="ql-block">當芒種的濕熱彌漫庭院，不妨從窗臺摘下幾片新鮮紫蘇葉。</p><p class="ql-block">無論是煮一碗熱氣騰騰的紫蘇粥，還是泡一杯清香怡人的紫蘇茶，這抹來自大自然的辛香，都能幫我們驅散暑濕濁氣，順應節氣守護脾胃健康。</p><p class="ql-block">正如古人所言：“五月紫蘇生，解困又護脾”，千年藥食智慧，就在這一粥一茶的日常里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">國之珍寶 | 2025年6月14日 湖北</p><p class="ql-block"><br></p>
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