今日美食《疙瘩湯》的做法海燕 <p class="ql-block"> 炎熱的夏天，中國人的飲食習慣一般都以吃清淡點的飲食為主，早餐，晚餐吃點如綠豆稀飯，饅頭，雜糧燕麥粥，面條，面疙瘩湯呀等等之類易消化的食物為重點，而普遍深受大家喜愛的疙瘩湯尤其受歡迎，話不多說，那直接進入主題，說起疙瘩湯，可能有的地方聽不懂這道美食到底是用什么食材組成的，那咱們今日就聊聊疙瘩湯具體是用什么食材和怎樣制作的吧！疙瘩湯我們家鄉這邊一般稱之為面順序，小面魚等。</p> <p class="ql-block">家常疙瘩湯的核心在于面疙瘩的均勻制作和湯底的鮮香搭配?，經典做法以西紅柿雞蛋湯底為主，通過控制水流和攪拌技巧形成顆粒分明的面疙瘩，搭配時令蔬菜實現營養均衡。</p> <p class="ql-block">?制作疙瘩湯主要食材：普通面粉、雞蛋，包括湯底（如清湯、高湯或骨湯都可以的），也可以根據各人口味添加小青菜、西紅柿，胡蘿卜，木耳，海鮮，海蝦仁等</p> <p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">疙瘩湯的具體做法：首先，將清水分次加入面粉里不停攪拌成無顆粒狀，然后再打入一個雞蛋，放點鹽繼續和成稀一點的面糊待用。炒鍋放入花生油倒入小米蔥煸炒出香味接著放入西紅柿，海蝦米，木耳一起煸炒后，加入高湯，開中火燒開后，將面糊倒入漏勺里，漫漫形成面疙瘩，并用鏟子不停的在鍋中攪拌，防止糊鍋，最后，再放入小青菜和調味料，幾分鐘后即可出鍋了！</p> <p class="ql-block">哇塞！香噴噴的家常版面疙瘩湯終于制作完成了，舌尖上的美味一切盡在不言中，爽滑勁道，鮮美無比！</p>