山水間之揚州游園賞湖（二）

苦楝花開

我們入住的酒店毗鄰古運河，在房間里就能看到運河和南河下文化街區。樓下就是揚州著名的皮包水茶社。“早上皮包水，晚上水包水”是揚州傳統的生活習俗，也反映了當地人們張弛有度、悠閑舒適的生活方式。入鄉隨俗，先來感受一下揚州的早茶文化“皮包水”吧。 　　習慣了匆忙起床，匆忙洗刷，匆忙扒拉幾口飯，再匆忙上班的日常，此刻坐下來，一邊欣賞著具有濃郁地方色彩的國家非物質文化遺產揚州評話表演，一邊品嘗著種類繁多的特色早茶，才發現揚州人的生活如此愜意舒適，一頓早茶，也能吃出幾分閑情雅致來，這才是真正的享受生活呀！ 很多北方人習慣了重口味，吃不慣南方菜，而淮揚菜系清鮮而略帶甜味的風格卻恰恰復合我的口味。 一品蟹黃灌湯包必須品嘗，鮑魚五丁包也不能少，燙干絲、文絲豆腐羹、藕粉圓子……每一樣都那么汁鮮味美，恨不得一樣一樣都嘗個遍！?? 鮑魚五丁包?是一種鮑魚、海參搭配肉丁、雞丁、香菇丁、筍丁、蝦丁等多種食材組成餡料的包子，味道鮮美，口感獨特，是揚州早茶中的一道特色美食，據說原來只有大戶鹽商才能吃的到，如今早已入了尋常百姓的口了。 一品蟹黃灌湯包皮薄如紙，餡嫩湯鮮，品嘗灌湯包要“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯”，取一根吸管，輕輕吮吸鮮美湯汁，然后將薄皮蘸醋放入口中“一掃光，滿口香”。那種清新鮮美的感覺真是讓人欲罷不能！ 燙干絲色澤素雅，軟嫩可口，不僅選料講究，做法更講究，一份美味燙干絲不僅考驗廚師的刀工，更考驗廚師的燙工。 文思豆腐湯，選料嚴格，刀工精細，那種入口即化、軟嫩清醇的感覺實在太美妙了！ 燙干絲和文思豆腐湯充分領略了揚州三把刀之“廚刀”刀工！ 藕粉圓子圓潤透明，吃在嘴里細嫩爽口，糯而不膩，愛了愛了！ 這是吃飯嗎？不，這是一種文化，也是一種享受！ 　　國家級非物質文化遺產代表性項目傳承人、國家一級演員、揚州評話代表人物楊明坤正在表演評話。 　　吃完早茶，去附近的何園轉轉。出了門經過小秦淮河，是揚州城歷史上一座著名的城門——挹江門，是揚州從明朝到民國時期的十二座古城門之一，位于古運河和小秦淮河的交叉口處，老城門已經拆除，現在的城門據說是2007年用舊城磚重新壘砌的，是揚州目前恢復展示的六座城門之一。 穿過城門，沿著古運河文化帶一路前行，第一個紅綠燈處左拐進入徐凝門大街，走不多遠就到何園門口了。 　　何園原名“寄嘯山莊”，取自陶淵明的歸去來兮 “依南窗以寄傲，登東皋以舒嘯”，是清代后期揚州園林的代表作，被譽為“晚清第一園“。 　　出片石山房進入花園巷，走幾步路又回到徐凝門大街。繼續往回走，沿南河下老街返回。 南河下是一條保留了明清風貌的老街，沿著古老的青石板路緩緩徒步，穿過一眾鹽商會館和舊居之地，每一座建筑都承載著深厚的歷史故事和文化內涵。在這里，可以深刻感受到揚州豐厚歷史文化的沖擊，仿佛穿越時空，與歷史對話。 　　“小可以巷”，喜歡這個巷子的名字。“滿則溢，盈則虧”，凡事不必一味追求完美，知足常樂，小滿勝萬全，才是人生之大智慧，想必當年起名“小可以巷”的也一定是位參透人生真諦的智者吧！ 　　出來的時候只想著去海邊，沒想到能走多少路的，穿的老爹鞋，昨晚逛東關街，今天逛何園和南河下老巷子走的路有點多了，腳明顯不舒服起來，走路生疼。回到酒店先換上拖鞋，收拾東西退房，去最近的商場買雙運動鞋再說，那雙老爹鞋我是一刻也不想穿了！ 穿著酒店拖鞋逛商場，這形象也是絕了！?? 