<p class="ql-block">昵稱：衛(wèi)欣</p><p class="ql-block">美篇號：4901649</p> <p class="ql-block">家里面的小美食家想吃香鍋，就訂購了一個外賣。送到家打開一看，我感覺這份香鍋在色、香、味、形方面都有很大的提升空間。</p><p class="ql-block">于是我到超市采購食材和調(diào)料包，自己下廚房制作香鍋。</p><p class="ql-block">香鍋通常指的是麻辣香鍋，它起源于中國四川地區(qū)，是川渝地方麻辣風味菜品，屬于四川菜系。麻辣香鍋以麻辣為特點，將各種食材的獨特口感和香氣融為一體，形成了獨特的川渝風味。</p><p class="ql-block">我和愛人都不擅長吃辣，所以跟小美食家說：大衛(wèi)廚房制作一道鮮美香鍋。</p> <p class="ql-block">在盒馬超市購買鮮活黑虎蝦；</p><p class="ql-block">洗凈后剪去頭須蝦腳，挑出蝦線；</p><p class="ql-block">熱鍋熱油爆香生姜絲；</p><p class="ql-block">黑虎蝦放入鍋中爆炒一分鐘，盛出待用。</p> <p class="ql-block">小梅條肉洗凈切成肉片；</p><p class="ql-block">加入適量的食用鹽、生粉、生抽醬油、一級壓榨花生油，調(diào)拌腌制；</p><p class="ql-block">熱鍋冷油，加入調(diào)拌好的肉片翻炒；</p><p class="ql-block">炒至肉片全部變色后盛出待用。</p> <p class="ql-block">新鮮的土豆洗凈去皮切片；</p><p class="ql-block">土豆片放入清水中漂洗除去表面淀粉；</p><p class="ql-block">熱鍋熱油爆炒土豆片；</p><p class="ql-block">炒至土豆片熟透邊緣微焦盛出待用。</p> <p class="ql-block">鮮嫩蓮藕洗凈去皮切片；</p><p class="ql-block">蓮藕片放入清水中漂洗一下；</p><p class="ql-block">熱鍋熱油爆炒蓮藕片；</p><p class="ql-block">連藕片炒熟后盛出待用。</p> <p class="ql-block">黑豬肉小香腸放入空氣炸鍋中烤熟，切片待用。</p> <p class="ql-block">洋蔥洗凈去除老皮切片；</p><p class="ql-block">香菜洗凈去根切碎；</p><p class="ql-block">水果彩椒剔除筋籽洗凈切成絲；</p><p class="ql-block">香芹菜嫩莖洗凈切成小段。</p> <p class="ql-block">選用鮮香菌菇湯料一包，泰式冬陰功湯料1/4包，放入炒鍋中加適量的水燒煮調(diào)制湯汁。</p> <p class="ql-block">湯汁中加入藕片和土豆片燒煮。</p> <p class="ql-block">加入洋蔥和香腸燒煮。</p> <p class="ql-block">加入蝦和肉片燒煮。</p> <p class="ql-block">加入芹菜和水果彩椒燒煮。</p><p class="ql-block">此時品嘗湯汁味道，咸度合適，鮮香味美。</p> <p class="ql-block">最后加入切碎的香菜，停止加熱，盛出裝了滿滿一大盆。</p> <p class="ql-block">小美食家品嘗過這道鮮香菌菇湯料和泰式冬陰功湯料調(diào)制出的湯汁燒煮出來的鮮美香鍋后說：今后可以和外賣的香鍋菜肴拜拜了！</p>
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