<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇昵稱：人可文案創作室</p><p class="ql-block">美篇號：61229424</p> <p class="ql-block"> 春天來了，萬物撫蘇，每到4、5月份是吃野菜的季節，老話說的好，吃應季菜、吃應季水菓，可養健康之身……</p><p class="ql-block"> 山中生百草，柳蒿是珍寶，小的時候經常同奶奶或小伙伴們挖野菜，哪時候挖的野菜只會醮醬吃或包菜團子，做法佷簡單，現在人們生活水平提高了，對飲食的要求也更精細美味了，于是乎只要自己喜歡煎、炒、烹、炸隨便弄……</p><p class="ql-block"> 前些日子，女兒回農村婆家，同婆婆一起給我挖的柳蒿芽，洗干凈灼水后；從百里外帶回一大桶，好家伙我如獲珍寶分包冷藏，炸了二次素丸子，今天又包餃子，還有佷多慢慢享用。</p><p class="ql-block"> 柳蒿芽是一種具有多種藥用和食用的植物，生長在河岸、濕地、沼澤、柳林等，被稱為野菜之王，功效：利膈開胃、破血行淤、降血脂、降血壓、預防便秘等多種功效，是三高人群的美食。</p><p class="ql-block"> 話不多說，下面開始制作，東北大邊大餡特色餃子……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把處理過的野菜多余水份擠干凈，</p> <p class="ql-block">取一把洗凈韮菜切碎做配料，</p> <p class="ql-block">用盤中的食材燒油，可根據自己的口味添加其它食材，</p> 切好的食材放在一起備用， <p class="ql-block">料油燒開后倒入菜中，取小海米、胡椒粉、松茸鮮適量一并放入調味，</p> <p class="ql-block">取生抽、蠔油適量放入，順時針攪拌，</p> <p class="ql-block">取面粉適量，加入溫水，滴點油開始和面，不粘手后揉成面團醒一會備用，</p> <p class="ql-block">取面團制成小塊，撖皮、包餡，</p> <p class="ql-block">取鍋燒水，水中加入一點鹽，水八分開后下入包好的餃子，</p> <p class="ql-block">水開后餃子浮在水面，加入少許冷水，反復二次出鍋，裝盤上桌，</p><p class="ql-block">特點：大邊，大餡，皮薄，咬一口草香、韮香、唇齒留香，在喝上一碗餃子湯，原湯化原食，美哉美哉乎！</p>
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