進了商場沒多遠看見鴻星爾克的店，支持國產，進去看看，營業員很貼心地給介紹了幾款舒適的運動鞋，其中一雙穿上軟軟的，超舒服，大概就是傳說中的“踩屎感”吧，不用脫了，就它了！ 從商場出來到了午飯時間，但早茶吃的太豐盛了，我倆都不餓，干脆啥時候餓啥時候吃吧！ 老大想去參觀運河博物館，但我倆是臨時決定來的揚州，沒有提前預約，不知道能不能進去，先過去碰碰運氣吧。國慶假期，估計夠嗆！果不其然，還沒到地方，遠遠的就看到車子排起了長龍，問了下執勤人員，不預約是進不去的。那就留點遺憾，為下次再來留個借口吧！ 我提議要不要去感受下老揚州的“水包水”？老大猶豫了下，說時間太長了，怕影響晚上游瘦西湖。那就來個簡單的，去感受揚州三把刀之修腳刀吧！給雙腳來個SPA，放松放松。 　　聽說我們要夜游瘦西湖，店員建議我們從南門進西門出，說這樣能比較完整的欣賞瘦西湖夜景和節目表演，還不浪費時間。體驗完“修腳刀”，我倆騎共享單車去瘦西湖南門。 瘦西湖夜游以光影藝術與古典園林相結合為特色，通過詩路畫語、煙花三月、酒逢知己、南柯一夢、云裳花容、春江花月、商賈云集、春風十里和二分明月九大篇章呈現詩意與夢幻交織的體驗。 “也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖”。金秋十月，夜晚的瘦西湖空氣中彌漫著濃濃的桂花香味，我倆漫步在瘦西湖畔，從以唐詩為主題的光影秀開場，在樹林投影和童聲朗誦里，進入詩意古典意境。 春波橋上，還原李白《靜夜思》中的揚州景象，再現煙花三月李白送別孟浩然的情景。 徐園聽鸝館演繹白居易與劉禹錫在揚州相聚的故事，結合演員表演和古箏音樂，展現酒逢知己千杯少，文人雅集的場景。? 水云勝概，具有西域風情的飛天舞《花裳云容》，美輪美奐。 五亭橋?，游客正沉浸在裸眼3D投影展現的四季變換湖景中，“張若虛”站在烏篷船尾悄然而至，他手搖折扇不時與岸邊游客互動，光影交互，波光粼粼，讓人一時分不清是張若虛穿越到了現代，還是我們穿越回到了盛唐！? 白塔?，3D裸影秀，塔身燈光與周圍景致相融合，再現了唐代揚州商賈云集的熱鬧繁榮景象， “天下三分明月夜，二分無賴是揚州”。從玲瓏世界的《春風十里》到熙春臺的《二分明月》，以“憶揚州”為主題的水幕噴泉和光影投幕表演完美結合，水柱伴著音樂聲在五彩斑斕的光影里舞動，時而如婀娜多姿的姑娘，時而如高大挺拔的小伙兒。在噴泉的舞動中，空中的水幕投影在畫外音的講解中呈現著揚州的千年歷史。夢幻般的演繹為游客奉上了一場視覺饕餮盛宴。 因時間關系錯過了花車巡游和無人機表演，但徜徉在瘦西湖湖光燈影的園林詩意里，已深切感受到老揚州“夜市千燈照碧云”的意境。 不知不覺夜幕已深，今夜無月，燈光下二十四橋人影綽綽。 　　從瘦西湖西門出來，在附近的一家淮揚菜館就餐。揚州鹵鵝、揚州炒飯、獅子頭都來點，許是我們餓了，許是店里菜品味道確實正宗，這頓晚飯吃的真是香迷糊了，以至于把保溫杯落在了飯桌上。第二天想起來再聯系店家時，說被另一位前去尋手機的女人一塊帶走了！好吧，既然她不嫌棄是我用過的，那就送她好了，希望我的保溫杯能為她的旅程帶去一些暖意。 　　特種兵式旅游是老大的風格，明天要離開揚州了，為方便出行，我定了城外的酒店，環境挺好，就是房間設施有點差強人意。已是深夜，湊合一晚吧。 窗外，幾顆星子掛在夜空，四周一片寂靜，晚安。

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山水間之揚州游園賞湖（二）

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