<p class="ql-block"> 香港nagamoto（長本）是米其林一星，主營懷石料理。</p><p class="ql-block"> 長本選用當季新鮮食材，注重原味、口感，擺盤與器皿藝術性，按“先付、御碗、燒物”等固定程序岀品，給食客感受到，日本飲食藝術最高象征。</p> <p class="ql-block">招牌</p> <p class="ql-block">先付—冰室豆腐，魚子醬</p> <p class="ql-block">煮物椀—葛嚇魚，油炸賀茂茄子</p> <p class="ql-block">造里—日本刺身</p> <p class="ql-block">造里—日本金槍魚刺身</p> <p class="ql-block">八寸—環魚玉子</p> <p class="ql-block">揚物—炸春魚</p> <p class="ql-block">箸休—烤茄子素面，海膽，胡辣醋</p> <p class="ql-block">缽物—和牛山椒鹽味壽喜燒</p> <p class="ql-block">食事—漬物</p> <p class="ql-block">食事—紅味曾湯</p> <p class="ql-block">食事—毛蟹釜御飯</p> <p class="ql-block">甜品及抹茶—水果</p> <p class="ql-block">甜品及抹茶—甜品</p> <p class="ql-block">甜品及抹茶—抹茶</p>
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