九龍銀絲

碧海藍天

九龍銀絲 踏入“畬鄉九龍銀絲體驗中心”，映入眼簾的是滿柜熠熠生輝的獎狀。它們記錄著無數次比賽的榮耀、評選的佳績，以及個人的無數榮譽。其中，“浙江省第五屆名點名小吃選拔賽”中獲獎的“九龍銀絲”獎狀尤為引人注目。落款處，“浙江省餐飲行業協會點心（小吃）專業委員會”的名字赫然在列。這無疑是山間孕育出的瑰寶。 一場細雨剛剛停歇，遠山竹林在雨后愈發蒼翠欲滴，云霧繚繞其間，宛若玉帶環腰。空氣中彌漫著泥土的芬芳，這是移栽番薯苗的最佳時節。田間地頭，人們忙碌地栽種著番薯苗，村里人親切地稱之為“押番薯”。這是農村一年中最重要的兩件事之一，另一件則是插秧，村里人習慣叫它“插田”。 如今，嶺里村的人們種植番薯，不再僅僅為了果腹，而是為了獲取番薯粉，制作番薯面。番薯的身份雖未改變，但其價值和地位卻發生了翻天覆地的變化。嶺里村種植番薯的歷史可以追溯到明朝。在記憶深處，番薯絲曾作為糧食存在于人們的生活中，是對稻谷的重要補充。在糧食匱乏的年代，村民不得不跋涉至遙遠的地方購買番薯絲，以備不時之需。在稀飯中加入一些番薯絲，不僅改變了口味，更是對生活的一種極大改善。 番薯如同丑小鴨，被種在山邊田間，離村子最遠、最荒涼、最貧瘠的土地是它的歸宿。肥沃的土地留給稻谷，因為它是主糧。靠近村莊的肥沃土地則被用作菜園，滿足人們的餐桌需求。 在人們生活中，番薯和番薯絲的地位曾經是卑微的。糧食短缺時，人們要去購買番薯絲，用以補充飯碗中的不足。隨著農田分產到戶，稻谷產量逐漸提高，番薯絲的地位開始慢慢下降。起初，番薯絲還能與米飯各占一半，勉強擠進飯碗的一點空間。當米飯足夠養活一家人時，人們對番薯絲的態度便變得排斥起來。有些人甚至以飯碗里不再有番薯絲作為“脫貧”的標志，以此炫耀。吃飯時，他們故意多擺弄幾下白白的米飯，用筷子將米飯壓一壓，炫耀之情盡顯于擺動的筷子中。隨后幾年，番薯絲淪為了豬食，在喂豬的飼料中，它又像是豬食里的佳肴。 刨番薯絲是一項浩大的勞動，需要全家總動員。一天的時間，幾天的大太陽，都是不可或缺的條件。各家選定一處曬番薯絲的場地，將洗刨曬番薯絲所需的一切工具搬到場地。一般人家都需要進行好幾場曬番薯絲的勞動才能完成，一場勞動要持續四五天。將種在各處的番薯挑到場地，一場大勞動便拉開了序幕。洗番薯、刨番薯絲、洗番薯絲、曬番薯絲，這些工序繁多，人手越多越好，孩子們無論男女大小都要幫忙。即使在最寒冷的天氣，地上屋頂積著霜，人們也要提著火籠跟隨。除了常規的用具，還備有防雨防潮的工具。番薯種得多的還在場地邊蓋起簡易棚，雨水多時可以將未曬干的番薯絲搬到簡易棚里避雨。 未洗的番薯絲不易曬干，洗過番薯絲后的水里會留下一些淀粉。這些淀粉經過多次沉淀過濾后曬干，便是番薯粉。番薯粉拌水蒸熟刨絲曬干，制成番薯面。從番薯絲中提取的番薯粉并不多，每家制作的番薯面也只是自給自足，逢年過節親戚走動時才舍得拿出來燒點心待客。 不知從何時起，人們種植番薯不再是為了滿足餐桌的需要，而是為了多提取番薯粉，多制作番薯面。選種的番薯也不再以甜而好吃為標準，而是傾向于硬的、粉多的品種。磨粉后留下的番薯渣真的成了渣，養豬的拿去喂豬，不養豬的倒了也不可惜。番薯漸漸向肥沃的土地靠近，甚至進入了稻田，人們寧可不種稻谷也要種幾畝番薯。賣番薯成了村民主要的經濟來源。 從默默無聞的番薯面到千峽谷地瓜面品牌，從餐桌上普通食品變成浙江省名點名小吃“九龍銀絲”，仿佛丑小鴨變成了白天鵝。這不僅源于番薯面本身的價值，也得益于許多機緣巧合，正如千峽谷地瓜專業合作社負責人紀偉根的創業歷程，既有他自己的堅持和努力，也有時代賦予他的機遇。 