啥叫反式脂肪酸?江湖郎中版

書·畫 / 野潭閣

反式脂肪（ Trans fats ），又稱為反式脂肪酸（Trans fatty acids ）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和），有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4-9%，人乳約占2-6%。反式脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸(改性后的油稱為氫化油)。這種加工可防止油脂變質，改變風味，反式脂肪酸中至少含有一個反式構型雙鍵的脂肪酸，即C=C結合的氫在兩側，而順式結構的脂肪酸中C=C結合的氫只在同側。反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側，其空間構象呈線性，與之相對應的是順式脂肪酸，其雙鍵上兩個碳原子結合的兩個氫原子在碳鏈的同側，其空間構象呈彎曲狀。由于它們的立體結構不同，首先，二者的物理性質也有所不同，例如順式脂肪酸多為液態，熔點較低;而TFA多為固態或半固態，熔點較高。其次，二者的生物學作用也相差甚遠，主要表現在TFA對機體多不飽和脂肪酸代謝的干擾、對血脂和脂蛋白的影響及對胎兒生長發育的抑制作用。反式脂肪酸的攝入量與心血管疾病、乳腺癌和結腸癌等癌癥的發生呈正相關。 友情提醒：本篇文獻搜羅于網絡，其科學性有待于進一步考證，但是，對于人們健康養身息息相關的話題，希望仁者見仁，智者見智。僅供參考！

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

啥叫反式脂肪酸?江湖郎中版

書·畫 / 野潭閣