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炒雞丁

阿青.拒私聊

<p class="ql-block">炒雞丁</p><p class="ql-block">雞腿肉鮮嫩，黃瓜片和洋蔥絲配色，殺過(guò)水的黃瓜片配在菜里利索，不軟塌塌，美食美味。</p><p class="ql-block">人世間，唯有愛(ài)和美食不可辜負(fù)！</p> <p class="ql-block">炒雞丁</p><p class="ql-block">食材：去骨雞腿肉1個(gè)，黃瓜2條，小洋蔥3個(gè)；</p><p class="ql-block">去骨雞腿肉洗凈控水后切成大一點(diǎn)的塊，雞肉受熱收縮，加入適量胡椒粉，肉桂粉，2勺生抽醬油，半勺老抽醬油上色，半勺蠔油，2克鹽，蔥姜塊抓拌均勻腌制；</p><p class="ql-block">黃瓜洗凈去皮切成小圓片，加入2克鹽殺水30分鐘后攥干水分；</p><p class="ql-block">小洋蔥去皮洗凈切成絲</p><p class="ql-block">起鍋加油，放入一半洋蔥絲，辣椒??熗鍋，煸炒出香味，把雞腿肉放入煸炒變色，把另一半洋蔥絲放入，黃瓜片放入煸炒，烹入2小勺料酒去腥，翻炒均勻關(guān)火出鍋即可；</p><p class="ql-block">雞腿肉鮮嫩，黃瓜片和洋蔥絲配色，殺過(guò)水的黃瓜片配在菜里利索，不軟塌塌，美食美味。</p> <p class="ql-block">制作過(guò)程</p><p class="ql-block">雞腿肉洗凈控水</p> <p class="ql-block">切成大一點(diǎn)的塊，雞肉受熱收縮；</p> <p class="ql-block">加入適量胡椒粉，肉桂粉，2勺生抽醬油，半勺老抽醬油，半勺蠔油，2克鹽，蔥姜塊抓拌均勻腌制；</p> <p class="ql-block">黃瓜洗凈去皮切成片</p> <p class="ql-block">加入2克鹽殺水</p> <p class="ql-block">把殺過(guò)水的黃瓜片攥干水分</p> <p class="ql-block">小洋蔥3個(gè)去皮洗凈</p> <p class="ql-block">切成絲</p> <p class="ql-block">起鍋加油，放入一半洋蔥絲，辣椒??熗鍋，煸炒出香味，把雞腿肉放入煸炒變色，把另一半洋蔥絲放入，黃瓜片放入煸炒，烹入2小勺料酒去腥，翻炒均勻關(guān)火出鍋即可；</p> <p class="ql-block">雞腿肉鮮嫩，黃瓜片和洋蔥絲配色，殺過(guò)水的黃瓜片配在菜里利索，不軟塌塌，美食美味。</p> <p class="ql-block">搭配主食發(fā)面蔥花餅</p>
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