山東煙臺(tái)：張?jiān)？ㄋ固鼐魄f

通伸村人

《張?jiān)！たㄋ固鼐魄f》：是煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰九c法國(guó)卡斯特集團(tuán)于2001年合資建立的，致力于以法國(guó)Chateau模式釀造高端葡萄酒，專業(yè)生產(chǎn)采用法國(guó)工藝的酒莊酒（百度百科） 　　張?jiān)！たㄋ固鼐魄f位于煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)北于家，是集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂(lè)多功能于一體的現(xiàn)代化酒莊。（百度百科） 　　張?jiān)！たㄋ固鼐魄f整體設(shè)計(jì)采用歐式莊園風(fēng)格，兼納中歐建筑的精華，其中廣場(chǎng)及室內(nèi)裝飾、專業(yè)品酒室均出自法國(guó)頂級(jí)建筑設(shè)計(jì)師、法國(guó)建筑協(xié)會(huì)會(huì)員Marcel Mirande之手。整個(gè)酒莊由8300平方米的主體建筑、5公頃的廣場(chǎng)及葡萄品種園以及135公頃的釀酒葡萄園組成，占地總面積140公頃，氣勢(shì)恢宏（百度） 《葡萄品種園》：張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的品種科研園專門用于葡萄品種資源保護(hù)與試驗(yàn)，目前培育了源自世界各地的260多個(gè)葡萄品種，涵蓋釀酒葡萄、鮮食葡萄及制干葡萄等類型。? 170個(gè)品種的系統(tǒng)記錄?：另?yè)?jù)2022年公開(kāi)報(bào)道，該酒莊對(duì)170個(gè)品種建立了完整的生長(zhǎng)物候期記錄，并成為全國(guó)最大的葡萄品種基因庫(kù)。??（Al ） 《張?jiān)？ㄋ固鼐魄f地下酒窖》：張?jiān)？ㄋ固鼐魄f地下酒窖總面積2700平方米，深4.5米。酒窖總體分為四個(gè)區(qū)域:香檳酒貯區(qū)、葡萄酒貯區(qū)(酒莊干紅、干自)、特種酒貯區(qū)(特級(jí)甜葡萄酒、高級(jí)冰酒)和洗桶區(qū)。酒窖中現(xiàn)有從法國(guó)、葡萄牙等國(guó)進(jìn)口的橡木桶1200個(gè)，每個(gè)木桶容積為225升，總貯酒量達(dá)270,000升。酒窖配備從意大利進(jìn)口的添酒機(jī)、洗桶機(jī)用于橡木桶的添酒清洗等精細(xì)化管理，設(shè)備水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。酒窖常年溫度12-16℃，濕度75-85%。酒窖內(nèi)安裝機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，使酒窖的溫、濕度都適宜于所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟，貯酒質(zhì)量真正達(dá)到莊園級(jí)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)（酒窖介紹文） 《橡木的產(chǎn)地與選擇》：世界上的橡木約有250種。最常用、最流行的樹(shù)種主要有3個(gè)，即產(chǎn)于美國(guó)的美洲白櫟和產(chǎn)于法國(guó)等歐洲和遠(yuǎn)東國(guó)家的盧浮橡和夏橡。美洲白櫟的香氣較濃烈，適宜于釀制橡木味濃重的葡萄酒。歐洲的橡木香氣較優(yōu)雅細(xì)致、易于與葡萄酒的果香和酒香融為一體，適合于貯藏香氣協(xié)調(diào)優(yōu)雅的葡萄酒。（酒窖介紹文字） 《香氣標(biāo)本》：鑒定靠鼻子。聞香識(shí)美酒。 《來(lái)賓品嘗美酒處》 《生產(chǎn)用途種植品種?》：5個(gè)主要釀酒品種?：在商業(yè)化葡萄園中，酒莊規(guī)模化種植了5種釀酒葡萄，包括蛇龍珠（45公頃）、赤霞珠（45公頃）、梅鹿輒（15公頃）、煙臺(tái)七三號(hào)（15公頃）等。??小品種試驗(yàn)推廣?：近年來(lái)，科研篩選出的部分特色小品種已在基地進(jìn)行試驗(yàn)性種植。（Al） 《葡萄少女廣場(chǎng)》：踩葡萄的少女雕塑，踩葡萄是歐州慶祝葡萄豐收的習(xí)俗。 《園中小湖》名醴泉 《灌裝車間》 《酒吧》 《產(chǎn)品展售和網(wǎng)紅打卡處》 《昆蟲(chóng)標(biāo)本》、科學(xué)防治葡萄病蟲(chóng)害。 《張?jiān)！たㄋ固鼐魄f》中國(guó)《百年張?jiān)！罚?892年，著名的愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生在煙臺(tái)創(chuàng)辦了張?jiān)ａ劸乒荆_(kāi)中國(guó)唯一的葡萄酒百年傳奇序幕。張?jiān)０l(fā)展以來(lái)，成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。2002年7月，張?jiān)１恢袊?guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一。2004年，在中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的年度企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力監(jiān)測(cè)中，張?jiān)３蔀檫M(jìn)入前十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。2004年度中國(guó)釀酒行業(yè)100強(qiáng)名單中，張?jiān)Ｒ岳惪傤~7.00億元打入前七強(qiáng)，在葡萄酒行業(yè)中位列第一。2005年，張?jiān)１?萬(wàn)余名中小投資者和申萬(wàn)、國(guó)泰君安、易方達(dá)等40家機(jī)構(gòu)投資者評(píng)為中國(guó)最具投資價(jià)值上市公司十強(qiáng)之一。法國(guó)《卡斯特集團(tuán)》（CASTEL）總部設(shè)在法國(guó)波爾多，是一家包括葡萄酒、礦泉水、啤酒及軟飲料等多種產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大型跨國(guó)公司，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球。它在世界上20多個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)40多個(gè)工廠，全年?duì)I業(yè)額超過(guò)100億法國(guó)法郎，擁有8700多名員工，葡萄酒經(jīng)營(yíng)位居法國(guó)第一，世界第二。（百度百科）

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