色澤艷，口感爽的楊梅！

小玉免

余姚楊梅甲天下，余姚楊梅色澤艷，口感爽，外形美，不折不扣的名果。楊梅樹桿是深褐色的，樹皮如老太太那干巴巴的皮膚。具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅原產中國浙江余姚境內發掘的新石器時代的河姆渡遺址發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。 楊梅樹的主桿有筆直的，像軍隊里那一個個武勇的戰士，有彎曲的，像年邁的老人弓在那，有些上面是彎的，下面是直的，像中年人站累了，在彎腰。該屬有50多個品種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺，等楊梅漸漸長熟，刺也漸漸軟了，平了，摘一個放進嘴里，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細膩而且柔軟。 如果有風一吹，分樹桿立就會帶動綠色的葉子跳起舞來，“沙沙沙”仿佛在下雨，如果用鼻子聞聞，會有一股純木的味道。楊梅作為江南特有的時令水果，成為承載鄉情的符號，“紅得發黑，甜中帶酸”的水果，既是味覺記憶，更是游子對故土風物的眷戀。母親“用井水浸楊梅，挑最大的最紅的留給我”吃。 楊梅是余姚的水果特產，楊梅樹最得意的應該是果子了，品種有紅得發紫的黑楊梅，紅得鮮艷的紅楊梅，白得發亮的白楊梅…說起來就讓人垂涎三尺，樹頂的楊梅最甜了，因為陽光的照射，使它們變得甜美可口。楊梅是一種深受人們喜愛的水果，其鮮艷的顏色和酸甜的味道總能引發人們無限的遐想。一顆顆瑪瑙似的果實壓彎枝條，輕輕一咬，汁水漫過舌尖，甜里泛著微酸，熟透的楊梅在掌心留下淡紫的痕跡。 但我們不能很快吃到，而要拿梯子，搬桌子，小鳥則十分聰明機靈，飛來就吃上一口。鳥吃過的楊梅如果你再吃，甜得無法用語言形容。楊梅有生津止渴，健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《夲草綱目》記載，“楊梅可止渴，和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。 果核可治腳氣，根可止血理氣，樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等，用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解賦。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富。 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。 近代生物學和醫學進一步證明楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。同時對高血壓、心血管病等都有一定的療效。 楊梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅原產中國浙江余姚境內發掘的新石器時代的河姆渡遺址發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。 還有防癌、治癌的功效，楊梅多酚對血細胞和造血組織損傷具有保護作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。 楊梅不僅美味可口，可以幫助治療多種疾病，還具有美容美顏的功效。楊梅的果肉中含有大量的纖維素，這些纖維素可以刺激胃腸蠕動，有利于幫助人體把體內的毒素排出體外，從而達到美容養顏的效果。

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