和村里大多數青年一樣，紀偉根選擇了外出創業，或者更準確地說是逃離。他比同齡人更早離開家鄉，初中尚未畢業便前往江蘇學習理發。在美發行業默默耕耘了八年，積累了一定的財富。2006年，灘坑電站景寧庫區開始移民，庫區環境發生了巨大變化，公路離村子近了很多。懷著對故鄉的眷戀，對故鄉山水的深情，他在2006年毅然決定回歸。在離青景慶公路更近的一個叫泥山的地方建起房舍，開啟了回鄉的第一段創業經歷。創業初期，紀偉根決定從飼養雞鴨入手。他滿懷熱情，投入了大量精力和資金，期待著收獲的那一天。然而，命運似乎與他開了一個玩笑。2008年，南方遭遇了百年一遇的冰凍雨雪天氣。這場突如其來的災難，讓他的養殖業遭受重創，雞鴨成群地死去。家人在家里處理死去的雞鴨是一場繁重的勞動，情緒低落，又不敢告訴在外面跑業務的他。一家人之前辛苦積攢的三十多萬元血本無歸。那年他的生活陷入了極度的困境，過年時甚至連肉都買不起。 第一次創業的失敗，給了他沉重的打擊，家人勸他重返江蘇，重新投入理發行業，他卻選擇了堅守，他相信家鄉如此美麗的山水一定有文章可做。在養殖場健康運營時，有村民會到他的雞場把雞鴨糞便運去種番薯。這件小事啟發了他，他覺得這應該是個商機。雖然以前沒有真正下過地，但父母都在家里務農，地里的事有人會幫忙。當時已有一些農戶靠賣番薯面增加了家庭收入，嘗到了甜頭。他決定開始種番薯，制作番薯面。利用養殖場周邊的地理優勢，開墾荒田，開始有規模的種植。面對資金短缺的問題，他四處奔波，向親戚朋友借，向銀行貸款，終于湊齊了啟動資金。 嶺里番薯面已小有名氣，勤勞的嶺里人目標遠不止此。茶余飯后討論的多是番薯面的話題。有村民對紀偉根說，我們應把嶺里番薯面賣到“杭州上海”去，山里人口中的“杭州上海”就是指很遠的地方。說者無意聽者有心，紀偉根把這句話記在心里，默默地想著該怎樣可以把番薯面賣到很遠的地方去。 2012年，紀偉根建起了番薯粉加工廠，向專業化邁出第一步。2013年1月份成立景寧千峽谷地瓜專業合作社。傳統工藝生產的番薯面有了自己的品牌“地瓜面”。2013年7月份成立景寧萬科家庭農場。2017年辦理SC食品質量安全認證。 他憑借著堅韌不拔的毅力和敏銳的商業眼光，逐步將業務擴展到周邊地區。隨著互聯網的發展，他意識到網絡銷售的巨大潛力，于是開始自學網絡直播帶貨。通過不懈的努力，他成功地將番薯粉絲銷售到全國各地，讓更多人品嘗到了家鄉的美味。 紀偉根并不滿足于此，他還積極開拓國際市場。憑借著優質的產品和良好的信譽，2019年首次出口。他的“地瓜面”成功打入國際市場，出口的國家有意大利、西班牙、保加利亞、塞爾維亞等。他的景寧千峽谷地瓜專業合作社，不僅解決了村民的銷售問題，還帶動了當地經濟的發展。曾經的撂荒地，如今變成了農民增收的“聚寶盆”，讓鄉親們的生活越來越好。2019年成立景寧諾堅農業發展有限公司。 2020年《我們在行動》第五季的節目中，黃曉明和薇婭深入探訪了浙江省麗水市景寧縣九龍鄉，幫助當地推廣特色農產品。節目中，他們不僅實地考察了村內的手工產業線，還親自體驗了地瓜面的制作過程。地瓜面的純手工制作流程復雜且耗時，需要五、六天才能完成。黃曉明和薇婭不僅參與了制作過程，還向村民們傳授了直播帶貨的新思路，并提供了直播設備支持。黃曉明、薇婭助農直播帶貨地瓜面5千斤。通過這次直播帶

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