美食《雞蛋饅頭片》的家常做法

海燕

今天與大家分享一道新穎別致的家常美食小吃《家常版雞蛋饅頭片》的做法，這道美食的特點(diǎn)，吃起來外酥里嫩，香咸可口，制作這道美食的特點(diǎn)主要是快捷省時(shí)，特別的適合當(dāng)下午茶享用，雞蛋饅頭片的外酥里嫩與牛奶的香甜絲滑是一頓下午茶的絕配，其次，你也可以把雞蛋饅頭片當(dāng)晚餐與稀飯一起搭配著吃，一定會(huì)感覺到特別的有食欲。下面分享一下雞蛋饅頭片的具體做法及步驟：首先將在外買回來的饅頭放入冰箱冷藏，因?yàn)椋洳睾蟮酿z頭更容易切片定型；??每片饅頭大致切割厚度建議0.8-1厘米，過薄易碎，過厚難熟透。????? 雞蛋液的調(diào)配?：首先將雞蛋打散，一般二個(gè)饅頭片的量，打入三個(gè)雞蛋即可，然后在攪拌好的蛋液里放點(diǎn)鹽、放點(diǎn)油，這時(shí)候?qū)⑶泻玫酿z頭片裹上蛋液，切忌提前將饅頭浸泡蛋液，應(yīng)快速裹勻后立即烹飪，防止吸液過多導(dǎo)致口感黏膩。?? 平底鍋放點(diǎn)油，將裹好蛋液的饅頭片放入鍋中煎，煎制饅頭片發(fā)黃就可以翻面煎另一面，一鍋饅頭片大概放四片進(jìn)行煎炸三分鐘左右便好了，盛起，開始，煎下一鍋。 制作松軟可口的雞蛋饅頭片需掌握三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：選用隔夜饅頭確保質(zhì)地緊實(shí)、蛋液調(diào)配適度避免過度浸泡、全程中小火，精準(zhǔn)控制火候保證外酥內(nèi)軟。? 具體操作可通過傳統(tǒng)煎炸或空氣炸鍋兩種方式實(shí)現(xiàn)，其中空氣炸鍋版更健康低油。?? 松軟香脆美味翻倍的雞蛋饅頭片出鍋裝盤了，雞蛋饅頭片融合了饅頭的松軟和雞蛋的香脆，是家常美食的升級(jí)版?。 該小吃因制作快捷，從饅頭切片，裹蛋液，平底鍋煎制完畢，全程大概耗時(shí)10分鐘左右，且能有效利用剩余食材，常被作為早餐，下午茶等快捷餐食，深受人們的喜歡，同時(shí)，這道美食也可根據(jù)各人口味調(diào)制成咸香、甜味兩種I口味，喜歡吃甜食的也可搭配蜂蜜、煉乳或番茄醬食用。

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