自制紅豆沙的柳葉包美味香甜

開荒者516

美篇昵稱：開荒者516美篇號：3973945 　　夏天到了，人們開始喝綠豆湯，熬綠豆粥，用于清熱解毒，防暑降溫。然而紅小豆也有著不凡的功效，炎炎夏日用紅小豆制作美食，可調(diào)養(yǎng)身體，增食欲，為人體補充能量，快樂度夏，生龍活虎每一天。 自制紅豆沙的柳葉包 　　 紅小豆屬藥食同源性食材，具有多種功效作用。紅小豆性味甘、酸、平，入心、小腸經(jīng)。具有利水消腫，清熱解毒，健脾益胃，補血養(yǎng)血等功效。紅小豆?fàn)I養(yǎng)價值高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、皂角苷、葉酸等，具有降血壓、降血脂、降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生等作用。還是很好的減肥食品。 紅小豆不僅可熬粥，煮紅豆湯，也可制作紅豆糕、紅豆餅等，把紅小豆泡發(fā)煮熟或者蒸熟制成紅豆沙，再用來做豆沙包、大黃米面炸糕等美食。今天就來分享一款：自制紅豆沙的柳葉包，香甜美味。 食材準(zhǔn)備 1.紅小豆2.普通面粉3.干酵母4.綿白糖 做法步驟 * 紅小豆提前泡發(fā)12小時以上，淘洗干凈，上蒸20分鐘，蒸熟的紅小豆，用料理機打碎成紅豆沙* 起油鍋，放入用料理機打碎的紅豆沙炒勻，添加綿白糖后繼續(xù)翻炒均勻，直炒至成團即可關(guān)火盛入盤中，自然晾涼* 取450克面粉，加入5克干酵母，溫水和面揉面至松弛的程度，移入面板* 將面團揉長揪劑子，分別揉圓* 搟皮包餡兒，包成柳葉包****** ?1. 紅小豆提前泡發(fā)12小時以上，淘洗干凈2. 上蒸20分鐘3. 蒸熟的紅小豆4. 起油鍋，放入用料理機打碎的紅豆沙炒勻5. 添加綿白糖繼續(xù)翻炒均勻6. 炒至成團即可關(guān)火將紅豆沙盛入盤中，自然晾涼 ?1. 取450克面粉2. 加入5克干酵母3. 溫水和面揉面至松弛的程度4. 移入面板5. 將面團揉長6. 揪劑子后分別揉圓7. 搟皮8. 包入紅豆沙餡兒9. 包成柳葉包 ?全部包好完成 擺入籠屜中餳發(fā) 餳發(fā)到位后上蒸20分享，關(guān)火后靜置5分鐘后開蓋 蒸熟后揭鍋 品嘗一下。皮薄餡兒大，皮松軟，餡兒香甜，美味可口。 自制紅豆沙的柳葉包~成品展示 碎碎念 　　自制紅豆沙可以一次多做一些，分成小份速凍保存，方便取用。 炒制紅豆沙需不停的快速翻炒，讓所含水分最大限度的蒸發(fā)，防止糊鍋。 加入綿白糖多少根據(jù)自家的喜好和承受量而定，還可以添加麥芽糖、糖桂花等。或者完全不加糖改成加少許鹽調(diào)味，也是不錯的選擇。 和面成團后不用餳發(fā)到位即可進行操作，夏天天氣炎熱，把包好的柳葉包生坯放入籠屜中餳發(fā)，大約15分鐘左右即可點火上蒸。 紅小豆有些禁忌需引起注意：紅小豆偏寒涼，腹痛腹瀉者慎食。

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