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絲瓜面筋炒雞蛋(小廚美食613)

老頑童（裕鑫）

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱(chēng):老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號(hào):5540699</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圖/文/編輯:老頑童(裕鑫)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">上海進(jìn)入初夏黃梅天之時(shí)，天氣悶熱。人們需要不斷地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，均會(huì)多食三瓜(黃瓜，冬瓜，絲瓜)，絲瓜是人們夏日餐桌，飲食中常見(jiàn)的一項(xiàng)瓜果。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">絲瓜又叫天絲瓜，也叫絮瓜，是葫蘆科的草木植物。絲瓜果實(shí)鮮嫩，是人們餐桌的?？?，百姓喜愛(ài)的蔬果之一。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">絲瓜性涼味甘，可緩解髙熱口渴，煩燥，咽喉潰爛等熱毒熾盛癥狀。絲瓜中瀉根醇酸，還具有較強(qiáng)的抗過(guò)敏的作用，并可降底過(guò)敏疾病的發(fā)病率。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">絲瓜屬藥食兩用植物，具有潤(rùn)膚美白，健腦，活血通絡(luò)。清熱涼血，美容養(yǎng)顏，抗過(guò)敏等作用。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">我喜歡吃油面筋，尤其是紅燒油面筋塞肉，有媽媽的味道，從小吃到大，百吃不厭。臨近清明想媽媽?zhuān)寄钤跓o(wú)錫故鄉(xiāng)入土的雙親。而今老啦！牙口不好更喜歡吃軟口的食物！因?yàn)榕?我)是無(wú)錫人，喜愛(ài)家鄉(xiāng)的美食。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">那天我買(mǎi)一袋無(wú)錫油面筋，做了油面筋塞肉。袋子里還多了幾只油面筋，今天和絲瓜雞蛋搭配，碰撞出一款喜食的下飯小菜。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">油面筋里富含蛋白質(zhì)，可維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血等功效。油面筋含有豐富的碳水化合物，儲(chǔ)有熱量，膳食纖維，解毒，增強(qiáng)腸道功能。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">雞蛋是營(yíng)養(yǎng)密度極高的天然食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、D、B12、膽堿及礦物質(zhì)硒、鐵、鋅等成分，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等作用，是日常飲食中經(jīng)濟(jì)且高效的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、炒，蒸后雞蛋營(yíng)養(yǎng)最容易被人體吸受。每曰早餐一只白煮雞蛋是最好攝入營(yíng)養(yǎng)的方法。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烹飪方法:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">①首先油面筋需要浸泡變軟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">②絲瓜刨去表皮，用清水加入少量的鹽與白醋清洗一下，然后撈起沖洗干凈瀝干水分。(絲瓜防黑的操作手法)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">③雞蛋去殼，蛋液里加入蔥花與少量食鹽絞拌均勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">④爐灶燒開(kāi)水鍋將絲瓜焯水撈起。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑤油鍋煸炒雞蛋液凝固成塊后出鍋待用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑥油鍋煸炒絲瓜后加入雞蛋與油面筋，添加少許高湯煮上一二分鐘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">⑦加入調(diào)味品，少量水淀粉勾芡即可出鍋裝盆。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">一款口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃口軟糯的家常小菜?！　?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">一蔬一飯，是生活，一勺一湯，是日子。老年退休生活就是這么簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的家常小菜伴隨著人生的夕陽(yáng)飲食生活。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">絲瓜面筋炒雞蛋</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">炒西紅柿</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">點(diǎn)擊鏈接符號(hào)即可瀏覽文章內(nèi)容</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="http://www.xsjgww.com/3od5xw21" target="_blank" style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255);"><b>西紅柿與糟毛豆（小廚美食96）</b></a></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">白斬童子雞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><a href="http://www.xsjgww.com/555ctzlo" target="_blank" style="font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255); color:rgb(1, 1, 1);"><b>??話(huà)說(shuō)家常小菜:白斬雞(小廚美食508)</b></a></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">萵筍滑炒牛肉片</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">?</b><a href="http://www.xsjgww.com/599to85a" target="_blank" style="font-size:22px; background-color:rgb(255, 255, 255); color:rgb(1, 1, 1);"><b>滑炒五彩牛肉片(小廚美食559)</b></a></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">油面筋塞肉冬瓜湯</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">(小廚美食)四菜一湯，各盡所“能”，吃好，睡好，運(yùn)動(dòng)好(健步行走)，爭(zhēng)做三好老人，夕陽(yáng)美滿(mǎn)無(wú)限。??????</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">在這寧?kù)o的午后，將美食圖文編輯成美篇，記錄下這份平凡而美好的生活。謝謝您的瀏覽欣賞，愿您也能感受到生活的美好與溫暖。</b></p>
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