紫背天葵一生何求:吳世道 <p class="ql-block">形如扇貝雙色葉片，開著精巧雨傘般粉色花朵，葉背紫色，葉面有細毛，青白色，成杏形......這種多生長在石縫或洞穴濕潤的地方，即陽光很少照到的地方的植物就是紫背天葵。紫背天葵也是廣東肇慶鼎湖山著名特產！上世紀六十年代，郭沫若視察肇慶，游覽鼎湖，飲了紫背天葵茶，也寫詩道：“客來不用茶和酒，紫背天葵酌滿懷。”01中文名稱天葵，紫背天葵02科屬歸類毛茛科，天葵屬03植物形態塊根外皮棕黑色。莖細弱，高10-30厘米，疏生短柔毛。基生葉為三出復葉；小葉片扇狀或倒卵狀菱形，長0.5-3厘米，寬1-3厘米，深3裂或近全裂，裂片頂端有缺刻狀地齒；小葉柄長不到1厘米。花小，直徑約5毫米；萼片白色，帶淡紫色，狹橢圓形、長4-6毫米；花瓣淡黃色，比萼片短，下部管狀，基部有距。蓇葖果長5-7毫米。04形態特征紫背天葵為多年生無莖草本。根狀莖球狀，直徑7~8mm，具多數纖維狀之根。葉均基生， 具長柄；葉片兩側略不相等，輪廓寬卵形，長6~13cm，寬4.8~8.5cm，先端急尖或漸尖狀急尖，基部略偏斜，心形至深心形，邊緣有大小不等三角形重鋸齒，有時呈缺刻狀，齒尖有長可達0.8mm的芒，上面散生短毛，下面淡綠色，沿脈被毛，但沿主脈的毛較長，常有不明顯白色小斑點，掌狀7(-8)條脈，葉柄長4~11.5cm，被卷曲長毛；托葉小，卵狀披針形，長5~ 7mm，寬2-4mm，先端急尖，頂端帶刺芒，邊撕裂狀。花葶高6~18mm，無紫毛背天;葵花粉紅色，數朵，2~ 3回二歧聚傘狀花序，首次分枝長2.5~4mm，二次分枝長7~13mm，通常均無毛或近于無毛；下部苞片早落，小苞片膜質，長圓形，長3~4mm，寬1.5 ~2.5mm，先端鈍或急尖，無毛。05生長習性紫背天葵喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫20~25℃，耐熱性強，在夏季高溫條件下生長良好；不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個栽培過程中需水量較均勻，過于干旱時，產品品質下降。生長期間喜充足的光照，較耐蔭，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄土地。06主要品類紫背天葵有紅葉種和紫莖綠葉種兩類。紅葉種，葉背和莖均為紫紅色，新芽葉片也為紫紅色，隨著莖的成熟，逐漸變成綠色。根據紅葉種葉片的大小，又可分為大葉種和小葉種:大葉種葉大而細長，先端尖，黏液多，葉背、莖均為紫紅色，莖節長;小葉種葉片較少，黏液少，莖紫紅色，節長，耐低溫，適于冬季較冷的地區栽培。</p><p class="ql-block">紫莖綠葉種，莖基淡紫色，節短，分枝性能差，葉小、橢圓形、先端漸尖，葉色濃綠，有短茸毛，黏液較少，質地差，但耐熱、耐濕性強。</p><p class="ql-block">07生境分布生于林下、石隙、草叢等陰濕處。分布我國西南、華東、東北等地。 藥材產于云臺山區及南部各地。08藥用部位以全草入藥。中藥名:天葵。09采收加工采收時，摘取長10-15厘米，先端具5-6片嫩葉的嫩梢。10主要成分主要含粘多糖，鐵離子、鈣離子、維生素A、E等成分。11藥理作用清熱解毒、散瘀消腫、止血補血、抗病毒、預防腫瘤、治瘡毒等作用。12性味功能性涼、味 甘，寒。消腫，解毒，利水。13主治用法瘰疬，疝氣，小便不利，腫毒，蛇咬傷。內服:煎湯，3-5錢。外用: 搗敷。14藥膳推薦紫背天葵屬于藥膳同用植物，即可入藥，又是一種很好的營養保健品，富含造血功能的鐵素、維生A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解熱消腫等功效，還含有黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管性紫癜。</p><p class="ql-block">素紫背天葵茶</p><p class="ql-block">材料：清洗干凈的紫背天葵適量（鮮品或干品），沸水煮沸，放涼飲用。</p><p class="ql-block">功效：色呈淡紫色，味道微酸帶甘甜，具有消暑散熱、清心潤肺的功效。</p><p class="ql-block">紫背天葵排骨湯</p><p class="ql-block">材料：排骨200克，紫貝天葵150克，姜絲和精鹽、味精適量。做法：將紫背天葵去雜洗凈后瀝水，將排骨剁成小塊，放入鍋內，加入適量清水，置旺火上燒沸，撇去浮末，倒入姜絲置燉盅，燉至肉骨熟爛，下入紫背天葵繼續燉熟入味，再撒入精鹽或味精調味即可。吃肉喝湯（圖片2人份）</p><p class="ql-block">功效：湯清味鮮，有清熱解毒、養胃生津，補中益氣，強身壯體的效果。經常食用，還可以保持皮膚細嫩光滑，延緩衰老。</p><p class="ql-block">涼拌紫背天葵</p><p class="ql-block">材料：紫背天葵、蒜瓣、鹽、油、雞精、生抽適量。做法：紫背天葵洗凈瀝干，蒜瓣拍扁去皮剁碎，鍋中燒開水，加入適量的鹽和油，倒入紫背天葵焯水，將瀝干的紫背天葵放入盤中，加入蒜瓣、雞精、生抽拌勻即可。 功效：菜嫩可口，具有活血止血、解毒消腫等功效，還能提高抗寄生蟲病和病毒的能力，經常食用對腫瘤還有一定的防效。參考文獻：1.2010年《中國藥典》2.香港浸會大學藥用植物數據庫</p><p class="ql-block"><br></p>