<p class="ql-block" style="text-align:center;">項目介紹</p> <p class="ql-block"> 麥燒糊，這道承載著鄉土情懷的傳統美食，不僅是味蕾的享受，更是勞動智慧的結晶。本次課程將帶領孩子們親手制作金黃酥脆的麥燒糊，在煙火氣中感受傳統文化的魅力！ </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">項目教學設計</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">趣味課堂實錄</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>文化小百科?</b><b style="font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;">? ? “古時農人珍惜糧食，用面粉巧變美味，有的地方加糖成‘甜蜜版’，有的地方加蔥花成‘咸香版’…”?在充分了解麥燒糊的起源文化后，同學們興致勃勃地準備好所需食材及工具，并認真學習它們的用途和注意事項，力求“知己知彼，百戰不殆”!</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>手把手教學</b></p><p class="ql-block">? 第一步：稱量面粉，按照每人大約50克面粉的量，用電子秤準確稱量，放入攪拌碗中。</p><p class="ql-block">? 第二步：在面粉中慢慢加入清水，邊加邊攪拌，調成均勻的面糊，面糊的濃稠度以用勺子舀起后能緩慢流下為宜。</p><p class="ql-block">? 第三步：根據個人口味，在面糊中加入適量的鹽、糖或蔥花等調料，攪拌均勻。</p><p class="ql-block">? 第四步：將平底鍋燒熱，倒入少量食用油，用鏟子將油均勻地涂抹在鍋底。</p><p class="ql-block">? 第五步：用勺子舀起適量面糊，倒入鍋中，迅速轉動平底鍋，使面糊均勻地鋪在鍋底，形成薄薄的一層。</p><p class="ql-block">? 第六步：用中小火煎制，當看到面糊表面開始凝固，邊緣微微翹起時，用鏟子小心地翻面，繼續煎制另一面，直到兩面都變成金黃色，表面酥脆即可。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 老師親自“掛帥”，在講臺上按照剛才講解的步驟進行現場示范制作麥燒糊，同學們熱血沸騰，一雙雙眼睛緊緊跟隨，一個個疑問得到解答，可謂“士氣高昂”。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>糊餅大作戰</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 16px;">? ? 孩子們分組協作，與麥燒糊的戰斗正有條不紊地進行著，有的小組在精準調配著面糊的比例還有的小組緊盯鍋面變色，控制著火候。教師穿梭其中，指揮作戰：“油要涂勻哦！”“翻面要快準狠?！?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>成果品鑒會</b></p><p class="ql-block"> 每個小組將制作好的麥燒糊擺放在盤子里，展示自己的“赫赫戰功”。通過學生自評、小組互評和教師評價相結合的方式，復盤總結。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>小組互評</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>學生自評</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>項目拓展</b></p><p class="ql-block"> 與爸媽一起開展麥燒糊親子廚房活動也是個難得的鍛煉機會，嘗試添加芝麻、葡萄干，創造一款獨屬于你的創意麥燒糊吧!</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">項目總結</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>項目成效</b></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">在本次麥燒糊制作的項目式學習活動中，同學們積極投入，成果顯著，項目目標得到了有效實現。</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(1, 1, 1);">知識與技能：同學們不僅深入了解了麥燒糊的起源、文化背景及制作所需食材和工具，還熟練掌握了麥燒糊制作的基本步驟和方法，成功獨立完成了麥燒糊的制作。這一過程中，大家的動手實踐能力得到了顯著提升。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 過程與方法：通過觀看視頻、教師示范以及小組合作實踐，同學們提高了觀察、分析和解決問題的能力。實際操作中的每一步都凝聚了大家的智慧和汗水，從調配面糊到掌控火候，無一不體現出同學們對細節的關注和把控。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 情感態度與價值觀：本次活動激發了同學們對傳統美食制作的興趣，感受到了勞動帶來的樂趣和成就感。在制作過程中，大家增進了對家鄉美食文化的認同感和自豪感，同時培養了合作精神和分享意識。許多同學在成果品鑒會上興奮地展示著自己的作品，與他人分享成功的喜悅。</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">本次麥燒糊制作項目式學習活動不僅讓同學們學會了一道傳統美食的制作技藝，更在多方面實現了項目目標，取得了顯著的成效。希望大家能繼續保持這份對傳統文化的熱愛和探索精神，將勞動的智慧和樂趣傳遞給更多的人。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>教師寄語</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> “希望這堂課不僅教會孩子們一道美食，更讓他們明白——一粥一飯的珍貴，一煎一烙的匠心?！? </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文：三（12）班</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">編輯：徐海斌</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">審核：教務處</p>
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