<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">早上獨(dú)自一個(gè)人到South Myrtle 棧橋上釣魚，今年還是第一次。用餌魚試了兩個(gè)小時(shí)卻沒有一點(diǎn)動(dòng)靜，走之前決定換上兩只去頭的凍蝦試試運(yùn)氣。蝦餌甩下去沒兩分鐘，魚竿開始拼命的搖晃，知道上大魚了。趕忙殺釣，收線，拖到橋下水面才看清是條超大的龍利。不敢直接將魚拖出水面，怕中途線斷了。只好請旁邊看熱鬧的老美去借了一個(gè)拉網(wǎng)，把魚拉到網(wǎng)中才把魚弄上來。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">一測量尺寸，足足的21 ＂。差一點(diǎn)就破了棧橋上22 ＂的記錄。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">上次記得在另一座橋上也釣到過同樣的龍利魚，可惜尺寸不足16 ＂，只能放生。這次總算可以有生以來第一次品嘗自己釣的鮮活龍利魚，開心！</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">這么大一條，兩個(gè)人肯定吃不完，于是一分為二，剩下的一半還可以再美餐一頓。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">廣東人龍利魚一般都是清蒸，但這次我準(zhǔn)備嘗試一下從網(wǎng)上學(xué)的新做法，步驟如下：去魚鱗后先用蔥姜水加鹽和料酒泡了10分鐘。然后再在將開的80-90度熱水中用小火煮5分鐘，撈出放入盤中備用。另起油鍋，放入蒜末，姜末，小米辣，老干媽豆豉，煸炒出香味，倒入少許生抽醬油，一匙生蠔，半匙糖，加適量開水，燒開后倒入魚盤。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">將切好的蔥絲擺在魚上，再燒熱油淋在蔥絲之上。這樣做的魚比清蒸魚還要鮮嫩，有興趣的朋友不妨嘗試一下。</span></p> <p class="ql-block">作者：七爺</p><p class="ql-block">6/7/2025</p>
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