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肉末毛豆燒香干的做法

碧雨瑞雪

<p class="ql-block">主料:鮮毛豆適量、香干適量、豬肉末1塊</p><p class="ql-block">輔料:青椒1個(gè)、蔥蒜適量、蠔油少許、松茸鮮少許、鹽少許、菜油少許</p> <p class="ql-block">步驟1· 準(zhǔn)備好所用的食材,先把香干清洗一下將其切成片,而后開(kāi)水下鍋,把香干片燙2-3分鐘</p> <p class="ql-block">步驟2· 把青椒剖開(kāi)去籽切碎成小顆粒備用,把鮮毛豆剝殼留仁洗凈備用,再把豬肉末和適量蔥蒜末裝盤(pán)備用</p> <p class="ql-block">步驟3· 鍋燒熱后淋入一些菜油,小火燒熱后把豬肉末倒入鍋中煸炒,炒至肉末吐出油脂微微焦黃時(shí)把蔥蒜末也倒入鍋中炒出香味</p> <p class="ql-block">步驟4· 把毛豆仁倒入鍋中,轉(zhuǎn)大火翻炒半分鐘,而后再把焯燙好的香干片也倒入鍋中,淋入一些蠔油保持大火炒勻炒出香味</p> <p class="ql-block">步驟5· 往鍋中添入適量開(kāi)水,大火煮開(kāi)后撒入鹽和一些松茸鮮調(diào)味,保持大火煮一煮</p> <p class="ql-block">步驟6· 最后取出青椒碎直接倒入鍋中,繼續(xù)保持大火翻拌均勻,煮個(gè)1分鐘左右,讓熱量激發(fā)出青椒的香味</p> <p class="ql-block">步驟7· 最后關(guān)火出鍋,盛入大碗中端上桌就可以了</p>
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