里戈：馬來西亞的咖喱叻沙在《孤獨星球》的全球500大必吃美食調查中位居第二

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<h3>2025馬來西亞美食節今天在北京揭開帷幕，馬來西亞駐華大使拿督·諾曼·默罕默德（Dato’ Norman Muhamad）致開幕詞（圖1）。 馬來西亞美食是豐富的多元文化融合。馬來人、華人、印度人等不同族群的飲食文化相互交融，形成了獨特的美食風格。如娘惹菜，就是中國移民與馬來原住民飲食智慧的結晶。 今天名廚們現場獻藝，展示的馬來西亞菜肴有馬來西亞海鮮沙拉、辣花生醬拌菠菜墨斗魚、香茅洋蔥醬汁牛肉、香烤黃貂魚、海鮮醬油雞蛋炒飯、貓山王榴蓮酥卷等，令美食愛好者大快朵頤。 馬來西亞美食以其濃郁的香料味、豐富的椰漿運用和多樣的口味組合而聞名，辣椒、姜、姜黃、檸檬草等香料賦予了美食獨特的香氣和辛辣口感。馬來西亞擁有豐富的熱帶水果資源，如榴蓮、山竹、紅毛丹也被廣泛于烹飪和甜點制作中。 馬來西亞美食有國民美食椰漿飯，以椰漿蒸煮米飯，搭配咖喱雞、叁巴醬、炸江魚仔等，口感豐富；還有肉骨茶，用當歸、川芎、肉桂等藥材與豬肉或雞肉熬制而成，營養豐富；另外，咖喱叻沙、沙嗲串燒、印度煎餅、炒粿條等也都是深受歡迎的美食。 馬來西亞的咖喱叻沙在《孤獨星球》的全球500大必吃美食調查中位居第二；馬來西亞咖喱雞在美食評鑒平臺TasteAtlas的《全球百大燉菜排行榜》中榮獲第一名。馬來西亞榮登亞洲最受歡迎美食旅游目的地的第5位，擁有眾多的街頭美食，如炒粿條、福建面、煎蕊等。 　　馬來西亞人民開心快樂，能歌善舞。今天一批來自馬來西亞的大廚在馬來西亞知名品牌酒店香格里拉獻上他們的廚藝。馬來西亞使館駐華外交官中，不少人具有演藝才能，能歌善舞，他們把現場的氣氛烘托的熱烈非凡（圖3/9）。此次馬來西亞美食節將為時十天。</h3>

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