面條情緣

培娜

有人會為了一碗面，愛上一座城，培娜我非常理解，因為家父就是面條的鐵桿粉絲，我將他這濃濃的化不開的面條情緣，用文字記錄下來與諸位分享。 ==題記== 　　明天一年一度的父親節又將悄然而至，言為心聲女兒思念父親，含淚用文字表述這相思之情～～ 阿拉上海人總認為面條應該是北方人的最愛，南方人比較偏愛米飯，可是家父卻偏偏顛覆了眾人的這一觀點，幾十年了他老人家尤其鐘情于面條，老爸呀與面條有著道不盡述不完的綿綿情緣。 　　N年前呀家父每每提起面條時，他便會滔滔不絕，我依然記得那表情是眉飛色舞，只要提及那些林林總總頗有特色的一碗碗色、香、味俱佳的面條，在老爸繪聲繪色并帶有嘖嘖聲的描述下，就好像在介紹推薦山珍海味般的讓人聽了是垂涎欲滴呢！ 后來進入耄耋之年的老爸，健康狀態令人堪憂，但只要他一看見電視中有美食節目推薦哪家的面條咪道不錯，他頓時會來了精氣神，用他那不清的口齒喃喃道：格面條那能會有從前呃面條好吃呢？是呀，記得昔日孩提時代的面條，哪怕是一碗最便宜的陽春面，其實配方也特別簡單，不就是那誘人的豬油和香香的蔥花嘛，可在端到你面前的瞬間，首先是嗅覺上的享受香氣四溢，然后當你緩緩地喝上一口清湯，夾上一撮面條送入口中時，便會覺得口齒留香，那舌尖上的美味至今令我難以忘懷。 　　呵呵，此時此刻培娜在記憶櫥柜中尋找著有關面條類別的種種痕跡，上海不少老字號的特色面條品牌，幾乎都是從老爸幾十年的絮絮叨叨中得知，隨著年齡的增長這面條的印記是越發深刻，譬如：具有淮陽特色的老半齋雪菜面、肴肉面、刀魚汁面那鮮美的味道仍讓我記憶猶新。所有的精髓啊都濃化在一碗面條中，例如有著濃濃本幫味的德興館燜肉面和爆魚面，詮釋了地道本幫面條的原汁原味，是正宗味蕾上的享受。還有蘇州特色滄浪亭的各色面條，湯中略帶一絲絲甜甜的鮮鮮的咪道實在是別有風味。總之還有不少品種：長的、寬的、細的、干的、濕的恕培娜不一一列舉。 　　在記憶中印象最深刻銘記于心的，就是老爸極力推薦和介紹過N次的，在他昔日工作的學校附近那家小面館，簡簡單單的裝修以最本真的店鋪，卻有著非常誘人的面條品種，什么悶肉面啦，蔥油拌面等等，但深入老爸之心的還是那碗百吃不厭的海帶面，一直讓老人家是耿耿于懷贊不絕口。就這樣一碗極其普通的海帶面，卻在他口中是無面能及，那海帶被廚師燉的酥爛適中，父親每每栩栩如生的描述，讓我仿佛聞到了廉價的海帶面，卻讓廚師烹飪出了高檔食材的味道。他只要是工作日的午餐，幾乎會天天去光顧這家小面館，有辰光還在海帶面上加一塊燜肉，可想而知那時的食材豬肉確實香，那鮮美直沖味蕾味道一定是好極了！難怪他每次在回味中總會夾雜著那嘖嘖聲不絕于耳，還捎帶著那份充滿著對海帶面的深情厚誼和非常遺憾和留戀的感嘆：再也吃不到咯，失傳啦！ 　　唉！多年前隨著家母的離去，父親的情緒一落千丈，健康狀態是每況愈下，伴隨著他老人家的主食仍然是面條。可不同的卻是，現在吃的面條長相和往日大相徑庭，由于牙口不好吃的都是阿拉上海人所說的爛糊面，但是每天面條里的營養配方均是由我們苦思冥想變著花樣的美食，只想讓老爸增強食欲能健康長壽。可他還是會固執的認為這面大大滴今不如昔，老人家胃口欠佳所以面量也在日漸縮水，但他依舊念念不忘以前面條的那些事。為了證實他所說的那碗海帶面如此的深入人心，N年前我有去光顧過復興公園附近那家并不起眼的小面館，生意倒依然興隆，但已經覓不到海帶面的蹤影啦。在這物欲橫流的當今，還有哪位老板會去保留那一碗價格低廉的海帶面呢？后來家父已經再無余力神采奕奕的侃侃而談面條經了，但時常還會聽到他老人家，斷斷續續含糊不清的絮叨著面條的那些事。 　　知父莫如女，做女兒的當然能理解父親所敘述面條時的心緒，其實他是對舊日的一絲念想，一份思念，一抹情絲，一種感懷，也是一份與面條結下的不解之緣，在他老人家心中有著揮之不去的情愫。此時此刻培娜將家父這濃濃的化不開的面條情緣，用文字記錄保存定格于心永不刪除。唉！父母在人生尚有來處，父母去人生只剩歸途。女兒思念父母淚水盈盈～～～

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培娜