<p class="ql-block"> 為切實加強幼兒園食堂管理，保障幼兒飲食安全與健康，鉛山縣新灘鄉(xiāng)中心于2025年6月6日在二樓會議室組織了一場幼兒園食堂規(guī)范管理培訓活動。</p> <p class="ql-block"> 培訓伊始，吳園長強調(diào)幼兒園食堂作為幼兒用餐的重要場所，其規(guī)范管理至關(guān)重要。她指出，幼兒的身體正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，飲食安全和營養(yǎng)均衡對他們的健康成長有著深遠影響。她希望全體食堂工作人員能夠認真對待此次培訓，努力提升食堂管理和服務(wù)水平，為幼兒營造一個安全、健康的用餐環(huán)境。</p> <p class="ql-block"> 隨后，食品安全副園長為參訓人員分享了昨天下午參加的“縣中小學校園餐工作推進培訓”會上所學知識，本次培訓圍繞幼兒園食堂食品安全管理的要點展開。曾園長詳細講解了幼兒園食堂食品采購的規(guī)范流程，強調(diào)要從正規(guī)渠道采購食材，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。還介紹了食材儲存的正確方法，提醒食堂工作人員要根據(jù)食材的不同特點，采取合適的儲存方式，避免食材變質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 在食品加工環(huán)節(jié)，曾園長講解了食材清洗、切配、烹飪等關(guān)鍵步驟的規(guī)范要求。他指出，食材清洗要徹底，去除表面的污垢和雜質(zhì)；切配要合理，避免交叉污染；烹飪要充分，確保食物熟透，消滅可能存在的有害微生物。良好的衛(wèi)生環(huán)境是保障幼兒健康的基礎(chǔ)，食堂工作人員必須嚴格按照衛(wèi)生標準進行日常清潔和消毒工作。還分享了一些實用的衛(wèi)生管理技巧和經(jīng)驗，幫助食堂工作人員提高工作效率和質(zhì)量。</p> <p class="ql-block"> 吳園長對本次培訓進行了總結(jié)。她對參訓人員的學習態(tài)度和培訓效果給予了充分肯定，強調(diào)食堂規(guī)范管理是幼兒園工作的重中之重，需要全體食堂工作人員時刻保持高度的責任心，嚴格落實各項管理規(guī)范。她鼓勵食堂工作人員將所學知識運用到實際工作中，不斷提升食堂管理水平，為幼兒提供更加安全、營養(yǎng)、美味的餐食。</p> <p class="ql-block"> 通過培訓，食堂工作人員進一步提高了食品安全意識和衛(wèi)生管理水平，掌握了食堂規(guī)范管理的要點和技巧。相信在全體工作人員的共同努力下，幼兒園食堂將為幼兒創(chuàng)造一個更加安全、健康的用餐環(huán)境，為幼兒的健康成長保駕護航。</p>
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